義豐祥芝麻油分享山藥小米粥的做法
![]()
春季肝氣易旺,易影響脾胃功能,這款山藥小米粥口感軟糯、營養溫和,既能健脾養胃,又能補充春季所需營養,適合老人、小孩及脾胃虛弱人群日常食用,做法簡單,新手也能輕松上手。
食材準備:小米50克,鐵棍山藥1根(約200克),紅棗5顆,枸杞1小把,清水1000毫升,冰糖適量(可選)。
具體做法
1. 預處理食材:小米淘洗干凈,用清水浸泡30分鐘(浸泡后煮出的粥更軟糯,節省烹飪時間);山藥去皮,洗凈后切成滾刀塊(去皮時可戴手套,避免黏液刺激皮膚);紅棗洗凈去核,枸杞用清水沖洗干凈備用。
2. 煮制小米底:鍋中加入1000毫升清水,大火燒開后,放入泡好的小米,轉小火慢煮20分鐘,期間不時攪拌,防止小米粘鍋。
3. 加入輔料燜煮:小米煮至半開花狀態時,放入山藥塊和紅棗,繼續小火慢煮15分鐘,煮至山藥變軟、小米完全開花。
4. 調味出鍋:最后放入枸杞,再煮5分鐘,根據個人口味加入適量冰糖,攪拌至冰糖融化,關火后燜3分鐘,即可盛出食用。
小貼士:山藥建議選擇鐵棍山藥,口感更粉糯、營養更豐富;煮制時全程小火,避免大火煮糊;脾胃虛寒者可少放枸杞,或加入1片生姜中和寒性。
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.