她把山城氣味裝進(jìn)瓶子，讓游客帶走“記憶”

依山而建、沿崖而上的渝中區(qū)山城巷，沿著青石板路拾級(jí)而上，游客們一邊欣賞沿途美景，一邊拿出手機(jī)、相機(jī)拍照留念。走累了，不少游客會(huì)來一家名為“氣味日記”的伴手禮店。讓游客們驚奇的是，撲面而來的不是火鍋味，而是香氛氣息——朝天門江風(fēng)的清冽、山城巷的溫潤(rùn)煙火，都被封進(jìn)瓶中，變成了可以帶走的重慶記憶。

不賣麻花，不賣火鍋底料，只賣氣味。櫥窗里待售的玻璃瓶里，盛滿的是一個(gè)個(gè)“氣味故事”。

“希望大家能把山城的空氣帶走，聞一下，就像回到重慶。”創(chuàng)始人鄧薇如是表示。

六年間，這家藏在下半城步道里的伴手禮小店，發(fā)展出三十幾個(gè)人的年輕團(tuán)隊(duì)，并在全國(guó)開出20多家門店。

2026年4月13日，渝中區(qū)山城步道，游人在氣味日記店內(nèi)選購(gòu)商品。記者 齊嵐森 攝

香水承載記憶，一個(gè)小眾而冒險(xiǎn)的選擇

“最開始，我沒有‘文創(chuàng)’這種想法。”鄧薇喜歡攝影，拍了大量重慶的照片。她嘗試著把照片印成明信片，然后到景區(qū)向商家兜售。

“沒想到，越賣越多，累計(jì)賣了四十多萬張。”鄧薇說，兜售明信片，讓她發(fā)現(xiàn)伴手禮市場(chǎng)巨大。但隨著越來越多企業(yè)涌入，冰箱貼、明信片這種偏觀賞性的伴手禮，很快陷入價(jià)格戰(zhàn)的惡性循環(huán)。

2019年，從外地旅行歸來翻看照片的鄧薇突然意識(shí)到：風(fēng)景可以拍下，特產(chǎn)可以吃完，但一座城市最難以言傳也最無法帶走的東西，其實(shí)是“氣味”——記憶暫時(shí)遺忘的，氣味會(huì)幫忙記得。

“能不能把這些味道裝進(jìn)瓶子里？”一個(gè)念頭瞬間在鄧薇腦海閃過。

每天只睡4小時(shí)，“差一口氣”就不上市

當(dāng)時(shí)，國(guó)內(nèi)旅游文創(chuàng)市場(chǎng)正經(jīng)歷從“文創(chuàng)小商品”向“在地文化體驗(yàn)”的轉(zhuǎn)型。用香水作伴手禮，重慶還沒有商家嘗試過，這無疑是一個(gè)小眾而冒險(xiǎn)的選擇。但鄧薇認(rèn)為這正是機(jī)會(huì)所在。

4月13日，渝中區(qū)山城步道，游人在氣味日記店內(nèi)選購(gòu)商品。記者 齊嵐森 攝

“我不想做那種商場(chǎng)里濃烈甜膩的花香調(diào)。”鄧薇說，“重慶的氣味是立體的、有辨識(shí)度的，朝天門兩江交匯處，你能聞到一種干凈的水汽感；解放碑是為了紀(jì)念抗戰(zhàn)勝利而建，那里面應(yīng)該有一絲甘甜和喜悅。”

為了還原這些抽象的感受，她跑遍了國(guó)內(nèi)外香水原料供應(yīng)商，最終選擇了瑞士和法國(guó)的香料公司。

每一款氣味都要經(jīng)過上百次試配，再邀請(qǐng)不同年齡、不同地域的陌生人盲測(cè)。

最難打磨的是“暮冬臘梅”。團(tuán)隊(duì)前前后后做了三年，始終覺得“差一口氣”——不像記憶里重慶冬天街角那一束清冷的臘梅。

鄧薇決定暫緩上市。此后，她每天只睡四個(gè)小時(shí)，拿試香紙對(duì)著臘梅一遍遍對(duì)比；回到工作室后，把十幾種臘梅香基逐一拆解、重組，調(diào)一次、噴一次、閉眼聞一次……

“好像走在冬天重慶的巷子里。”直到參加盲試的人員道出這種感覺，她才點(diǎn)頭定版。

而真正讓“氣味日記”走進(jìn)大眾視野的，是另一款產(chǎn)品——“曉春山茶”。

“山茶花是重慶的市花。我們不想做那種‘塑料花’的味道，要的是剛摘下來還帶著露珠的那種淡雅。”鄧薇說，團(tuán)隊(duì)試了二十多種原料，推翻重調(diào)了不下五十次，歷時(shí)近一年才定版。

上市后，山茶花系列累計(jì)賣出超過十萬件。消費(fèi)者評(píng)價(jià)是：“還原度極高，聞起來像真走進(jìn)了山城的花園。”

不止于掙錢，產(chǎn)品注重審美與傳承

4月13日，渝中區(qū)山城步道，游人在氣味日記店內(nèi)選購(gòu)商品。記者 齊嵐森 攝

產(chǎn)品的成功，并沒有讓鄧薇止步。她很快意識(shí)到：市面上太多文創(chuàng)產(chǎn)品長(zhǎng)得太像了——雖然味道不同，但包裝千篇一律，消費(fèi)者依然會(huì)審美疲勞。

“能不能讓香水變得像一本書？”鄧薇和團(tuán)隊(duì)大膽地改變了產(chǎn)品形態(tài)。

最終的包裝設(shè)計(jì)被做成了“日記本”的模樣——翻開紙質(zhì)封面，里面嵌著一支纖長(zhǎng)的香水瓶。

用戶在使用時(shí)，如同翻開一本關(guān)于重慶的“氣味日記”，每一次噴灑都是一次“閱讀”。

除此之外，品牌還推出了“明信片”形式的香片，將磁器口、解放碑、洪崖洞等地標(biāo)圖案印在卡片上，對(duì)應(yīng)不同的氣味。

這一載體創(chuàng)新迅速成為“氣味日記”的視覺符號(hào)，引發(fā)社交媒體大量轉(zhuǎn)發(fā)分享。

鄧薇對(duì)審美的理解，也在加深。去年，她去了一趟法國(guó)，街邊隨處可見的油畫創(chuàng)作讓她深受觸動(dòng)——那種自由、不被束縛的藝術(shù)表達(dá)，令她印象極深。

隨后，她參加了清華美院的設(shè)計(jì)短課，教授帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)赴米蘭游學(xué)，學(xué)習(xí)如何挖掘本土文化、做出有深度的設(shè)計(jì)。

“我慢慢意識(shí)到，審美不是‘會(huì)設(shè)計(jì)’就夠了——那只是路邊打印店的水平。”鄧薇說，“真正的審美，是靠幾十年時(shí)間、大量好作品堆出來的。游學(xué)、看展、旅行，都只是這個(gè)積累過程中的一小步。”

這種審美積淀也悄然滲透進(jìn)了產(chǎn)品表達(dá)中，有用戶在評(píng)論區(qū)說從產(chǎn)品中獲得力量。

鄧薇深以為然。她在“山城女孩”那款產(chǎn)品的文案寫到：“祝你在山城的爬坡上坎中，走出一條屬于自己的路，勇敢獨(dú)立且收獲自由。”

在鄧薇看來，產(chǎn)品不僅僅是掙錢，還有與顧客情感的鏈接，這才是一種長(zhǎng)期主義的價(jià)值觀。“能把一個(gè)品牌做二十年、三十年，那種成就感比賺很多錢更讓我驕傲。”鄧薇說。

今年，“氣味日記”已走過六年。堅(jiān)持不易，已彌足珍貴，而鄧薇心中還有一個(gè)更遠(yuǎn)的愿望——讓這個(gè)品牌，成為可以傳承下去的記憶。

新重慶-重慶日?qǐng)?bào)記者 崔曜 齊嵐森

原標(biāo)題：小店耀青春|她把山城氣味裝進(jìn)瓶子，讓游客帶走“記憶”