一杯咖啡，串起市民獲得感與城市消費脈搏｜五個“一”拉動“五一”大市場之二

編者按

今年“五一”期間，“五五購物節”、咖啡節、花卉節、乒乓球嘉年華、環球美食節等各項活動燃動申城，消費熱潮如約而至。從今天開始，本報推出《五個“一”拉動“五一”大市場》系列報道，從一張消費券、一杯咖啡、一朵花、一只乒乓球和一個美食節，觀察節慶活動如何與消費碰撞出精彩與活力，從而拉動“五一”假期大市場。

北外灘2.3公里濱江沿線，江風里裹挾著咖啡香氣。趙鶴鳴站在“瑞蘭豆坊”攤位前，遞出一杯名為“雨前”的豆乳咖啡。他是趙家豆腐第五代傳承人，2023年開始跨界做咖啡，眼前這杯融合了黃豆與咖啡豆的特調，香氣溫潤，讓不少游客覺得驚艷，也讓非遺老字號煥發出新的活力。

作為“五五購物節”的市級重點IP活動之一，2026上海國際咖啡文化節在“五一”假期香滿申城。一杯咖啡，不僅能看見這座城市的溫度與氣質，更成為串聯起這座城市消費脈搏與市民獲得感的柔軟紐帶。

文匯報記者 葉辰亮攝

創新之香：老字號跨界玩出新高度

“五一”小長假，市民邱梓豪的休閑第一站，從一杯咖啡開始。“我們夫婦想喝特別一點的咖啡，就來水岸咖啡生活嘉年華逛一逛。”他左手一杯雪域酥油咖啡，右手一杯西湖醋魚咖啡，“已經拍好圖發朋友圈了，此刻幸福指數正在躥升。”

300多個品牌組成了咖啡生活嘉年華，來自青浦金澤的瑞蘭豆坊是首次參加。趙家豆腐傳到趙鶴鳴手上已經是第五代，他一直在思考如何讓品牌持續生長。2023年，趙鶴鳴創立了子品牌“瑞蘭豆坊”：“咖啡是上海人的最愛，豆制品是上海人的飲食記憶，兩者本就同源。”本次咖啡節，品牌帶來了“雨前”“南國”“初夏”3款限定特調，其中“雨前”以豆乳澄清葡萄柚果汁為基底，冷萃咖啡的醇厚中帶著天然果香，最受歡迎。“我們的門店在青浦，這次來北外灘，就是想讓更多年輕人知道，老字號也能玩出新花樣。”趙鶴鳴說，希望借上海國際咖啡文化節的舞臺，讓海派風味走向更廣闊的天地。

同樣首秀的還有來自中國臺灣的“智造所”，品牌主理人阿祿特地飛來上海：“我特意帶來了自己烘焙的豆子，包括哥倫比亞、印尼、克羅地亞的咖啡豆，我還非常推薦云南朱苦拉村生豆烘焙的咖啡豆。”他手邊的翠綠手沖杯也是自己設計的，因為獨到的咖啡美學，一天就賣出去好幾套。阿祿覺得：“上海國際咖啡文化節人氣太旺了，消費者很‘懂經’，服務也有細膩的顆粒度，小細節中就能看出城市的氣質。”

風油精不是拿來用的嗎？還能喝？“龍虎大藥房”展位前排起長隊。“這杯‘虎嘯青林’咖啡，是我們為咖啡節量身打造的清涼特調，里面加了薄荷葉、奇異果，還有可食用的清涼油風味糖漿，兩天已經補了好幾次貨了。”上海中華藥業有限公司品牌經理謝菊香告訴記者，品牌原來只是想嘗試跨界，沒想到立馬火爆“出圈”，不少消費者還順手買走了清涼爆漿軟糖和“就要清涼桶”冰淇淋，老字號也瞬間顯得年輕了起來。

滿城之香：“咖啡+”溢出街區幸福感

一杯咖啡，串聯全球風味，也氤氳滿城香氣。打開高德地圖的“咖啡文化節專題地圖”，上面標注著密密麻麻的特色咖啡館、活動點位與各區重點文旅地標，咖啡的香氣沿著“一江一河”浸潤上海的各色街區，讓每一位市民游客都能在轉角處與幸福感不期而遇。

青浦朱家角鎮大淀湖畔，“最江南”2026青浦咖啡嘉年華與主會場同步開啟。步入“湖畔有咖市”，60余家特色攤位沿湖岸依次排開，咖啡車、文創攤位、美食鋪位錯落有致。青浦本土品牌“一芽一葉”已連續三年參展，主理人張嘉怡今年特意為咖啡節定制了清涼解暑的古法冬瓜茶和別具特色的超濃港奶，瓶身采用手工貼標設計，與品牌一貫的國風調性相得益彰。

咖啡串聯起江南水鄉的“靜”與賽車文化的“動”。今年，青浦咖啡嘉年華首次聯動上海汽車文化節，打造汽車文化特色專區，落地老爺車主題展、BABYCAR咖啡車體驗等沉浸式場景，營造“咖啡香+引擎聲”的獨特打卡氛圍。 “我們在空間布局上采用了‘三圈’結構：外圈為咖啡車展示區，中圈為休閑咖啡體驗區，內圈為文創產品售賣區。”“湖畔有咖市”發起人王東寧介紹。

在長寧區，咖啡游船微旅行、上生·新所第六屆咖啡戲劇節，讓咖啡從飲品變成了體驗海派生活方式的鑰匙；在滴水湖畔，咖啡節分會場在5000平方米的空間內鋪陳開來，咖啡市集、無人機演出、煙花秀，交織成“宜居宜業宜游”的新畫卷……城市的溫度與氣質，在一杯杯咖啡的細節中，被五湖四海的客人品出了答案。

活力之香：聯動文商旅體展的消費紐帶

上海，是全球咖啡門店最多的城市。“目前上海咖啡門店數已從2021年的6193家增長到2025年的10336家，跨越了萬店門檻。”在上海交通大學媒體與傳播學院副院長徐劍看來，這是一件很有意義的事，“咖啡創造了一種場景，它讓人必須來到線下社交，而線下社交就必然帶動消費。”如今，上海國際咖啡文化節早已跳出專業咖啡的小圈子，以更為多元的業態和文商旅體展聯動的姿態，成為城市經濟發展的新引擎。

視角放大到城市維度，“中國入境游第一站”的上海高星級酒店里同樣藏著“啡”同尋常的特色咖啡：鄔達克橘子氣泡冰美式配國際飯店蝴蝶酥、肉桂陳皮拿鐵配和平飯店九國餅干、提拉米蘇拿鐵配錦江飯店蔥花餅干……別致的混搭為來滬旅客送上一份獨屬于這座城市的精致與周到。

國際飯店的新咖啡品牌“派克路二十八”背后還有一個故事。上海國際飯店總經理尹磊告訴記者，不少外地游客和外籍游客來上海，都喜歡帶一份蝴蝶酥作為伴手禮，但售賣蝴蝶酥的門店很小，只有約30平方米，許多排隊等待的客人隨口問一句：“有咖啡嗎？”就這一句話，催生了一個新品牌。“根據游客的需求，我們從今年春節后推出了‘派克路二十八’，已經上新了梔子花拿鐵、蝴蝶酥咖啡等。”尹磊說，咖啡文化在上海很有底蘊和基礎，西點配上咖啡很搭，深受游客的歡迎。

“五五購物節”期間，錦江國際集團還將咖啡串聯成了一條城市深度體驗線路。錦江國際集團運營協同部總監鄭蓓告訴記者，錦江旅游首次推出沉浸式探索上海的精品線路“5天4晚摩登咖隅×海派今潮”：“這一行程以咖啡為線索，串聯城市地標與人文街區，通過打卡特色咖啡館、欣賞經典音樂劇及體驗魔都小資慢生活等方式，將咖啡品鑒延展為融合海派歷史與當代生活方式的城市深度體驗，吸引各地游客來滬。”

與此同時，全市73家影院參與聯動，推出票根優惠；全市90家實體書店推出咖啡書單等活動；淘寶閃購、天貓、美團、京東、抖音、螞蟻集團等平臺總計投放1億元消費補貼……一杯杯咖啡，正以其獨有的溫度與香氣，成為串聯上海消費活力、文化記憶與市民獲得感的溫暖紐帶。