?“五位一體”進(jìn)糧庫(kù)：糧食搶“鮮”機(jī)

中國(guó)商報(bào)（記者 馬嘉 文/圖）“過去，糧食進(jìn)出倉(cāng)，保管員要先拆掉鋪在地上的通風(fēng)管道，把糧食推進(jìn)輸送設(shè)備，再鉆進(jìn)漫天灰塵里作業(yè)，鼻孔里全是灰，像打了場(chǎng)仗?！闭銉?chǔ)糧集團(tuán)杭州糧庫(kù)（以下簡(jiǎn)稱杭州糧庫(kù)）主任沈波告訴中國(guó)商報(bào)記者，如今，保管員能坐在中控室盯著屏幕，看糧情數(shù)據(jù)自動(dòng)刷新。

這得益于我國(guó)綠色儲(chǔ)糧技術(shù)體系的逐步完善。國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局2025年發(fā)布通知稱，計(jì)劃三年內(nèi)在七大儲(chǔ)糧生態(tài)區(qū)建成100個(gè)綠色儲(chǔ)糧技術(shù)集成應(yīng)用示范點(diǎn)，推動(dòng)倉(cāng)儲(chǔ)從“安全儲(chǔ)糧”向“綠色優(yōu)儲(chǔ)”升級(jí)。4月27日，記者從第三屆綠色儲(chǔ)糧技術(shù)集成應(yīng)用示范科企交流推進(jìn)會(huì)上獲悉，首批30家示范點(diǎn)已交出成績(jī)單：化學(xué)藥劑用量下降15%以上，控溫能耗下降20%以上，整體人工成本下降25%，糧食損耗率降至0.8%以內(nèi)。

糧庫(kù)里的無(wú)人駕駛運(yùn)糧車。

糧庫(kù)變了：效率高了，更保鮮了

國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局科學(xué)研究院（以下簡(jiǎn)稱糧科院）糧食儲(chǔ)運(yùn)研究所副所長(zhǎng)石天玉對(duì)記者表示：“近些年，綠色儲(chǔ)糧技術(shù)研發(fā)應(yīng)用取得長(zhǎng)足進(jìn)步，但單個(gè)技術(shù)的應(yīng)用較分散，一直沒有形成合力。如今五大體系協(xié)同發(fā)力，推動(dòng)我國(guó)從‘安全儲(chǔ)糧、減損降耗’向‘保質(zhì)保鮮、綠色優(yōu)儲(chǔ)’跨越。”

“五位一體”的核心邏輯，是將分散的技術(shù)（倉(cāng)房性能提升、高效環(huán)保進(jìn)出倉(cāng)、智能監(jiān)測(cè)預(yù)警、綠色綜合治理、效能科學(xué)評(píng)價(jià)）“擰成一股繩”，五大板塊協(xié)同發(fā)力，推動(dòng)糧食倉(cāng)儲(chǔ)從“安全儲(chǔ)糧、減損降耗”向“保質(zhì)保鮮、綠色優(yōu)儲(chǔ)”跨越。

2013年，杭州糧庫(kù)依托糧科院研發(fā)的“橫向通風(fēng)”技術(shù)，將風(fēng)道從地面移到了墻上。據(jù)沈波介紹，地坪解放了，輸送設(shè)備暢通無(wú)阻，保管員再也不用鉆進(jìn)灰堆里拆拆裝裝了。更重要的是，橫向通風(fēng)改變了空氣流動(dòng)路徑（通風(fēng)途徑比從1.6降至1.1左右），冷空氣走得均勻、沒有死角。一個(gè)儲(chǔ)存周期下來(lái)，糧食水分損失減少2‰，按整倉(cāng)3600噸計(jì)算，就是7噸多糧食。

綠色儲(chǔ)糧技術(shù)集成應(yīng)用示范點(diǎn)。

如果說(shuō)杭州糧庫(kù)是一條“漸進(jìn)式改造”的路徑，那么距它30公里外的仁和糧庫(kù)從建設(shè)之初，就是按“五位一體”框架打造的全新糧庫(kù)。

記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，一艘運(yùn)糧船靠近碼頭，吸糧機(jī)直接將糧食從船艙吸入封閉管道，經(jīng)提升機(jī)和倉(cāng)頂布料機(jī)均勻鋪進(jìn)糧倉(cāng)，全程不見一粒糧食灑落，也看不到一名裝卸工。杭州市糧食收儲(chǔ)有限公司仁和分公司經(jīng)理萬(wàn)小進(jìn)給出一組數(shù)據(jù)：以前，這個(gè)環(huán)節(jié)需要五六個(gè)人加汽車轉(zhuǎn)運(yùn)，現(xiàn)在只需一兩個(gè)人監(jiān)管設(shè)備，效率提升50%，一輛運(yùn)糧的卡車20分鐘就卸完了。

在“五位一體”框架下，仁和糧庫(kù)還采用了動(dòng)靜態(tài)隔熱、立體控溫技術(shù)，在倉(cāng)墻敷設(shè)多孔板，讓冷空氣在孔洞中循環(huán)；落地了四足巡檢機(jī)器狗和無(wú)人掃地車，接入智慧管理平臺(tái)，自動(dòng)識(shí)別人的違規(guī)行為并上傳后臺(tái)；智慧門禁系統(tǒng)通過雙人掃臉和氧氣濃度實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，從技術(shù)上杜絕單人進(jìn)倉(cāng)作業(yè)的安全風(fēng)險(xiǎn)?！凹Z食從碼頭到過磅到入倉(cāng)，一路更智能了?！比f(wàn)小進(jìn)說(shuō)。

保鮮“秘密”藏在墻里、糧堆里、粉末里

糧庫(kù)面貌的改變，僅僅是表象。真正支撐起這場(chǎng)無(wú)人化、綠色化變革的，是隱藏在糧堆、墻體甚至空氣中的前沿科技。

糧庫(kù)高效管理的前提，是能夠?qū)崟r(shí)“透視”糧情。糧科院糧食儲(chǔ)運(yùn)研究所教授吳建軍向記者解釋了糧庫(kù)的大腦“智能化管控系統(tǒng)”的工作邏輯。過去，保管員靠的是“一雙手、一支扦樣器”和經(jīng)驗(yàn)；現(xiàn)在，散布在糧堆中的多參數(shù)傳感器，將溫、濕、水、氣等海量數(shù)據(jù)源源不斷地傳往后臺(tái)。

“我們可以做到最長(zhǎng)提前21天預(yù)警。這不再是憑感覺，而是基于數(shù)據(jù)模型的預(yù)判，”吳建軍對(duì)記者強(qiáng)調(diào)，一旦糧庫(kù)內(nèi)有霉菌、害蟲或糧食異變的風(fēng)險(xiǎn)，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)觸發(fā)警報(bào)，提前通知保管員精準(zhǔn)處置，將可能發(fā)生的霉變或蟲害消滅在萌芽中。

吳建軍還透露，糧科院已經(jīng)開始布局糧食行業(yè)大模型，利用積累的海量數(shù)據(jù)，大模型未來(lái)或能實(shí)現(xiàn)智能問診與害蟲種類AI識(shí)別，讓保管員在屏幕前就能治理糧倉(cāng)。

糧庫(kù)內(nèi)的巡檢設(shè)備。

如果說(shuō)智能控制是對(duì)糧情的“體檢”與“診療”，那么避免糧食“生病”的核心就在于預(yù)防。在蟲霉綠色防治展示區(qū)，北京國(guó)貿(mào)東孚工程科技有限公司成果轉(zhuǎn)化專員曹云皓向記者展示了一款如面粉般潔白的粉末。

“這就是食品級(jí)惰性粉儲(chǔ)糧防蟲技術(shù)的核心材料，主要成分是食品級(jí)二氧化硅。”曹云皓介紹，“這款惰性粉符合食品添加劑國(guó)標(biāo)，本身就可作為原糧抗結(jié)劑使用。這種超細(xì)的粉末顆粒能鉆進(jìn)儲(chǔ)糧害蟲的關(guān)節(jié)縫里，磨壞它們的關(guān)節(jié)，讓蟲子很快就爬不動(dòng)、動(dòng)不了，最終徹底死亡。這種純物理的防治技術(shù)，不會(huì)改變糧食性狀，也不影響糧食品質(zhì)。這項(xiàng)技術(shù)適配性強(qiáng)，從大型糧庫(kù)的規(guī)?；瘍?chǔ)糧、糧食加工企業(yè)的周轉(zhuǎn)儲(chǔ)糧，到普通農(nóng)戶的家庭儲(chǔ)糧都適用，契合國(guó)家綠色儲(chǔ)糧、節(jié)糧減損、提質(zhì)增效的要求。”

從100個(gè)到全行業(yè)，成熟一套復(fù)制一批

今年是“十五五”開局之年，也是綠色儲(chǔ)糧技術(shù)集成應(yīng)用示范工作承上啟下、攻堅(jiān)突破的關(guān)鍵一年。

在第三屆綠色儲(chǔ)糧技術(shù)集成應(yīng)用示范科企交流推進(jìn)會(huì)上，國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局副局長(zhǎng)秦玉云表示，今年將新建40個(gè)綠色儲(chǔ)糧技術(shù)集成示范點(diǎn)單位，擴(kuò)大示范規(guī)模，提升帶動(dòng)示范引領(lǐng)效應(yīng)，推進(jìn)科技儲(chǔ)糧實(shí)現(xiàn)整體性躍升和系統(tǒng)性提升，為全方位夯實(shí)糧食安全根基提供更強(qiáng)科技支撐。

按照規(guī)劃，2025年至2027年，我國(guó)將建成100個(gè)綠色儲(chǔ)糧技術(shù)集成應(yīng)用示范點(diǎn)，覆蓋七大儲(chǔ)糧生態(tài)區(qū)，重點(diǎn)提升倉(cāng)儲(chǔ)智能化水平和節(jié)能減排效能。

參會(huì)者圍觀智能設(shè)備。

據(jù)悉，我國(guó)七大儲(chǔ)糧生態(tài)區(qū)溫濕條件、糧種結(jié)構(gòu)、蟲霉風(fēng)險(xiǎn)差異明顯，綠色儲(chǔ)糧不能簡(jiǎn)單復(fù)制單一技術(shù)，而要根據(jù)生態(tài)區(qū)、倉(cāng)型、糧種和企業(yè)條件打出“組合拳”。從高溫高濕地區(qū)的氣調(diào)控溫，到中溫高濕地區(qū)的倉(cāng)房隔熱與蟲霉防控，再到低溫干燥地區(qū)的保水通風(fēng)和自然冷源利用，綠色儲(chǔ)糧技術(shù)正加快形成“一區(qū)一策、因地制宜”的應(yīng)用模式。

石天玉表示：“下一步，我們將加快形成更多可復(fù)制、可推廣的綠色儲(chǔ)糧技術(shù)集成方案，為‘十五五’糧食倉(cāng)儲(chǔ)綠色轉(zhuǎn)型提供技術(shù)支撐?！?/p>

秦玉云說(shuō)，集成應(yīng)用是綠色儲(chǔ)糧技術(shù)推廣的新模式，需要聚焦推動(dòng)新技術(shù)定型、新設(shè)備定型、規(guī)程定型，推動(dòng)新技術(shù)新裝備產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用，緊扣綠色低碳、節(jié)糧減損、提質(zhì)增效要求，以優(yōu)化“五位一體”綠色儲(chǔ)糧技術(shù)體系為目標(biāo)，帶動(dòng)綠色儲(chǔ)糧技術(shù)擴(kuò)大應(yīng)用。要高質(zhì)量推進(jìn)2026年40家示范點(diǎn)單位建設(shè)，加快成熟技術(shù)模式和先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)復(fù)制推廣。