深耕產(chǎn)教融合！中醫(yī)藥產(chǎn)學(xué)研專委會一行蒞臨泉州華光職業(yè)學(xué)院調(diào)研

4月25日，中國人口文化促進(jìn)會中醫(yī)藥產(chǎn)學(xué)研專業(yè)委員會會長劉萍、文化部非遺司原副司長張兵、中國合唱協(xié)會理事長馬俊英、專委會顧問宋均城一行蒞臨泉州華光職業(yè)學(xué)院訪問交流，學(xué)校創(chuàng)辦人吳其萃教授、校長吳華宇、副校長蘇成安、高級顧問李冀平等領(lǐng)導(dǎo)陪同參訪并與來賓交流座談。

座談會上，吳其萃教授首先代表學(xué)校對專委會一行的到來表示熱烈歡迎。他指出，泉州作為“海上絲綢之路”起點(diǎn)城市，擁有深厚的飲食文化底蘊(yùn)和豐富的非遺資源。學(xué)校高度重視烹飪與營養(yǎng)專業(yè)的建設(shè)與發(fā)展，希望以此次訪問交流為契機(jī)，借助專委會的平臺優(yōu)勢和資源優(yōu)勢，深化中法教育合作，培養(yǎng)具有國際視野和競爭力的高素質(zhì)烹飪?nèi)瞬牛瑸槿萁ㄔO(shè)“世界美食之都”貢獻(xiàn)華光力量。

吳華宇校長全面介紹了學(xué)校的辦學(xué)歷史、發(fā)展現(xiàn)狀、專業(yè)布局和辦學(xué)特色。他表示，學(xué)校立足泉州深厚的歷史文化底蘊(yùn)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，不斷優(yōu)化專業(yè)結(jié)構(gòu)，打造了一批特色鮮明、優(yōu)勢明顯的專業(yè)群。近年來，學(xué)校積極推進(jìn)國際化辦學(xué)戰(zhàn)略，不斷拓展國際交流與合作渠道，烹飪與營養(yǎng)專業(yè)作為學(xué)校重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)之一，擁有完善的實訓(xùn)條件和優(yōu)秀的師資隊伍，期待通過與法國相關(guān)院校的合作，引進(jìn)先進(jìn)的教育理念和教學(xué)模式，提升專業(yè)建設(shè)水平和人才培養(yǎng)質(zhì)量。

蘇成安副校長就學(xué)校教學(xué)改革、產(chǎn)教融合、實訓(xùn)基地建設(shè)等方面作了詳細(xì)介紹。他表示，學(xué)校始終堅持以教學(xué)為中心，不斷深化教育教學(xué)改革，推進(jìn)產(chǎn)教融合、校企合作，著力提升學(xué)生的實踐能力和職業(yè)素養(yǎng)。希望能夠與專委會在人才培養(yǎng)、課程建設(shè)、實訓(xùn)基地共建等方面開展深入合作，實現(xiàn)資源共享、優(yōu)勢互補(bǔ)。

學(xué)校高級顧問李冀平針對烹飪專業(yè)的發(fā)展規(guī)劃進(jìn)行發(fā)言。他深入分析了當(dāng)前烹飪行業(yè)的發(fā)展趨勢和人才需求，結(jié)合學(xué)校烹飪專業(yè)的辦學(xué)實際，提出了“中醫(yī)藥+烹飪”的特色發(fā)展思路。他表示，將中醫(yī)藥養(yǎng)生理念融入烹飪專業(yè)教學(xué)，開發(fā)藥食同源特色課程，培養(yǎng)既懂烹飪技藝又懂中醫(yī)藥養(yǎng)生知識的復(fù)合型人才，是烹飪專業(yè)未來發(fā)展的重要方向。

劉萍會長對學(xué)校的辦學(xué)成果和特色給予了高度評價，并介紹了中國人口文化促進(jìn)會中醫(yī)藥產(chǎn)學(xué)研專委會的基本情況和主要工作。她表示，中醫(yī)藥與飲食文化有著深厚的淵源，“藥食同源”是中醫(yī)藥文化的重要組成部分。專委會將充分發(fā)揮橋梁紐帶作用，積極推動我校與法國相關(guān)機(jī)構(gòu)及學(xué)校的合作，促進(jìn)中法飲食文化交流互鑒，共同探索"中醫(yī)藥+烹飪營養(yǎng)"的融合發(fā)展新模式。

馬俊英理事長在發(fā)言中表示，文化是相通的，音樂與美食都是人類共同的語言。希望通過此次交流，能推動烹飪專業(yè)的國際化發(fā)展，也能促進(jìn)中法兩國在文化藝術(shù)領(lǐng)域的交流與合作，增進(jìn)兩國人民的友誼。

文化部非遺司原副司長張兵結(jié)合自身工作經(jīng)驗，就如何將非遺文化融入烹飪專業(yè)教學(xué)發(fā)表了意見。他指出，泉州擁有眾多飲食類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，要充分挖掘和利用這些寶貴資源，將非遺傳承與職業(yè)教育有機(jī)結(jié)合，培養(yǎng)非遺傳承人才，讓中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化在新時代煥發(fā)出新的生機(jī)與活力。

宋均城顧問針對新醫(yī)學(xué)學(xué)科建設(shè)作了發(fā)言。他表示，隨著人們生活水平的提高和健康意識的增強(qiáng)，“大健康”理念深入人心。烹飪與營養(yǎng)專業(yè)與健康管理、中醫(yī)藥等學(xué)科有著密切的聯(lián)系，要加強(qiáng)跨學(xué)科融合，培養(yǎng)能夠滿足人民群眾健康飲食需求的專業(yè)人才。

座談會后，考察團(tuán)一行在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的陪同下，先后參觀了泉州華光職業(yè)學(xué)院非遺大道和福建省華光攝影藝術(shù)博物館。在非遺大道，考察團(tuán)詳細(xì)了解了學(xué)校在非遺傳承與保護(hù)方面所做的工作和取得的成果；在攝影博物館，考察團(tuán)欣賞了豐富的攝影藏品，對學(xué)校鮮明的辦學(xué)特色和深厚的文化底蘊(yùn)給予了高度評價。

此次訪問交流，為雙方搭建了良好的溝通平臺，加深了彼此的了解和信任，為烹飪與營養(yǎng)專業(yè)的國際化合作奠定了堅實基礎(chǔ)。雙方表示，將以此次交流為新的起點(diǎn)，進(jìn)一步加強(qiáng)溝通與協(xié)作，盡快推動中法合作項目落地見效，共同為培養(yǎng)高素質(zhì)國際化烹飪?nèi)瞬拧⒋龠M(jìn)飲食文化交流與發(fā)展作出更大貢獻(xiàn)。