從現(xiàn)象級單品到品類創(chuàng)新前沿，SIAL西雅國際食品展（上海）呈現(xiàn)食飲產業(yè)全景

　當下中國食品飲料行業(yè)正面臨深刻內卷與進化。一方面，消費者對清潔標簽、功能性食品、地域風味和便捷體驗的需求日益強烈，倒逼企業(yè)推陳出新；另一方面，激烈的市場競爭和成本壓力，企業(yè)急需在全球范圍內搜尋穩(wěn)定可靠的優(yōu)質源頭供應鏈。如何在不確定性中，找到確定性增長路徑？今年5月18日至20日，全球食飲行業(yè)的答案將在上海揭曉。作為SIAL世界三大食品展之一，本屆SIAL西雅國際食品展（上海）將匯聚來自全球75個國家與地區(qū)的5,000余家優(yōu)質展商，展出超35萬件食飲“新奇特”好品，預計將吸引逾18萬專業(yè)觀眾到場，再次充分發(fā)揮國際食飲商貿平臺效應。

　　全球視野，深度鏈接：國際展團呈現(xiàn)地域特色與產業(yè)優(yōu)勢

　　在跨國貿易充滿挑戰(zhàn)的當下，直達海外優(yōu)質、穩(wěn)定的生產源頭，已成為采購商構建競爭壁壘的關鍵。SIAL西雅國際食品展（上海）最核心的價值之一，便是其強大的國際資源整合能力。

　　今年展會將吸引來自阿根廷、澳大利亞、比利時、巴西、加拿大、智利、哥倫比亞、希臘、愛爾蘭、意大利、墨西哥、秘魯、波蘭、沙特、韓國、西班牙、瑞士、英國、土耳其、烏拉圭、美國、烏茲別克斯坦、俄羅斯、白俄羅斯、越南、泰國、巴基斯坦、斯里蘭卡、日本、印尼等75個國家與地區(qū)的參展商，將構建一幅全球食飲全景。在這里，采購不再是隔著屏幕的詢盤，而是與全球優(yōu)質源頭工廠決策者的面對面洽談。

　　如巴西展團將攜亞馬遜雨林“超級食材”而來，從有機阿薩伊、瓜拉納功能飲品到高純度蜂膠，再到享譽全球的優(yōu)質肉類產品，全面展示其食品飲料產業(yè)的硬核實力；泰國展團將延續(xù)其強勁勢頭，帶來純果汁、皇室認證泰式醬料，以及不斷涌現(xiàn)的有機農產品與功能飲品，共同詮釋“泰美味”創(chuàng)新；越南展團也將再次重磅回歸，從全球領先的腰果加工商HANFIMEX，到精品咖啡一線品牌，再到植物基創(chuàng)新企業(yè)代表，越南企業(yè)正以可靠的質量、穩(wěn)定的供應等綜合優(yōu)勢，成為中國市場重要的新興供應力量。

　　此外，澳大利亞的純凈草飼牛羊肉與麥盧卡蜂蜜，馬來西亞的清真熱帶風味與創(chuàng)新零食，歐洲各國的橄欖油、火腿、巧克力與特色乳制品等等，將共同組成層次豐富、選擇多元的全球直采中心。對于尋求特色風味、高性價比原料或差異化產品的采購商而言，SIAL西雅國際食品展是高效過濾、直接對接的全球商貿平臺。

　　品類深耕，需求聚焦：18大主題展區(qū)精準對接產業(yè)全鏈條

　　今年SIAL西雅國際食品展（上海）精心規(guī)劃18大主題，深度覆蓋從基礎原料到終端消費、從傳統(tǒng)品類到新興賽道等各個關鍵環(huán)節(jié)，為洞察全球食飲產業(yè)的創(chuàng)新活力與升級路徑提供全景視角。

　　方便食品與健康休食、茶飲是近年來最活躍的食飲賽道之一。在懶人經濟與健康需求的雙輪驅動下，創(chuàng)新層出不窮。今年展會現(xiàn)場，觀眾可以找到從“螺螄粉霸主”好歡螺，到開創(chuàng)中式意面品類的空刻意面，再到引領自熱賽道的莫小仙等新消費品牌，也能看到山東金曄0添加山楂制品、南興天虹果仁等健康零食代表；高端飲品及新茶飲品類將匯集從NFC果汁、植物蛋白飲到新茶飲原料的全鏈條企業(yè)，精準回應當下最火熱的飲品創(chuàng)新需求。

　　特別值得關注的是，SIAL西雅國際餐飲供應鏈專區(qū)重磅升級，精準聚焦餐飲企業(yè)“降本、增效、標準化、創(chuàng)新”的核心痛點，全面整合從肉類、糧油調味品、冷凍食材到預加工食品的國內外優(yōu)質資源，并特別新增烘焙與輕食板塊，充分回應餐飲市場日益增長的多元化場景需求。無論是尋找穩(wěn)定貨源的連鎖餐企，還是需要定制化解決方案的中央廚房，都能在此實現(xiàn)高效對接。

　　同時，SIAL西雅國際食品展（上海）與意大利標志性行業(yè)貿易展Tutto Pizza再度攜手，打造的國際披薩主題展區(qū)，將匯聚從面團、奶酪、頂級肉類到創(chuàng)意醬汁的全球優(yōu)質展商，成為披薩、烘焙及西式簡餐行業(yè)采購者與研發(fā)者發(fā)掘靈感、引進技術、對接國際供應鏈的重要平臺。

　　思想引領，趨勢洞察：峰會賽事構筑行業(yè)創(chuàng)新策源地

　　高效的商貿服務之外，SIAL西雅國際食品展（上海）還致力于構建行業(yè)思想交流與趨勢發(fā)布的創(chuàng)新高地，通過一系列高質量同期活動，為從業(yè)者提供超前的認知價值與戰(zhàn)略視野。

　　今年展會同期舉辦的第八屆SIAL世界食品產業(yè)峰會將以“乘勢聚能，馭變謀新”為主題，舉辦包括國際肉類大會、食品進出口論壇、食飲AI應用大會、健康新輕食論壇、餐飲連鎖化發(fā)展論壇等10場主題論壇，深入探討供應鏈韌性、貿易政策、技術革命與消費變遷等核心議題，為食品飲料從業(yè)者梳理穿越周期的底層邏輯與破局思路；被譽為全球食飲界“奧斯卡”的SIAL創(chuàng)新大賽，則是洞察未來爆款的絕佳窗口，所有獲獎及入圍產品將在展會現(xiàn)場集中展示，讓采購者與品牌方提前鎖定可能定義下一輪消費風潮的潛力產品。

　　此外，一系列注重實戰(zhàn)消費體驗的賽事活動也將精彩上演。SIAL臻牛獎匯聚全球優(yōu)質牛排，專家權威品鑒；全新升級的SIAL零食節(jié)將打造沉浸式體驗場景，讓潮流零食與互動樂趣完美結合；SIAL美食廚房、SIAL茶飲調配師大賽、SIAL CUP咖啡師全能賽等活動，則通過名廚演繹與高手對決，為食材應用與飲品創(chuàng)新提供最直接的靈感。

　　今年5月18日-21日，無論是尋求破局之道的品牌商，還是肩負降本增效與創(chuàng)新選品重任的采購決策者，抑或是希望把脈行業(yè)未來的專業(yè)人士，都能在SIAL西雅國際食品展（上海）收獲遠超預期的價值。依托深厚的全球資源網絡與精準的商貿服務體系，本屆SIAL西雅國際食品展（上海）或將再度刷新記錄，成為驅動全球食飲貿易增長、鏈接中國與世界的核心引擎。