北京
大人最擔心的莫過于和孩子的健康和學習，有健康的身體靈活的小腦瓜，孩子學習不吃力。
“鋅”是聰明之根，多給孩子做這幾道菜孩子越來越聰明，大人更放心。
1、辣椒炒魷魚
魷魚有豐富微量元素和蛋白質，經常補充蛋白質可以增強免疫力，提高記憶力哦。，學習效率高。
魷魚很下飯，口感脆爽和蒜苔一起炒味道很不錯。選擇新鮮魷魚，要徹底煮熟才能吃。
食材：
魷魚、蒜苔、小米辣
做法：
1、魷魚切成段冷水下鍋，放幾片生姜焯水1分鐘左右變色就給它撈出來，用溫水洗干凈，瀝干水分備用。
2、蒜苔放熱水里面煮3分鐘左右焯水斷生，加點油可以保持顏色翠綠。
3、鍋里油燒熱把魷魚倒進去翻炒均勻，倒大蒜、小米辣炒出香味，加點鹽、生抽、蠔油調味，倒蒜苔大火翻炒均勻，加點雞精提鮮翻炒均勻就行。
2、豬肝炒萵筍
豬肝里面有豐富維生素，有很高的營養成分，經常吃豬肝可以維持皮膚健康，促進新陳代謝。
豬肝不需要炒太久，炒太久不好吃。搭配萵筍和黑木耳吃起來口感爽滑不膩。
食材：
豬肝、萵筍、木耳、泡椒、泡姜、小蔥
處理豬肝：
豬肝切成薄薄的片，泡水半小時把血水泡掉。豬肝擠干水分，加生姜、小蔥、白酒、豆瓣醬、辣椒面、一勺淀粉抓均勻腌20分鐘。
做法：
1、鍋里倒多倒一點油，豬肝倒進去炒到變色先盛出來。
2、鍋里留底油炒香，加生姜、泡椒、泡姜炒均勻，放萵筍、木耳炒到斷生。
3、加豬肝快速炒均勻，加點生抽調味，放小蔥和味精最后淋點花椒油就可以關火。
3、洋蔥炒羊肉
羊肉有豐富蛋白質，維生素和微量元素，經常吃可以提高免疫力。洋蔥炒羊肉是我們家餐桌上的常客，羊肉炒得嫩嫩的，配上洋蔥一點都不膩。
食材：
羊肉，洋蔥，香菜，孜然粒
腌羊肉：
羊肉放水里泡半個小時把血水泡掉，洗干凈后加一勺淀粉、雞蛋清、鹽、胡椒粉抓拌均勻，最后加點油鎖住水分腌半小時。
做法：
1、鍋里油熱加入腌好的羊肉，快速劃散炒熟盛出來備用。
2、鍋里加點油，洋蔥倒進去炒軟。
3、羊肉放鍋里面，加孜然粒、孜然粉、辣椒面、鹽、味精和生抽調味，開大火翻炒均勻，加香菜段就可以出鍋。
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