上海
前陣子有朋友給我遞了三箱番茄，這三箱番茄來自不同的產地，品種也都不同，分別是翡翠甜番、青橙甜番、牛奶番茄。我問有什么區別，朋友說你試試看。
最簡便是生吃，直接吃，或者切片了夾三明治吃，稍微復雜點是做糖番茄，冰鎮后吃，是暑日里的清涼美味。
特別關照有一種番茄有綿密的沙瓤，適合做番茄炒蛋。果然好，上桌秒空，照都沒拍。后來我用這番茄燒了上海人愛吃的麻腐，嗲，這個夏天就用這個組合了。
番茄除了生吃、涼拌、炒菜，其實做牛肉時非常用得上，不光解膩增鮮，還能給燉牛肉更好的色澤，吃著也舒服。我燉牛腩就先煸炒大量的番茄做底，再配合其它蔬菜一起燉，上海人做羅宋湯就更離不開番茄了。那天我也搞不清哪種番茄更適合燉煮，三種番茄各拿了兩個，番茄開了個小會，效果非常好。
牛腩賣家的牛腱子也非常好，自己在家做醬牛腱子，是比較費工夫，但成果不錯，頗為欣慰。除了非常下酒，感覺適合夾饅頭吃。可惜家里沒饅頭，可惜了。
想要同款番茄和牛肉的，請移步評論區。哦高郵咸鴨蛋來上線了。
油面筋塞肉過泡飯
在時髦酒店，吃一碗傳統蘇州面
什么叫潤餅？你要去問胡建人
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