曾幾何時,西紅柿怎么和可樂掛上鉤了?
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有傳言說,“吃西紅柿就等于喝可樂”,也有傳言說,“吃一個西紅柿等于喝一大口可樂”,這是真的嗎?
其實,無論是以上哪種說法,都是從兩者的含糖量出發。從《中國食物營養成分表》中可以看出,大約150g的西紅柿,其含糖量為4g,而一罐可樂(330ml)的含糖量大約為35g。
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由此來看,西紅柿本身屬于低糖食物,要真的吃1個西紅柿,其甜度也是1/9罐的可樂。在升糖指數上,大家也不用擔心西紅柿,其指數只有15,屬于低血糖生成指數的美食,然而可樂屬于中血糖生成指數的飲品,大家可不要混為一談。
還有關于西紅柿中的糖,主要為天然果糖和葡萄糖,但可樂則是高果糖玉米糖漿或者是精制糖,這樣的可樂無論是有疾病基礎的人飲用,還是健康群體飲用,都容易升高血糖。
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所以,大家要科學對待,而西紅柿本身是非常健康的食物,常吃西紅柿的人,對身體健康十分有益。
西紅柿中的番茄紅素,它是一種強大的抗氧化劑,比維生素C、維生素E的抗氧化效果都要強,它具有降低血液中低密度脂蛋白膽固醇水平,預防動脈粥樣硬化的作用,對心血管健康十分有意義。
除了番茄紅素以外,還有抗氧化能力不弱的維生素C,它能夠參與膽固醇代謝,進一步保持血管健康,還能夠清除體內有害的自由基,減少細胞損傷,延緩機體衰老。
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西紅柿中的鉀元素含量也很高,它本身屬于高鉀低鈉的食物,對于高血壓人群而言,進食富含鉀元素的食物能夠促進機體排出多余的鈉,進而對控制血壓水平有益。
此外,在相關研究中發現,西紅柿中的番茄紅素,對預防乳腺癌、結直腸癌、前列腺癌等多種癌癥有非常積極的作用。還有西紅柿中的膳食纖維,能夠促進腸胃蠕動,增強腸胃飽腹感,起到潤腸通便的作用。
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至于西紅柿的吃法,無論生吃還是熟吃均可,生吃可以為機體更好地補充維生素C,而熟吃可以為機體補充番茄紅素。
最后,需要大家注意的是,西紅柿再好也要警惕未成熟的青西紅柿,其中的番茄堿對身體有毒,會造成多種不適感,應進食完全成熟的紅西紅柿,還有脾胃虛寒、胃食管反流的人群,切勿過多食用。
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