在我們悠久的歷史長(zhǎng)河中,傳統(tǒng)中的各種習(xí)俗又很多很多,在農(nóng)歷的三月正值春耕時(shí)節(jié),也是春苗長(zhǎng)勢(shì)旺盛的時(shí)節(jié)。這時(shí)的傳統(tǒng)習(xí)俗多與春耕有關(guān),明日將迎來(lái)農(nóng)歷的三月十一,三月十一多數(shù)地區(qū)事平常的一天,但是很多地方民俗中卻有糧食節(jié)、花婆節(jié)、起春節(jié)等節(jié)日。
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在各種傳統(tǒng)習(xí)俗中,食俗正是民俗中最亮的點(diǎn),食俗講究的是應(yīng)季以及應(yīng)俗。明日農(nóng)歷三月十一,記得“吃4樣,做1事”風(fēng)調(diào)雨順年景好,了解老傳統(tǒng)!
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一:金黃雞肉(大吉大利)
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【酥炸雞肉】食材:雞胸肉1塊,烤翅料半包,面粉,淀粉,雞蛋。
1,雞胸肉切成小丁,加入烤翅料,一個(gè)雞胸肉半包足夠了,把調(diào)料和雞肉拌勻,腌漬約10分鐘,加入淀粉和面粉比例是1:1,打入1個(gè)雞蛋充分拌勻。
2,鍋里放入花生油燒到7成熱,把雞胸肉一塊一塊放入中火炸制,炸制到淺黃色撈出控油,再把油燒熱把雞米花復(fù)炸一次,外酥里嫩的雞塊就做好了。
二:菠菜軟餅(春意盎然)
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【菠菜軟餅】食材:菠菜3棵,水1碗,面粉1大勺,鹽1克。配料:各種菜肴。
1,菠菜3棵洗凈,放入到料理機(jī)中,加入1碗水,攪打成細(xì)膩的菠菜汁,倒入到盆里加入1大勺面粉和1克鹽,攪拌均勻成面糊。
2,平底不粘鍋放到爐子上加熱,然后舀入一大勺的面糊,用鏟子攤勻,小火烙熟即成,大約半分鐘就烙一張柔軟又好吃。
三:槐花餃子(財(cái)源滾滾)
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【槐花餃子】食材:面粉,槐花,肉餡,蔥末,姜末,鹽少許,醬油少許,花生油。
1,槐花和韭菜用水浸泡洗凈,肉餡加入蔥姜拌勻,加醬油鹽攪拌,最后加入花生油,把韭菜切末和槐花一起放入到肉餡中充分?jǐn)嚢杈鶆颍溩羽W就做好了。
2,提前把面粉加入清水和成面團(tuán),面團(tuán)拿出揉勻揪成小劑子,搟成餃子皮,包入餡料捏緊餃子就包好了,煮熟撈出即成。
四:五谷粥(五谷豐登)
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【五谷粥】食材:綠豆,紅豆,玉米碴子,糯米,糙米。
1,把綠豆、紅豆、玉米碴子、糯米、糙米全部清洗干凈,放入電飯煲中加入適量的清水,選擇煮粥鍵,等待煮熟即成。
農(nóng)歷三月十一記得做1件事:
1,做好田間管理:農(nóng)歷的三月十一正值春耕時(shí)節(jié),這時(shí)候我們要做好田間管理,為夏收小麥的五谷豐登做好準(zhǔn)備。
峰兒話語(yǔ):
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