浙江
國營慈溪酒廠的歷史可追溯至百年前的掌起鎮(zhèn)私營酒坊“致增和”。1958年經(jīng)公私合營，由掌起遷至鳴鶴彭公，正式定名地方國營慈溪酒廠。建廠初期，酒廠主營加飯酒、善釀酒、黃酒及普通高粱酒。1975年轉(zhuǎn)型攻堅，推出“四明山”牌寧波大曲，采用“老五甑”傳統(tǒng)工藝，以四明山白洋湖水釀造，成為浙東濃香型白酒標(biāo)桿。上世紀(jì)80-90年代進(jìn)入鼎盛，廠區(qū)超50畝、員工200余人，產(chǎn)品屢獲省優(yōu)、部優(yōu)獎，暢銷浙東，被譽(yù)為“寧波茅臺”。上世紀(jì)90年代末，受市場格局變化影響，酒廠經(jīng)營下滑。1999年底完成改制，更名為慈溪市和豐酒業(yè)有限公司。2013年因古鎮(zhèn)開發(fā)，老廠遷出鳴鶴。從私營小酒坊到國營知名酒廠，再到品牌薪火相傳，國營慈溪酒廠承載著慈溪酒業(yè)的發(fā)展記憶。時至今日，“四明山”寧波大曲依舊堅守傳統(tǒng)工藝，續(xù)寫著屬于慈溪的酒香傳奇。
圖為建于 20 世紀(jì) 60 年代的慈溪酒廠老大門 - 桑金偉攝
圖為慈溪酒廠河?xùn)|老廠房-桑金偉攝
圖為慈溪酒廠老廠區(qū)南側(cè)-桑金偉攝
圖為慈溪酒廠河西老廠房-桑金偉攝
圖為慈溪酒廠連接河?xùn)|河西兩廠區(qū)的橋梁-桑金偉攝
圖為慈溪酒廠老廠房-桑金偉攝
圖為當(dāng)時寧波大曲的生產(chǎn)車間-桑金偉攝
圖為寧波大曲的裝瓶車間-桑金偉攝
圖為當(dāng)時生產(chǎn)的詩仙李白造型的白瓷酒瓶
圖為1980年、1984年兩度獲得浙江省輕工業(yè)產(chǎn)品百花獎的寧波大曲
圖為1984年慈溪酒廠被評為浙江省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的證書
圖為1990年被中國輕工業(yè)部評為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的寧波大曲部分瓶貼
圖為1992年的寧波大曲
圖為現(xiàn)今的“四明山”牌寧波大曲 500毫升
圖為2020年5月“寧波老字號商品展 ”上的寧波大曲
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來源｜市融媒體中心記者 方凱明
編輯 | 張瀚之
審核｜湯妍 胡孟才
慈溪·智造
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