湖北
近日，恩施市市場監督管理局持續開展網絡餐飲“紅黑榜”評定活動，發布了第一期“紅榜”名單及上期黑榜整改情況。
紅 榜
一、帥巴人·恩施土菜集
營業執照名稱：帥巴人土菜集恩施州餐飲合伙企業
經營地址：金子壩街道紅廟社區下官田施州大道452號4號樓
上榜理由：
1. 智慧監管落實到位：主動安裝并有效接入“互聯網+明廚亮灶”系統，接入狀態在“鄂食安”平臺顯示為在線，攝像頭清晰覆蓋洗消區、烹飪區、備餐區等關鍵部位，加工全過程公開透明，自覺接受社會監督；
2. 主體責任落實到位：嚴格落實食品原材料采購查驗及索證索票制度，食材來源可全鏈條追溯；嚴格執行食材離地離墻存放，冰箱內落實生熟分區、葷素分區存放要求，杜絕交叉污染；
3. 現場管理規范到位：引入4D（4到位：整理到位、責任到位、培訓到位、執行到位）管理模式，門店整體環境整潔優良，“三防”設施齊全有效，餐用具消毒設施運轉正常；后廚操作區域干凈衛生，從業人員統一著裝，規范佩戴工作帽、口罩，操作符合標準；
4. 文明餐桌踐行到位：主動為就餐人員提供公筷公勺，場所內設置醒目清晰的“制止餐飲浪費”宣傳提示標識。
該店落實食品安全責任，經營管理規范，符合網絡餐飲紅榜入選標準。
二、真的餐飲貴賓樓（華龍村店）
營業執照名稱：恩施市真的貴賓樓餐飲店個體工商戶
經營地址：恩施市東風大道351號
上榜理由：
1. 智慧監管落實到位：主動安裝并有效接入“互聯網+明廚亮灶”系統，接入狀態在“鄂食安”平臺顯示為在線，攝像頭清晰覆蓋洗消區、烹飪區、備餐區等關鍵部位，加工過程全程公開，自覺接受社會監督；
2. 主體責任與溯源管理：嚴格落實索證索票、進貨查驗制度，食材來源可全鏈條追溯；嚴格執行食材離地離墻存放，冰箱內落實生熟分區、葷素分區存放要求，杜絕交叉污染；
3. 功能分區與環境整潔：各操作區域功能分區科學合理，標識清晰；后廚地面無污漬，設施設備無積塵油垢，“三防”設施齊全有效，定期開展病媒生物防制；
4. 規范操作與文明餐桌：從業人員統一著裝，規范佩戴工作帽、口罩；主動為就餐人員提供公筷公勺，場所內設置醒目清晰的“制止餐飲浪費”宣傳提示標識。
該店經營管理規范，主動落實主體責任，符合網絡餐飲紅榜入選標準。
三、古茗（新天地店）
營業執照名稱：恩施市愷旋飲品店
經營地址：金桂大道新天地科技生活廣場2棟104、105號商鋪
上榜理由：
1. 智慧監管落實到位：主動安裝并有效接入“互聯網+明廚亮灶”系統，接入狀態在“鄂食安”平臺顯示為在線，攝像頭清晰覆蓋洗消區、制茶區等關鍵部位，制飲全過程實時公開，自覺接受社會監督；
2. 主體責任落實到位：嚴格執行進貨查驗制度，索證索票齊全，茶葉、鮮奶、水果等原料來源可追溯，冷鏈貯存條件符合標準，無過期變質原料；
3. 現場管理規范衛生：門店環境明亮整潔，吧臺布局合理，功能分區明確；從業人員操作標準規范，統一穿戴清潔的工作衣帽；
4. 文明消費倡導有力：主動落實反餐飲浪費要求，在顯著位置張貼“適量點單、拒絕浪費”等宣傳提示，引導消費者理性消費。
該店主動擁抱監管，落實食品安全主體責任規范到位，符合網絡餐飲紅榜入選標準。
四、牛約堡-牛肉漢堡（海棠灣店）
營業執照名稱：恩施市悅食餐飲店（個體工商戶）
經營地址：金龍大道200號廣銀海棠灣北園18棟1層110號門面
上榜理由：
1. 智慧監管落實到位：主動安裝并有效接入“互聯網+明廚亮灶”系統，接入狀態在“鄂食安”平臺顯示為在線，攝像頭清晰覆蓋關鍵區域，加工過程全程公開，自覺接受監督；
2. 主體責任落實到位：原料采購渠道正規，索證索票齊全，食材來源可追溯；嚴格執行存儲規范，無過期變質原料；“三防”設施齊全且有效使用；
3. 現場操作規范有序：門店功能分區合理，從業人員著裝規范；主動落實反餐飲浪費要求，張貼宣傳提示，引導理性消費；
4. 外賣管理規范達標：線上線下經營信息一致，外賣包裝合規，規范使用食安封簽，保障網絡訂餐安全。
該店經營管理嚴謹，落實食品安全主體責任到位，符合網絡餐飲紅榜入選標準。
五、PoDo in PoDo創意料理（恩施和潤城店）
營業執照名稱：恩施市喬彬餐飲店（個體工商戶）
經營地址：金子壩街道施州大道168號和潤城5樓028號商鋪
上榜理由：
1. 智慧監管落實到位：主動安裝并有效接入“互聯網+明廚亮灶”系統，接入狀態在“鄂食安”平臺顯示為在線，攝像頭清晰覆蓋關鍵區域，加工過程全程公開，自覺接受社會監督；
2. 主體責任落實到位：嚴格落實進貨查驗制度，索證索票齊全，原料采購渠道正規、來源可追溯，貯存條件符合標準要求；
3. 操作管理規范有序：門店環境衛生整潔有序，具有鮮明網紅店特色；從業人員著裝規范，操作符合標準；
4. 文明餐桌踐行到位：主動為就餐人員提供公筷公勺，并在場所內設置醒目清晰的“制止餐飲浪費”宣傳提示標識，積極倡導文明健康用餐。
該店位于我市食品安全放心街區創建試點內，主動履行食品安全主體責任，符合網絡餐飲紅榜入選標準。
第一期黑榜單位整改落實情況
一、恩施市鄭小碗餐飲服務店
經營地址：恩施市金子壩街道金龍大道藏龍源著6號樓商業1-1-106號門面
美團店鋪名：老廖經典燒烤
整改情況：
2026年2月25日，恩施市市場監督管理局金子壩市場監管所執法人員接到群眾投訴后對該店經營場所進行檢查，發現操作間環境衛生臟亂差、雜物未及時清理、無“三防”設施，2月27日，本局決定對其立案調查，并要求其停業整頓；
目前，當事人原藏龍源著店鋪已停業，正在辦理注銷手續。其于2026年3月初申請在新址辦理食品經營許可證，經執法人員現場核查，新址環境衛生合格、場所布局合理，且已接入“互聯網+明廚亮灶”系統，主動接受社會監督，本局依法依規予以核發。
二、恩施市鎏吉佰味餐飲店
經營地址：恩施市舞陽壩街道武建中港城璟園一期3幢109號商鋪
美團店鋪名：熱鹵百味
整改情況：
4月2日，恩施市市場監督管理局舞陽壩市場監管所依法對恩施市鎏吉佰味餐飲店作出行政處罰，并要求其停業整頓；
5月2日，執法人員前往現場核查，該經營門店已轉讓，目前注銷手續正在辦理中。
三、恩施市明超隆江豬腳飯
經營地址：恩施市舞陽壩街道舞陽大道168號2號門面
美團店鋪名：正宗隆江豬腳飯（市一中店）
淘寶閃購店鋪名：正宗隆江豬腳飯（市一中店）
整改情況：
4月17日，恩施市市場監督管理局舞陽壩市場監管所依法對恩施市明超隆江豬腳飯作出行政處罰，并要求其停業整頓；
4月30日，該門店提出復查申請，執法人員隨即前往現場進行復查。經查，店內“三防”設施不全，且未履行進貨查驗義務，復查未通過；
5月2日，執法人員再次前往現場核查。目前，該店仍處于停業狀態。
四、恩施市匠人燒烤店
經營地址：恩施市小渡船街道航空大道三巷5-1號門面
美團店鋪名：壹賓犟人燒烤·碳烤大骨·豬肘
整改情況：
4月3日，恩施市市場監督管理局小渡船市場監管所依法對恩施市匠人燒烤店作出行政處罰，并要求其停業整頓；
4月23日，該門店提出復查申請，執法人員隨即前往現場進行復查。經查，店內廚房操作間灶臺、油煙機、地面油污仍然較多，“三防”設施不全，冰箱、冰柜內食品原料混放嚴重，食品貯存未離地離墻，且未履行進貨查驗義務，復查未通過；
5月2日，執法人員再次前往現場核查。目前，該店廚具已全部撤走并處于停業狀態。
溫馨提示：本次“紅榜”單位評定僅代表本次檢查結果，不代表永久有效。
若您在消費過程中發現任何食品安全問題或違法違規行為，請立即撥打12315熱線電話進行投訴舉報，讓我們攜手共建食品安全社會共治共享格局！
來源/食品監管股、金子壩市場監管所、舞陽壩市場監管所、小渡船市場監管所、龍鳳壩市場監管所
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