河南
2026年4月9日，深圳——央視紀錄片《活酒-微生物的文明史》攝制組來到南方科技大學，對堯舜禹活酒科學家團隊成員、著名科學家郭紅衛(wèi)教授進行了深度采訪。本次采訪圍繞郭教授團隊對堯舜禹活酒中微生物群落的研究成果展開，為這部聚焦中華釀造文明與微生物互動的紀錄片增添了前沿科學視角。
郭紅衛(wèi)教授是國際知名的生命科學研究者、騰訊新基石科學基金獲得者。他在采訪中分享了與堯舜禹活酒創(chuàng)始人黃紅輝先生合作的緣起。兩人因北大校友關系相識，五年來一直圍繞活酒進行系統(tǒng)的科學研究。郭教授表示，活酒作為非遺傳承的代表性產品，其不煎不蒸的獨特工藝深深吸引了他，也促使他作為生命科學研究者，為中華文明的傳承貢獻力量。
研究團隊在活酒中發(fā)現了大量對人體有益的微生物和活性成分，尤其引人注目的是一種具有解酒功能的微生物。郭教授指出，這一發(fā)現印證了中國古代醫(yī)典對黃酒健康價值的描述，同時也彰顯了中華釀造文明的高度。活酒中“自帶”解酒微生物，不僅能在一定程度上保護飲酒者，更有助于人體通過酒中的有益微生物獲得健康收益。
本次央視采訪活動，除了郭紅衛(wèi)教授外，堯舜禹活酒創(chuàng)始人黃紅輝先生、活酒科研組成員李文陽研究員也一同參與了采訪拍攝。在拍攝現場，李文陽研究員還專門演示了400倍顯微鏡下活酒微生物的活躍狀態(tài)。鏡頭之下，微生物形態(tài)各異、運動不息，猶如滿天星斗，蔚為壯觀，生動展示了活酒作為“有生命的酒”所蘊含的瑰麗生命景象。
攝制組對郭教授的科研成果及現場演示給予高度評價，認為相關研究將為堯舜禹活酒走向世界提供堅實的科學支撐，也將進一步推動中華傳統(tǒng)釀造文化的全球傳播。
據悉，《活酒-微生物的文明史》是央視重點打造的文化紀錄片項目，旨在通過微生物的科學視角，重新發(fā)現中華酒文化的深層邏輯與文明價值。本集以南科大科學家團隊的研究為主線，預計將在年內與觀眾見面。
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發(fā)布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
