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國營慈溪酒廠的歷史可追溯至百年前的掌起鎮(zhèn)私營酒坊“致增和”。1958年經(jīng)公私合營,由掌起遷至鳴鶴彭公,正式定名地方國營慈溪酒廠。建廠初期,酒廠主營加飯酒、善釀酒、黃酒及普通高粱酒。1975年轉(zhuǎn)型攻堅,推出“四明山”牌寧波大曲,采用“老五甑”傳統(tǒng)工藝,以四明山白洋湖水釀造,成為浙東濃香型白酒標(biāo)桿。上世紀(jì)80-90年代進(jìn)入鼎盛,廠區(qū)超50畝、員工200余人,產(chǎn)品屢獲省優(yōu)、部優(yōu)獎,暢銷浙東,被譽(yù)為“寧波茅臺”。上世紀(jì)90年代末,受市場格局變化影響,酒廠經(jīng)營下滑。1999年底完成改制,更名為慈溪市和豐酒業(yè)有限公司。2013年因古鎮(zhèn)開發(fā),老廠遷出鳴鶴。從私營小酒坊到國營知名酒廠,再到品牌薪火相傳,國營慈溪酒廠承載著慈溪酒業(yè)的發(fā)展記憶。時至今日,“四明山”寧波大曲依舊堅守傳統(tǒng)工藝,續(xù)寫著屬于慈溪的酒香傳奇。
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圖為建于 20 世紀(jì) 60 年代的慈溪酒廠老大門 - 桑金偉攝
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圖為慈溪酒廠河?xùn)|老廠房-桑金偉攝
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圖為慈溪酒廠老廠區(qū)南側(cè)-桑金偉攝
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圖為慈溪酒廠河西老廠房-桑金偉攝
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圖為慈溪酒廠連接河?xùn)|河西兩廠區(qū)的橋梁-桑金偉攝
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圖為慈溪酒廠老廠房-桑金偉攝
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圖為當(dāng)時寧波大曲的生產(chǎn)車間-桑金偉攝
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圖為寧波大曲的裝瓶車間-桑金偉攝
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圖為當(dāng)時生產(chǎn)的詩仙李白造型的白瓷酒瓶
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圖為1980年、1984年兩度獲得浙江省輕工業(yè)產(chǎn)品百花獎的寧波大曲
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圖為1984年慈溪酒廠被評為浙江省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的證書
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圖為1990年被中國輕工業(yè)部評為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的寧波大曲部分瓶貼
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圖為1992年的寧波大曲
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圖為現(xiàn)今的“四明山”牌寧波大曲 500毫升
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圖為2020年5月“寧波老字號商品展 ”上的寧波大曲
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來源|市融媒體中心記者 方凱明
編輯 | 張瀚之
審核|湯妍 胡孟才
慈溪·智造
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