央媒看福建 | 經濟日報頭版頭條刊發重磅調研：圣農突圍

4月28日，《經濟日報》頭版頭條刊發調研文章《圣農突圍》，詳情如下——

《經濟日報》2026年4月28日第01版

圣農突圍

經濟日報調研組

時隔7年，憶起回懟國外育種企業駐華商務代表的那一幕，福建圣農發展股份有限公司董事長傅光明的臉上帶著自豪，像打了勝仗的將軍。

這場沖突不是普通的商業談判談崩了，它關系著被稱為“農業芯片”的畜禽種源能不能保得住——外方以斷供威脅，勒令圣農停止自研原種雞，傅光明則在確認自研的原種雞能頂上來后，完成了值得被中國種業史記錄的反擊。

這場反擊，不只讓14億中國人吃得起放心雞肉。它背后，更是一家中國企業從深山起步，用43年時間完成的一場貫穿技術攻堅、產業升級與鄉村振興的宏大實踐。

核心突破：

中國有了自己的“雞芯片”

白羽肉雞，是全球餐桌性價比最高的動物蛋白來源之一?！鞍子鹑怆u育種，就是要選出那些天生吃得少、長肉快、個子大的。”圣農發展全資子公司福建圣澤生物科技發展有限公司總裁羅平濤打比方，就像先選出爸媽個子都很高的小孩，再從里面選出“喝涼水都長肉”的易胖型。

說起來容易，要在每一代中持續選拔“運動員”，優秀的原種雞是核心，俗稱“雞芯片”。在很長一段時期里，“雞芯片”被歐美育種公司掌控。

“‘雞脖子’被卡住了”，是中國養殖企業共同的痛——祖代種雞價格從每套6美元飆升至超過70美元，中國企業毫無議價權；供應量全憑對方做主，生產計劃性無從談起；一旦祖代種雞斷供，將給我國家禽養殖業帶來極大的安全隱患。更嚴重的是，引進的祖代種雞一旦攜帶疫病，將給國內養殖業帶來毀滅性打擊。

這種受制于人的切膚之痛，在傅光明心中尤為強烈。退伍回鄉后，1983年，他用300個雞蛋起步，建立全球唯一完整配套的白羽肉雞全產業鏈，他比誰都清楚：沒有自己的“雞芯片”，再大的規模也只是流沙上的城堡。

農業現代化，種子是基礎，必須把民族種業搞上去。黨的十八大以來，習近平總書記多次就種業問題作出重要指示，強調只有用自己的手攥緊中國種子，才能端穩中國飯碗。

習近平總書記的殷殷囑托，與企業的不安與不甘，凝成了一個破釜沉舟的決定——自主育種，把白羽肉雞的種源攥在中國人自己手中！

最初，對于要不要從零開始搞育種，圣農公司高層意見不一。自主育種風險高、投入大、周期長，每年至少要投入1億元。

“必須搞！”傅光明沒有猶豫。

圣農花了4年多，到全球各地尋找育種素材。2015年，美國禽流感泛濫，中國白羽肉雞祖代種雞進口被迫中斷半年，養殖業遭到重創。這再次提醒傅光明，育種工作必須加快進行。

2014年，原農業部印發《全國肉雞遺傳改良計劃（2014—2025）》，明確提出到2025年，培育肉雞新品種40個以上，自主培育品種商品代市場占有率超過60%。2021年，中央全面深化改革委員會第二十次會議審議通過《種業振興行動方案》，把種源安全提升到關系國家安全的戰略高度。政策的鼓勵，讓傅光明堅定了信心。

育種需要建核心育種場，條件嚴苛：5公里范圍內，不能有人、禽類和其他動物，以及任何可能對育種帶來干擾的因素。光澤縣農業農村局黨組書記、局長林銳介紹，當時縣里“圈”出3000畝符合生物安全標準的區域用于核心育種場建設，并對外緣6萬畝區域進行嚴格管控，杜絕疫病風險。就這樣，在武夷山脈的深溝里，一個全封閉式管理的核心育種“特區”建成了。

“要錢給錢、要人給人、要設備就給世界上最好的設備?！备倒饷髡f，“當時一位專家給我列出育種需要的幾十個條件，問我能不能解決，我看都沒看就全部答應了。我只一個要求，培育出達到外國育種企業標準的原種雞算完成任務，超過外國育種企業性能指標給獎勵！”

福建圣澤生物科技發展有限公司育種部高級總經理周源天生娃娃臉，看不出是搞了10多年育種的“老兵”。他還記得那段沒日沒夜、跟雞同吃同住的日子。

那是2018年底，白羽肉雞的育種攻關正在最后關頭。周源每天5點起床，6點開始工作，每只雞都要觀測體重、羽毛、胸肉情況和有無遺傳缺陷等，最忙時一天要選5000多只雞，累得手都抬不起來。出于生物安全考慮，他們一旦進入核心育種場，要4個月到半年才能回一次家。

一切都在加速推進。

然而，外國育種企業意外得知圣農的育種計劃，“2019年3月19日，他們找上門，威脅說給我們半個小時考慮，如果我們不停止育種，就停止與圣農的合作，拒絕再提供祖代種雞”。

傅光明記得，當時自己拿起電話打給育種負責人和主要技術人員：“現在不從國外引種有沒有問題？10年、20年后，不從國外引種有沒有問題？”

聽到肯定的回答后，傅光明轉身，霸氣回懟外國育種企業駐華商務代表：“不用半個小時，給你10分鐘，從圣農離開！”

2019年，圣農成功打破外國育種企業對種源長達百年的技術壟斷，構建出我國首個四系配套系——“圣澤901”。2021年12月，“圣澤901”獲得農業農村部頒發的國家畜禽新品種證書。至此，中國結束了白羽肉雞祖代種雞全部依賴進口的被動局面。2023年12月，升級版“圣澤901”問世。圣農還在持續育種中，至今育種已累計投入超過14億元。

作為福建圣農發展股份有限公司研發的首個國產白羽肉雞品種，“圣澤901”如今已暢銷國內外。陳志鴻 攝（中經視覺）

前不久，圣農又傳來好消息——3月11日，福建圣澤生物科技發展有限公司與烏茲別克斯坦農業集群有限責任公司在圣農總部舉行祖代種雞引種戰略合作簽約儀式。

“16年前，圣農引進祖代種雞組織生產；16年后，我們開始向海外輸出祖代種雞?！绷_平濤表示，這一“由進到出”的轉變，見證了中國白羽肉雞產業從依賴進口到自主創新再到參與全球競爭的歷史跨越。

圣農的突破與奮進，恰是中國種業振興故事中的激昂章節。2026年初，種業振興行動傳出“五年見成效”目標順利完成的捷報：截至2025年底，我國已建成國家作物、畜禽及海洋漁業種質資源庫，資源保存總量位居世界第一；中國種業科技創新整體進入世界第一方陣，企業牽頭攻關任務占比過半。這場種業翻身仗，已取得階段性成果。

置身于這澎湃的時代浪潮，傅光明的目標更為堅定：“育種這件事要堅定地做下去?！?01’是跟跑，升級版‘圣澤901’是并跑，未來，我們不僅要領跑，更要為中國從種業大國邁向種業強國，擔當起企業責任?！?/p>

科技發力：

兩個人養好12萬只雞

清晨的光澤縣，薄霧還沒散盡，福建圣農發展股份有限公司羅家坑養殖場負責人吳早明已忙完雞舍巡視工作。他2007年從江西來到光澤。談及養雞的變化，這位“老把式”感嘆翻天覆地：“以前靠人工推料車喂料，累得腰酸背痛。現在有了自動飲水系統、智能喂料系統，一對夫妻工就能照料12萬只雞，38天左右就能養出2.5公斤左右的肉雞。”

圣農集團總部。 陳志鴻 攝（中經視覺）

“以前養雞靠經驗，現在通過屏幕就能實時監測不同雞場的養殖情況，精準度完全不在一個層級?！笔マr光澤基地肉雞養殖事業部副總監張春雨舉例說，小雞剛進舍時要保持34攝氏度，之后每周精準下降2攝氏度至2.5攝氏度，到出欄時剛好降到20攝氏度。夏天地面上5厘米厚的稻殼墊料松軟蓬松，踩上去如同天然地毯，冬天會把墊料加厚到8厘米，既保暖又能吸收水分，讓雞群的活動環境始終干燥舒適。

飼料與飲水環節的科技賦能，更是細致到“克”與“秒”?！安煌正g的雞，采食量不同。”張春雨說，21日齡的肉雞每天攝入100多克飼料，到育肥階段采食量逐步遞增。這些都是根據白羽肉雞生長特性精確計算，系統會自動根據雞群日齡調整投喂量。

讓“雞生”幸福，不只是吃好喝好住好，還要留出足夠的玩耍空間。監控視頻里，近3萬只小雞，有的扎堆“社交”，有的圍著食槽撿漏，還有的滿雞舍溜達鍛煉，1920平方米的雞舍顯得挺寬敞，留出了大片空白地帶。

張春雨介紹，普通籠養的雞1平方米要擠20只；圣農采用大規模地面平養模式，“空間大了，雞心情好，運動充足，肉質自然更緊實、口感更好”。

這不僅是動物福利，更是科學養殖直接影響雞肉品質和口感的核心一環。作為目前國內極少數實現大規模平養的白羽肉雞企業，圣農雞肉的口感得到眾多國際餐飲巨頭的認可，成為長期核心供應商。

圣農養雞的“核心秘訣”，除了智能化的養殖環境，還有科學配比的“營養餐”。圣農研究院副院長盧長吉透露，經過持續的品種改良和配方優化，升級版“圣澤901”的料肉比已降至1.423，意味著每增重1公斤雞肉僅消耗1.423公斤飼料，這一數據達到國際領先水平。

“別小看這點差距，對圣農這樣年出欄8億羽肉雞的企業來說，料肉比降低0.05，每年就可節約飼料成本3億多元?！北R長吉邊說邊在黑板上算了一筆賬，僅飼料營養環節就能讓養殖成本下降13%。

科學養殖，還意味著更小的環境負擔。

近年來，光澤縣是全國白羽肉雞養殖密度最高的縣，年出欄白羽肉雞產能占到圣農的50%左右。但在光澤縣走訪時，無論在養殖場周邊的村莊，還是在田間地頭，都聞不到異味，看不到斑斑點點的雞糞、四處飛散的雞毛，反倒是空氣清新，水質清澈，還有幾家高端鄉村民宿在此經營。

大型養殖企業與山清水秀和諧共處背后，是圣農對綠色發展的執著與堅守。

2002年，時任福建省省長的習近平同志到圣農調研時指出，農產品加工業一定要走生態效益型產業之路，以內涵式發展為主，使經濟效益和社會效益高度和諧。多年來，圣農始終牢記囑托，堅持綠色化養殖。

記者來到圣農綜合三養殖場時，這里剛剛迎來一批肉雞出欄，裝載著混合雞糞的稻殼墊料的密閉式清運車輛正有序進出，這些廢棄物會被直接送往圣農旗下的光澤縣圣新能源有限責任公司。

“我們的料場是全密閉設計，配備了環保除臭設備，通過負壓抽風鍋爐高溫分解，還有微負壓設計讓異味溢不出來?！笔バ履茉从邢挢熑喂靖笨偨浝硇みB法介紹，雞糞與谷殼混合后，經干燥、粉碎制成生物質燃料，送入鍋爐燃燒，產生的蒸汽通過七八公里長的管道，供應給園區的肉雞加工廠、食品廠等，替代了原來的24臺燃煤小鍋爐。目前，一年消耗21萬多噸雞糞和谷殼，年發電超5647萬千瓦時，年可供蒸汽超27萬多噸，年節約標煤7萬噸。

養殖和加工產生的廢水也有著專屬的“凈化通道”。在光澤縣和順工業園污水處理廠，記者見證了污水的“蛻變”——渾濁發黃、漂浮著油脂的屠宰廢水進入處理系統，經過多道工序后，變得清澈透明。

走到廠區末端的出水口，清澈的水流順著渠道緩緩流出，水面平靜無異味，岸邊草木青翠。污水處理廠負責人張端鑫介紹，這些達標水會直接匯入門口的富屯溪，順著溪流一路向東。站在溪邊望去，溪水清澈見底，偶爾還有小魚游過。這一溪碧水，是一家民營企業用科技書寫的綠色答卷，也是現代養殖業與綠水青山共生的靈動詩篇。

火爆出圈：

“脆皮炸雞”抵達消費者餐桌

電商平臺上，一袋圣農的冷凍雞腿肉丁售價10元，2斤裝的雞翅中售價55元，掌中寶可以賣到25元一斤……一只只肉雞分切成不同部位后，身價比整只雞單賣高多了。

找到這個讓雞更值錢的關鍵一步，圣農并不輕松。

上世紀八九十年代起，隨著肉雞養殖從農家散養轉向規模養殖，周期波動也越來越明顯，高峰期賺得盆滿缽滿，低谷時賣一只虧一只?！稗r牧行業屬于高風險、高投入、低利潤的行業，病根就是產業鏈太短?！弊哌^多個高峰低谷，傅光明看清，單一養雞永遠被周期牽著走，延伸到熟食深加工才能創造可靠利潤。

1993年初，傅光明抵押名下的多個養雞場，從銀行貸款引進了全國第一條現代化肉雞加工生產線。

“洋機器一來，我們都去看，沒見過，很稀奇！”工人們圍著刀片反復研究，議論紛紛，沒人知道這筆投資是否值得。幾個月后，第一個肉雞加工廠建成投產，公司年產值一下沖到4500萬元。

圣農集團食品廠自動堆垛設備。 陳志鴻 攝（中經視覺）

冒險貸款不僅博得巨大回報，還成為圣農對接國際餐飲巨頭的敲門磚。

1994年，肯德基中國公司在福州東街口開業福建第一家餐廳，需要在本地找到雞肉供應商。圣農憑借國內當時唯一的肉雞加工生產線和產加銷“一條龍”服務受到關注，與肯德基中國公司建立了長期供銷伙伴關系。隨后，圣農又拿下多家國際、國內餐飲巨頭供貨大單，B端市場豁然開朗。

但很快，圣農發現，身處產業鏈中游，依然難以回避“微笑曲線”的擠壓：既不能完全躲開上游養殖的周期沖擊，又被下游企業的采購需求與成本波動綁定。圣農需要一道“防火墻”。

“中國有十幾億人口的超大市場，人均收入和消費水平不斷提高，C端是一定要做、且能做大的?！备倒饷髡f。布局C端，就能拿到利潤主權，擺脫“成本加成”的定價模式；拿到數據主權，觸達消費者一手需求；拿到風險主權，用多元化市場對沖B端波動。

2003年9月，圣農食品有限公司成立，從生食進軍熟食。從B端代工做起，經過幾年沉淀，2006年，圣農熟食正式進入商超系統，自有品牌首次與消費者面對面：躲在后面永遠做不大，要到市場最前線去。

圣農專門組建幾百人的獨立組織，確保市場、銷售等核心團隊專注于零售業務。圣農食品有限公司自有品牌市場部總監梁雪就是這時入職的。

互聯網經濟帶來的消費習慣變化，恰好提供了破局契機。2021年，“宅經濟”“懶人經濟”升溫，空氣炸鍋登上熱賣榜?！澳贻p人愛吃炸雞，可自己做太費勁。”梁雪團隊由此確定方向：做一款空氣炸鍋就能做、還能還原現炸口感的炸雞。

回憶起研發過程，梁雪滿是感慨，“為了保證讓消費者在家也能輕松吃到炸雞的酥脆感，脆皮炸雞產品的裹粉我們堅持讓工人要‘抓、壓、抖’，雖然生產成本高了，但每一塊產品的裹粉都更均勻、炸后更薄脆了”。

包裝規格也改得徹底?！耙郧鞍氤善范际墙o餐飲、批發設計的1公斤大包裝，不適合小家庭?！绷貉└嬖V記者，為此，團隊買來大大小小的餐盤反復比畫，最后確定200多克的小包裝，剛好夠兩到三人吃一頓。

2021年3月，空氣炸鍋系列首款產品“脆皮炸雞”正式推出，直播單場成交額超1200萬元，打破了冷凍生鮮產品的帶貨紀錄。憑借這一表現，永輝、沃爾瑪等線下超市拋來橄欖枝，線上線下的渠道一下打通了。

現在，帶著圣農商標的C端產品占據圣農分割產線的份額持續提升。這些“霸氣手槍腿”“脆皮炸雞”“嘟嘟翅”“孜然雞架”“海苔雞肉條”，從各種銷售渠道抵達消費者餐桌。

村企共生：

一只雞帶動共富實踐

“梅泉水，24000元！謝愛金，10000元！……”

今年2月10日，北方小年。一大早，在光澤縣鸞鳳鎮的鸞鳳共富產業園里，十里鋪村第二屆分紅大會現場披紅掛彩，人頭攢動。伴隨著點鈔機的嘩嘩聲，一沓沓現金被遞到村民手中。村民梅泉水臉上笑出了褶：“我家12口人，今年分到24000元，蓋起了新房子，感謝圣農和村干部！”

今年，十里鋪村的分紅共有兩項，每個村民都能領到2000元，在村辦企業工作的村民還能領到“企業貢獻獎”1000元，兩項合計發放138.4萬元，惠及全村685名村民。

產業的根基深深扎進鄉土，才真正煥發出改變命運的力量。圣農探索的“民企帶村”模式，讓8億只雞串聯起的產業鏈，成為驅動鄉村振興、促進共同富裕的強勁引擎。

——一個村莊的“重生”，印證了模式的可行性。從“負債百萬”到“幸福標桿”，圣農總部所在地十里鋪村只用了2年。站在村里寬敞明亮的黨群服務中心前，村黨支部書記付存軍說，2018年他剛上任，接手的是一本“爛賬”，村集體賬戶1萬多元，外債達100多萬元，連村部都是租來的。

也是在那一年，圣農響應國家號召，參與到鄉村振興戰略中。傅光明個人借出500萬元，幫助十里鋪村成立日月興物流有限公司，承接圣農的豆油運輸業務。公司成立不到兩年就還清了此前村集體的債務，最高年收入200多萬元。

這個公司不僅讓村集體有了穩定的“造血”功能，更重要的是建立了一套可持續的共富機制?！拔覀兊脑瓌t很清晰，村集體增收的每一分錢，都必須轉化為村民看得見、摸得著的福利?！丙[鳳鎮黨委書記曾陟峰說。

這套福利體系如今已惠及全村每一個家庭：村集體每年支出30多萬元，為全體村民購買商業補充醫療保險，與新農合形成“雙保險”，新農合結算后自費部分由商業補充醫療保險承擔，做到村民看病不花錢；設立覆蓋從幼兒園到研究生的全程學業補助金，做到村民子女讀書不花錢；為60歲以上老人按月發放養老金，做到村民居家養老不花錢，并開辦“長者食堂”，為工作日獨自在家的老人提供免費午餐。在村民的醫療、子女教育、養老等民生項目實現免費后，剩余的集體利潤直接以現金形式分給村民。

“村財就像一棵樹，我們不僅要讓它長大，更要讓每個村民都能在樹蔭下乘涼，吃到果子。”付存軍表示，今年脫骨雞爪加工廠已經投產，正在籌建雞肉串加工廠等項目，目標是2026年村集體年收入突破1000萬元，成為南平市第一個村財千萬村。

——一種模式的升級，展現了推廣的潛力。2019年至2024年，從十里鋪村的“點”出發，福建圣農控股集團有限公司將合作推向整鄉乃至全縣。止馬鎮的10個行政村共同入股，聯合創辦光澤縣新振發展有限公司，專門為圣農代加工雞肉串。2025年，更具雄心的“全域賦能”階段也全面啟動，福建陸恒實業控股有限公司（由傅光明二女兒、二女婿創立）在光澤縣全部8個鄉鎮開建自動化脫骨雞爪加工項目，全面投產后將帶動4000多人就業，年產能預計達6萬噸，實現產值30億元，每年發放工資1.5億元，每個村（居委會）將增加村財收入120萬元。

福建光澤縣止馬鎮的10個行政村共同入股，聯合創辦公司為圣農代加工雞肉串。圖為止馬鎮政府為行政村分紅授牌。 陳志鴻 攝（中經視覺）

在光澤縣華橋鄉華祥食品有限公司脫骨雞爪生產車間，數十臺自動脫骨設備整齊排列，工人只需將雞爪擺入機器，大約4秒后，一根完整的雞爪就骨肉分離了。

“過去這活全靠手工，效率低，質量不穩定。現在我們攻克了技術難關，一臺設備相當于8個到10個熟練工的工作量，村里的中年婦女也能操作?！备＝懞闶称酚邢薰究偛藐悇θA介紹。

脫骨雞爪市場大，帶來的效益好。陳劍華算了一筆賬：“我們每生產1噸合格產品，就提取1000元直接返還給參與的鄉鎮村作為集體收入。同時，我們保證員工日結工資，全額繳納社保?！?025年，脫骨雞爪業務營收比上一年增加了20多倍。

——一場深刻的回歸，定義了振興的核心。鄉村振興，關鍵在人。產業鏈帶來的最大變化，是讓大量勞動力從外出漂泊回歸本地扎根。73歲的盧品有老人是這一變化的見證者和受益者。

記者見到盧品有時，他正在自家小院侍弄菜園，地里的辣椒、茄子長勢喜人?！斑@些菜除了自己吃，還能賣一些，一年也有好幾千元收入?！彼χf。更讓他安心的是子女的生活：大兒子、大兒媳、二兒媳和孫女都在圣農及其相關工廠上班，全部實現了就近就業?！耙郧翱倱暮⒆觽冊谕饷娉钥?，現在好了，都在身邊，一大家子隨時就能聚齊?！崩蟽煽趹{借村財分紅、種菜收入和村里發放的養老金，生活從容自得，現在都用不著孩子補貼。

“廠里絕大部分員工都是當地人，主要是當地婦女?！惫鉂煽h華橋鄉華祥食品有限公司脫骨雞爪廠廠長吳奇表示：“這份工作給了她們尊嚴，實現經濟獨立，也解決了留守兒童的陪伴缺失?！?/p>

“鄉村振興，不能只靠給錢給物，關鍵是要植入可持續發展的產業，幫助村民解放思想、更新觀念，靠勞動致富?！备倒饷鬟@樣闡述圣農的“民企帶村”理念。在他看來，企業與鄉村不是簡單的幫扶關系，而是互惠共生的“命運共同體”。

這種合作產生了聚合效應：截至2025年底，光澤縣全部93個行政村的自主經營性收入均已突破30萬元，徹底告別“村財困難村”的歷史。

從武夷山腳下的雞舍起步，到守護國家餐桌的“種源衛士”，圣農走過的43年，是一家民營企業的奮斗史，更是大時代下中國農業向新向上躍進的生動注腳。

它給出了“端穩飯碗”的硬核答案：只有把“卡脖子”的技術攥在手里，實現種源自主，才能不看別人臉色；

它寫下了“現代農業”的實踐樣本：不再靠天吃飯，而是用全鏈條的科技賦能，實現高效、綠色、安全的生產變革；

它做出了“融入時代”的企業示范：把自身發展扎進鄉村振興的土壤里，用“民企帶村”證明企業不僅要賺錢，更要讓鄉親們過上好日子。

當“雞芯片”不斷迭代，當產業鏈喚醒沉睡的田野，我們看到的不僅是一家企業從“吃雞自由”到“種業安全”的進階，更是一個農業強國的夢想正在創新與共富的土壤里拔節生長。

（調研組成員：佘穎 薛志偉 張雪 曾詩陽 李思雨 劉春沐陽 胡鴻立）

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來源：經濟日報

編輯：吳倩雯

審核：汪晶晶

監制：張新輝

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