“五一”吃餃子，別管多忙，記得：3餡不吃、4事不做，別犯忌諱

“五一”吃餃子，別管多忙，記得：3餡不吃、4事不做，別犯忌諱

五一假期，闔家歡聚，不管是全家團圓，還是親友小聚，餐桌上總少不了一碗熱氣騰騰的餃子。在傳統(tǒng)習俗里，餃子象征著團圓美滿、招財納福，過節(jié)吃餃子，是對美好生活的期許，更是代代相傳的飲食儀式感。#五一#?#餃子#?#五一美食分享一下#?

但老輩人常說，節(jié)日飲食有講究，一言一行守規(guī)矩。五一恰逢春夏交替，陽氣漸盛、濕氣漸重，吃餃子可不是簡單包好煮熟就行，3種餡盡量不吃，4件事堅決不做，這不是迷信，而是順應時節(jié)、貼合民俗、呵護家人健康的生活智慧，千萬別大意犯了忌諱。

一、五一吃餃子，3種餡不吃，養(yǎng)生又順時

1. 寒涼蔬菜餡：芹菜、菠菜、苦瓜餡

春夏交替之際，人體脾胃功能偏弱，體內濕氣容易淤積，而芹菜、菠菜、苦瓜等蔬菜都屬于寒涼性食材。用這些菜做餃子餡，本身寒性較重，吃多了會損傷脾胃陽氣，加重體內濕氣，容易出現(xiàn)腹脹、腹瀉、食欲不振、渾身乏力等不適。

尤其是老人、小孩和脾胃虛寒的人，吃多了寒涼餡餃子，腸胃負擔會大大加重，既違背了節(jié)日養(yǎng)生的原則，也會影響假期的好心情。所以五一包餃子，盡量避開這類寒涼蔬菜餡，換用溫和應季的食材更合適。

2. 過于油膩的肥肉餡

很多人包餃子喜歡用純肥肉，覺得香潤多汁，但五一氣溫逐漸升高，過于油膩的肥肉餡餃子，不僅吃起來齁膩難咽，還會加重腸胃消化負擔。

油膩食物會滋生內熱，加上夏季暑氣將至，容易讓人上火、積食、頭暈犯困，也不符合春夏飲食“清淡養(yǎng)胃”的原則。想要肉餡鮮香，建議用三分肥七分瘦的五花肉，口感鮮嫩不油膩，吃著更健康。

3. 隔夜變質餡、反復解凍的冷凍餡

假期家人團聚，難免會準備大量食材，有些人會提前調好餃子餡，甚至反復解凍冷凍肉餡，這是萬萬不可的。五一氣溫回升，食材容易滋生細菌，隔夜放置的餡料、反復解凍的肉餡，極易變質、滋生有害物質，即便聞不到異味，也可能存在食品安全隱患。

吃了這樣的餃子餡，很容易引發(fā)腸胃疾病，出現(xiàn)腹痛、嘔吐等問題，毀掉整個假期。節(jié)日飲食，安全第一，餃子餡一定要現(xiàn)調現(xiàn)包，保證新鮮。

二、五一吃餃子，4件事不做，守俗又順心

1. 不煮破餃子，忌隨意丟棄破餃子

老輩人認為，節(jié)日吃餃子，寓意“團圓圓滿、招財守財”，餃子煮破了，就寓意著“破財、破損、不順遂”，是很不吉利的。煮餃子時要輕輕下鍋、輕輕攪動，盡量避免煮破。

即便不小心煮破，也不要隨意丟棄、亂扔，更不要說“破了”“爛了”等不吉利的話，要說“掙了”（寓意賺錢），這是節(jié)日的美好期許，也是對傳統(tǒng)習俗的尊重。

2. 不狼吞虎咽，忌暴飲暴食

五一假期美食眾多，餃子鮮香可口，很容易讓人忍不住多吃。但餃子皮是面粉制作，餡料緊實，過量食用會加重腸胃負擔，加上春夏交替脾胃虛弱，暴飲暴食極易引發(fā)積食、消化不良。

吃餃子要細嚼慢咽，適量而食，搭配清淡的餃子湯，遵循“原湯化原食”的養(yǎng)生原則，吃得舒服才是過節(jié)的真諦。

3. 不空腹吃餃子，忌生冷食用

餃子屬于主食，餡料多為蔬菜肉類，空腹吃餃子，尤其是涼餃子，會刺激腸胃黏膜，容易引起腸胃痙攣、胃痛。吃之前可以先喝一碗溫水，或者喝碗餃子湯，暖暖腸胃再吃。

剩下的餃子一定要徹底加熱后再吃，切忌吃生冷餃子，避免寒氣入體，損傷脾胃。

4. 不爭吵拌嘴，忌帶著怨氣包餃子、吃餃子

餃子是團圓的象征，節(jié)日里包餃子、吃餃子，講究的是和和氣氣、闔家歡樂。老話說“和氣生財”，如果在包餃子、吃飯時爭吵拌嘴，不僅破壞節(jié)日氛圍，也違背了團圓祈福的初衷，寓意著往后家庭不和、諸事不順。

一家人圍坐包餃子，說說笑笑、和和睦睦，才能把福氣包進餃子里，吃出平安順遂。

五一吃餃子，吃的是團圓，品的是心意，守的是規(guī)矩，圖的是吉利。避開3種不健康的餡料，不做4件犯忌諱的事，既是順應時節(jié)養(yǎng)生，也是傳承傳統(tǒng)民俗，讓家人吃得健康、過得舒心，才能讓整個假期圓滿順遂，福氣常伴左右。