黔江區(qū)2026年餐飲住宿行業(yè)培訓(xùn)圓滿收官

黔江區(qū)2026年餐飲住宿 行業(yè)培訓(xùn)圓滿收官

禮待八方·文潤(rùn)煙火·技促消費(fèi)·安全保障

4月18日至19日，由黔江區(qū)商務(wù)委員會(huì)主辦的“2026年餐飲住宿行業(yè)培訓(xùn)”在重慶旅游職業(yè)學(xué)院順利舉行。來自全區(qū)餐飲住宿行業(yè)的從業(yè)人員及“夠味黔江·美食嗨翻天”活動(dòng)市集商家等近百名學(xué)員齊聚一堂，圍繞服務(wù)禮儀、餐飲文化、安全運(yùn)營(yíng)、出品技藝四大板塊，完成了一場(chǎng)“內(nèi)外兼修”的集中充電。

一場(chǎng)備戰(zhàn)“五一”的集訓(xùn)

4月18日清晨，參訓(xùn)學(xué)員們陸續(xù)來到民傳中心簽到入場(chǎng)，領(lǐng)取學(xué)習(xí)資料，現(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈。“五一期間我們店肯定忙得很，這次培訓(xùn)專門針對(duì)節(jié)假日服務(wù)，來得太及時(shí)了。”一位經(jīng)營(yíng)特色餐飲的店主一邊翻看課程表一邊說道。

上午9時(shí)30分，簡(jiǎn)短而莊重的開班儀式開始。區(qū)商務(wù)委有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，餐飲住宿行業(yè)是展示黔江形象的重要陣地，希望大家珍惜學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，把“禮”立起來、把“文”講出去、把“安”守到底、把“技”練出來，以最佳狀態(tài)迎接八方來客，讓節(jié)假日消費(fèi)火起來，讓“樂享黔江”成為游客心中難忘的記憶。

“四大模塊”硬核輸出

本次培訓(xùn)緊扣“禮待八方·文潤(rùn)煙火·技促消費(fèi)·安全保障”主題，課程設(shè)計(jì)既“上接天線”又“下接地氣”。

以“禮”樹形象，展現(xiàn)黔江熱情。重慶旅游職業(yè)學(xué)院副教授王秀娟帶來的《職業(yè)形象與儀態(tài)美學(xué)》《賓客投訴預(yù)防與現(xiàn)場(chǎng)化解技巧》等課程，從站姿、微笑、問候等細(xì)節(jié)入手，結(jié)合節(jié)假日客流高峰應(yīng)急服務(wù)預(yù)案和電商直播實(shí)操技巧，讓學(xué)員們直呼“用得上”。“以前遇到客人投訴容易慌，現(xiàn)在知道怎么溝通、怎么化解了。”一位酒店前臺(tái)工作人員表示。

以“文”講故事，傳遞黔江味道。黔江雞雜非遺傳承人、教授李興武深情開講，帶領(lǐng)學(xué)員們走進(jìn)武陵山區(qū)土苗風(fēng)情，深度解讀“渝味360碗”黔江入選菜品背后的非遺故事與文化根脈。從一鍋雞雜到一碗綠豆粉，每一道菜都有來歷、有說法。“

以“安”保運(yùn)營(yíng)，筑牢安全底線。食品安全、燃?xì)獍踩r(jià)格法規(guī)、應(yīng)急處置、大型展銷活動(dòng)運(yùn)營(yíng)安全……一個(gè)小時(shí)的集中授課干貨滿滿。通過真實(shí)案例警示與實(shí)用技術(shù)方法相結(jié)合，幫助學(xué)員們繃緊安全這根弦。“五一期間人多事雜，安全這根弦一刻也不能松。”一位市集經(jīng)營(yíng)者認(rèn)真記著筆記。

以“技”促消費(fèi)，提升出品顏值。19日上午，中國(guó)魯菜烹飪大師劉忠在烹飪實(shí)訓(xùn)室現(xiàn)場(chǎng)授課，從餐飲操作規(guī)范與食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控，到菜品構(gòu)圖的視覺規(guī)律與色彩搭配，再到爆款鏡頭打造的菜品拍攝實(shí)用技巧。學(xué)員們邊聽邊練，手機(jī)里存滿了“大片”素材。

從課堂到煙火，服務(wù)提升永遠(yuǎn)在路上

4月19日上午11時(shí)30分，結(jié)業(yè)儀式如期舉行。順利完成培訓(xùn)任務(wù)的學(xué)員依次領(lǐng)取了結(jié)業(yè)證書，兩天的學(xué)習(xí)雖然短暫，但課程安排緊湊、內(nèi)容貼近實(shí)戰(zhàn)，學(xué)員們不僅提升了服務(wù)禮儀和文化素養(yǎng)，更增強(qiáng)了安全意識(shí)和技能水平。

“新韻重慶”展風(fēng)采，“樂享黔江”練內(nèi)功。經(jīng)過這場(chǎng)“及時(shí)雨”般的培訓(xùn)，相信黔江的餐飲住宿從業(yè)者們，將以更專業(yè)的姿態(tài)、更溫暖的笑容、更安全的保障，迎接每一位遠(yuǎn)道而來的客人。讓游客在黔江吃得放心、住得舒心、玩得開心，把“樂享黔江”的金字招牌擦得更亮、傳得更遠(yuǎn)。