跌瘋了？看不懂豬糧比？一口氣講清楚！

近期，商務(wù)部、國(guó)家發(fā)改委、財(cái)政部

開(kāi)展中央儲(chǔ)備凍豬肉收儲(chǔ)工作。

這就要說(shuō)一說(shuō)豬糧比。

從字面意思看，

豬糧比是豬肉價(jià)格和糧食價(jià)格的比重。

為啥要看這個(gè)指標(biāo)呢？

平時(shí)，大家對(duì)物價(jià)高不高都挺關(guān)心的，

畢竟這關(guān)系到我們的錢袋子。

我們通常用CPI來(lái)衡量物價(jià)高低，

CPI全稱消費(fèi)者價(jià)格指數(shù)（Consumer Price Index）。

而民以食為天，吃的東西貴不貴對(duì)CPI有較大影響。

比如，我們吃的豬肉對(duì)CPI的影響權(quán)重為1.9%。

不管咋說(shuō)，豬肉價(jià)格的漲跌對(duì)普通居民日常生活影響還挺大的。

那豬肉價(jià)格又是由什么決定的呢？

如果豬肉需求多，就會(huì)推高豬肉價(jià)格。當(dāng)豬肉價(jià)格高于養(yǎng)豬成本，養(yǎng)殖戶有錢賺自然愿意多養(yǎng)豬；

反之，如果豬肉需求少，賣不出去，豬肉價(jià)格會(huì)下降，養(yǎng)豬賺的錢還沒(méi)法覆蓋養(yǎng)豬成本，養(yǎng)殖戶要虧錢就不愿意養(yǎng)豬。

那如何一目了然判斷養(yǎng)豬成本高低呢？

這就要看豬糧比。

首先，我們來(lái)回答一個(gè)問(wèn)題。

養(yǎng)豬的成本主要是什么呢？

沒(méi)錯(cuò)，養(yǎng)豬主要是飼料費(fèi)錢，

飼料占養(yǎng)豬成本的60%～70%。

因此，一般來(lái)說(shuō)飼料貴，養(yǎng)豬成本就高。

那豬主要吃啥呢？

玉米占豬飼料配方的60%～70%，

因此用玉米的價(jià)格最能代表豬飼料的價(jià)格。

我們不妨把豬肉價(jià)格和玉米價(jià)格比一比，

基本能判斷賣豬的收入和養(yǎng)豬的成本孰高孰低。

這個(gè)比率就是“豬糧比”，

所以更準(zhǔn)確的豬糧比公式如下：

這個(gè)比率越高，通常代表賣豬的錢除去飼料成本，還有大把的利潤(rùn)。

豬糧比可以作為生豬養(yǎng)殖盈虧、市場(chǎng)周期與政府調(diào)控的核心指標(biāo)。

那這個(gè)比率達(dá)到多少合適呢？

根據(jù)行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，豬糧比7:1是盈虧平衡線。

換句話說(shuō)，此時(shí)賣豬的錢剛夠飼料、人工等費(fèi)用，屬于白忙活。

如果豬糧比高于7:1

這時(shí)候豬身價(jià)高，吃得還便宜，因而養(yǎng)豬是盈利的，養(yǎng)殖戶就可能爭(zhēng)先恐后地多養(yǎng)豬。但如果豬肉過(guò)度上漲也不是好事，一旦豬糧比高于9:1需要高度重視。

如果豬糧比低于7:1

這時(shí)候玉米相比豬價(jià)變貴了，賣豬的錢還不夠支付成本，養(yǎng)豬反而虧錢了。比值越低，虧損越嚴(yán)重。

如果豬糧比持續(xù)快速下降，必然會(huì)影響?zhàn)B殖戶的養(yǎng)豬積極性，繼而影響普通居民的菜籃子。

所以，國(guó)家發(fā)改委會(huì)根據(jù)豬糧比情況發(fā)布預(yù)警，當(dāng)豬糧比過(guò)度下跌，共有3個(gè)級(jí)別的預(yù)警。

／三級(jí)預(yù)警／

此時(shí)豬糧比低于6:1，

養(yǎng)殖戶會(huì)有輕度虧損，需要提示風(fēng)險(xiǎn)。

／二級(jí)預(yù)警／

當(dāng)豬糧比繼續(xù)下跌，假如連續(xù)3周處于5：1～6：1，

要進(jìn)行二級(jí)預(yù)警，養(yǎng)殖戶需要合理調(diào)整產(chǎn)能。

／一級(jí)預(yù)警／

這時(shí)候豬糧比低于5:1。

豬肉重度下跌，賣不出去，也賣不上價(jià)格。

如果豬糧比過(guò)低，任其發(fā)展，價(jià)格繼續(xù)跌，養(yǎng)殖戶不愿意養(yǎng)豬了，會(huì)大量淘汰母豬，而后豬肉供應(yīng)量減少，又會(huì)導(dǎo)致市場(chǎng)出現(xiàn)缺豬、肉價(jià)面臨暴漲的局面。

為了防止這種大起大落的情況，

當(dāng)豬糧比太低的時(shí)候，國(guó)家就會(huì)啟動(dòng)收儲(chǔ)！

所謂收儲(chǔ)，就是國(guó)家出錢，把市場(chǎng)上賣不出去的豬肉買走，存進(jìn)冷庫(kù)，托住豬肉價(jià)格。

而國(guó)家收儲(chǔ)的凍豬肉，也不是一直凍著，

而是定期輪換。

考慮到豬肉的口感、新鮮度和安全性，

通常每輪儲(chǔ)存4個(gè)月。

4個(gè)月一到，國(guó)家會(huì)把舊凍豬肉投放市場(chǎng)賣掉，再收新的凍豬肉補(bǔ)進(jìn)冷庫(kù)。

當(dāng)遇到一些突發(fā)事件，比如疫情、災(zāi)害、肉價(jià)暴漲的情況，國(guó)家也不會(huì)干等著到4個(gè)月，而是提前向市場(chǎng)投放豬肉。

因此，國(guó)家通過(guò)這種方式來(lái)調(diào)控豬肉價(jià)格，穩(wěn)定市場(chǎng)。

總之，豬糧比是用來(lái)衡量養(yǎng)豬盈虧的核心指標(biāo)，過(guò)高或者過(guò)低都不好。

養(yǎng)殖戶通過(guò)豬糧比判斷養(yǎng)豬賺不賺錢、決定補(bǔ)欄出欄；

政府根據(jù)豬糧比判斷是啟動(dòng)收儲(chǔ)還是投放、是否需要穩(wěn)定豬價(jià)；

而市場(chǎng)則依據(jù)豬糧比來(lái)觀察“豬周期”冷暖。

好了，今天就說(shuō)到這兒吧。

近期，全國(guó)豬糧比跌到3.8:1，觸發(fā)一級(jí)預(yù)警，說(shuō)明行業(yè)進(jìn)入深度虧損。

為啥豬肉價(jià)格會(huì)跌得這么瘋狂？

最主要原因是產(chǎn)能過(guò)剩，以及集中出欄引發(fā)“踩踏效應(yīng)”；

其次是需求萎靡，

近年來(lái)豬肉在中國(guó)人的肉類消費(fèi)的地位不斷削弱。

而同時(shí)，飼料價(jià)格也不合時(shí)宜地漲價(jià)了。

面對(duì)豬糧比的非理性下跌，國(guó)家果斷出手，啟動(dòng)收儲(chǔ)！ 強(qiáng)化產(chǎn)能綜合調(diào)控，引導(dǎo)養(yǎng)殖場(chǎng)戶合理安排生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，促進(jìn)市場(chǎng)平穩(wěn)運(yùn)行。

這你得問(wèn)賣包子的。

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