湖南
說實話，很多人第一次喝醬香型白酒的反應都是——“這什么味兒？怎么跟平時喝的不一樣？”然后扭頭就去喝濃香型了，甚至得出“醬香型不好喝”的結論。
其實這不怪你，只是你沒找對“打開方式”。先搞清楚它倆最核心的區別：濃香型，代表是五糧液、瀘州老窖、洋河大曲，開瓶就能聞到撲鼻的窖香和糧香，入口甜，下喉順，香氣像水果攤一樣奔放直接，不跟你繞彎子。醬香型，代表是茅臺、郎酒、習酒，開瓶聞著有一股醬味、焦糊香和復合陳香，入口反而沒那么沖，甚至有人覺得“有點悶”，但它的魅力在后半段——酒液咽下去之后，那股香氣從喉嚨慢慢返上來，久久不散，像老書店或老木柜的味道，得靜下來才能品出層次。這兩種香型沒有誰高誰低，只是性格完全不同：一個像熱情爽朗的北方漢子，一個像沉穩內斂的南方文人。
那么到底什么人適合喝哪種？我直接給你劃重點。如果你是以下幾種情況，濃香型更適合你：第一，剛接觸白酒不久的人。濃香型友好度高，第一口不勸退，你請朋友吃飯開一瓶醬香型，他可能喝兩口就放下了，場面尷尬。
第二，喜歡熱鬧、大口喝酒的人。濃香型配火鍋、燒烤、大排檔、路邊攤，爽快直接，不用端著杯子慢慢嗅，越熱鬧越對味。
第三，不想花太多心思在“品”上的人。你就是圖個開心、助興、解乏，濃香型最省事，開蓋即高潮。第四，送禮給不太懂酒的長輩或客戶。濃香型接受度最廣，全國通吃，不容易翻車。
醬香型的酒適合什么樣的人喝？
而如果你是以下幾種情況，可以認認真真試試醬香型：第一，已經喝了一段時間白酒、濃香型喝膩了想換口味的人。醬香型會給你打開一個新世界，第一次可能不習慣，但喝上三五次就容易“回不去了”。第二，喜歡慢節奏、一個人或三五好友安靜小酌的人。醬香型需要時間醒、慢慢喝、細細品，急不得。一桌人催你干杯的時候，喝醬香型是種折磨。
第三，對“回味”和“層次”有追求的人。濃香型的快樂在入口那一瞬間，醬香型的快樂在酒咽下去之后的十秒鐘。第四，腸胃相對敏感、容易上頭的人。醬香型是高溫制曲、高溫發酵、高溫餾酒，雜醇油等刺激性物質更少，正經糧食酒喝完之后第二天頭不疼、胃不燒、口不干——當然前提是你喝的是純糧固態發酵的酒，不是酒精勾兌的。
最后說幾句實在話。千萬別聽信“醬香型才是懂酒的人喝的”這種話，那基本是營銷話術。你讓一個從小喝濃香型的四川老酒友喝醬香型，他也覺得“一股子醬油味，喝不慣”。喝酒這事跟找對象一樣，適合自己的才是好的，跟懂不懂、高不高端沒有半毛錢關系。
如果你是新手，從濃香型起步完全沒問題，別跟自己過不去。等哪天你想慢下來、靜下來、一個人好好坐一會兒的時候，再開一瓶醬香型試試，說不定會發現一片新天地。但不管什么香型，最后說句最實在的：糧食酒、適量喝，比糾結“哪種更高級”重要一百倍。少喝酒，喝好酒，這才是正經事。
*本文由鴻旺酒禮曾姐原創編輯，轉載請備注來源！
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