冰火兩重天！白蝦單斤漲2.5元，羅蝦暴跌9 元/斤，5月蝦市格局突變

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作者：農(nóng)財(cái)寶典 大國(guó)漁業(yè) 張龐業(yè)

“這波五一行情賭對(duì)了，20頭的蝦漲了2.5元/斤，我這塘8000斤的蝦多賣了2萬(wàn)元！”廣東珠海養(yǎng)殖戶李叔語(yǔ)氣里帶著久違的輕松。5月4日國(guó)內(nèi)蝦市打破了“同漲同跌”的節(jié)奏，上演了一場(chǎng)“冰火兩重天”：南美白對(duì)蝦在華南產(chǎn)區(qū)迎來(lái)區(qū)域性普漲，單斤最高漲幅達(dá)2.5元；而此前維持高位的羅氏沼蝦、斑節(jié)對(duì)蝦則集體承壓回落，其中羅氏沼蝦15頭規(guī)格單斤暴跌9元。

01

白蝦華南普漲托底，區(qū)域分化藏后市信號(hào)

南美白對(duì)蝦近期呈現(xiàn)“南強(qiáng)北弱”的鮮明分化，華南產(chǎn)區(qū)成為上漲主力，而華東市場(chǎng)漲勢(shì)乏力，核心邏輯源于不同產(chǎn)區(qū)的供需節(jié)奏差異。

廣東珠三角、湛江及廣西欽州等華南產(chǎn)區(qū)迎來(lái)明顯反彈：珠海20頭規(guī)格從4月20日的16.5元漲至5月4日的19元，單斤漲幅達(dá)2.5元；30頭規(guī)格從14元漲至15元，陽(yáng)江、湛江30頭規(guī)格也分別上漲2元、1元，欽州30頭微漲0.5元至15元。

這一輪上漲并非偶然，而是前期低迷行情下的“供需反轉(zhuǎn)”：此前珠三角小蝦投苗率僅3成左右，不少養(yǎng)殖戶因行情低迷選擇空塘觀望，存塘蝦經(jīng)過(guò)持續(xù)消耗后供應(yīng)偏緊；湛江高位池大蝦存塘不足兩成，市場(chǎng)以小棚蝦出蝦為主，優(yōu)質(zhì)蝦源稀缺；疊加終端餐飲消費(fèi)的小幅回暖，尤其是裝籠走貨的需求支撐了蝦價(jià)，部分產(chǎn)區(qū)裝籠價(jià)仍比散收價(jià)高0.5-1元/斤。

華東市場(chǎng)則表現(xiàn)出明顯的漲勢(shì)乏力：江蘇鹽城30頭規(guī)格從18.5元跌至18元，福建漳浦30頭小幅回落1元至15元，山東濰坊工廠化蝦報(bào)價(jià)穩(wěn)定。主要原因是華東地區(qū)鍋爐蝦、工廠化大蝦開(kāi)始批量上市，供應(yīng)端壓力上升，但江蘇、山東白蝦價(jià)格仍處于全國(guó)高位。

02

兩大高端蝦集體走弱，羅蝦暴跌背后藏三重隱憂

此前維持高位的羅氏沼蝦與斑節(jié)對(duì)蝦，近期雙雙承壓回落，尤其是羅氏沼蝦的價(jià)格跳水，徹底打破了端午前的缺貨預(yù)期。

羅氏沼蝦的高位行情迎來(lái)“斷崖式”下跌，珠三角全規(guī)格價(jià)格大幅回落：15頭規(guī)格從4月20日的42元跌至5月4日的33元，單斤暴跌9元；10頭、12頭規(guī)格也分別下跌8元、7元。這一輪下跌并非單一因素導(dǎo)致，而是三重隱憂的集中爆發(fā)：一是存塘集中出塘，珠三角、肇慶存塘蝦大量上市，打破了此前僅珠三角冬棚蝦供應(yīng)的緊缺格局；二是病害倒逼出蝦，珠三角、江浙地區(qū)虹彩病毒病頻發(fā)，清明前后降雨升溫期為暴發(fā)高峰，發(fā)病塘口損耗較大，養(yǎng)殖戶為規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)加快出蝦節(jié)奏，進(jìn)一步壓低市場(chǎng)價(jià)格；三是后市供應(yīng)壓力高懸，江浙地區(qū)羅蝦預(yù)計(jì)6月將批量上市，市場(chǎng)對(duì)未來(lái)供應(yīng)暴增的預(yù)期提前壓制了當(dāng)前價(jià)格，養(yǎng)殖戶普遍“有蝦就出”，不敢賭養(yǎng)大蝦，直接導(dǎo)致價(jià)格快速回落。

斑節(jié)對(duì)蝦則延續(xù)了此前的低迷走勢(shì)，并未迎來(lái)節(jié)日反彈。珠三角10頭規(guī)格從42元跌至41元，20頭從26元跌至25元，湛江15頭維持30元報(bào)價(jià)。核心壓力來(lái)自大規(guī)格南美白對(duì)蝦的替代效應(yīng)，隨著白蝦15-20頭規(guī)格上市量增加，餐飲宴席用蝦被大量替代，市場(chǎng)對(duì)斑節(jié)對(duì)蝦的需求持續(xù)疲軟，疊加湛江、珠三角存塘蝦仍在陸續(xù)上市，短期行情難有起色。

整體來(lái)看，南美白對(duì)蝦的區(qū)域性上漲，是存塘消耗與消費(fèi)回暖的短期共振，持續(xù)性仍需看后續(xù)投苗與消費(fèi)情況；而羅氏沼蝦、斑節(jié)對(duì)蝦的回落，是供應(yīng)壓力、病害風(fēng)險(xiǎn)與替代效應(yīng)共同作用的結(jié)果。建議養(yǎng)殖戶結(jié)合自身存塘與規(guī)格，適時(shí)出塘鎖定收益。

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作者：張龐業(yè)

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