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歡迎走進“閱讀愚園路”口述史連載。在這里,愚園路靜安段的法桐濃蔭、老洋房肌理與街巷印記,皆是時光的饋贈;更因靜安寺街道的深耕與記錄,讓一代代居民的生活故事成為這條百年馬路最鮮活的底色。我們循著街道的步履,聆聽鄰里溫情、家族記憶、藝術傳承與日常堅守,描摹愚園路低調、務實、包容的街區品格。每一段講述,都是城市文脈的生動延續。讓我們一起,在故事中讀懂靜安愚園路,感受一座街區的溫度與底蘊。
“我們的團隊,從創始到設計,全員都是女性。這里不僅是一家抹茶店,更是一個傳遞‘self love self care’理念的鬧市棲息地,邀請大家走進來、坐下來體驗一份安靜的茶香與從容的生活。”
——bitmatcha愚園路抹茶甜品店聯合創始人 余果
口述人簡介
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余果,湖北人,bitmatcha愚園路抹茶甜品店聯合創始人,兼背后設計公司核心成員。因為偏愛愚園路百年歷史底蘊與梧桐區氛圍,選址439號臨街開店。
訪Bitmatcha是你們第一個創業項目嗎?
余之前做過不少小項目,但都是線上。實體店的話,bitmatcha是第一個,也是我第一次在愚園路開店。
我和合伙人是很好的朋友,共同度過的時間甚至比家人更久。我們共同對抹茶的偏愛,也一路延續到現在。我們就想,為什么不把這種健康生活方式變成一家店?
我們的品牌理念源于“友誼托舉”。我們從小一起長大,彼此支持,也希望這個空間能給人帶來安慰感:前廳是茶飲區,后面有個更私密的區域,讓大家可以安心坐下來聊聊天。
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Bitmatcha(愚園路439號5臨)
訪你們的抹茶產品和市面上的有什么區別?
余我們的抹茶是自己研發拼配的,我專門去日本學品鑒茶粉、研學點抹茶、體驗傳統茶道儀式等。經過反復考察、調配,才有了最滿意的味道。我們對原料堅持歐洲標準,每周營養師與檢測師到店抽檢。店內開放式全透明,顧客可直觀看到每一步操作。
現在的客人大約一半是注重品質的知味之人,另一半則是承蒙關照的熟客。我們也十分珍視與本地居民的聯結。開業時根據他們的反饋,我們迅速調整了抹茶濃度,很重視這份來自社區的認可。另外,我們還與ZNB健身房達成合作,提供運動場景的特調飲品。
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bitmatcha 主打健康抹茶茶飲
訪對bitmatcha的未來有什么期待?
余bitmatcha團隊從創始、設計到運營,全員都是女性。實踐中我們發現,全女生團隊協作異常默契,有細膩的洞察力與不遜于任何人的執行力。我也希望把這種“女性共同創業”的力量,真正落到實處,做出成績。
我們品牌的理念是“self love self care”,關愛自己不是喊口號,是為自己做實在的小事,比如一小杯抹茶,一小段冥想。我們堅信這里會給你安靜的支持,你會逐漸變好。
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bitmatcha 店內實景
訪對于愚園路的營商環境感覺如何?
余我很喜愛愚園路的人文底色,無論是梧桐樹街道,還是對街學校的安靜氛圍,都讓人感到舒適。在這里開店,客源很穩定,營商環境也很不錯,有著良好的商業生態。
我們小紅書的第一條筆記就寫了“我們是鬧市中的一家茶店,歡迎來喝一杯安靜的茶”,這和愚園路“鬧中取靜”的感覺特別搭。我們就想把這家店做成“鬧市里的棲息地”,讓顧客能慢慢享受,慢慢變好。
以上內容節選自《愚園之源·靜安愚園路文化口述史》
記者:邢蓓琳
編輯:梁慧
資料:靜安寺街道
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