北京
近些年，“輕食”受到了大家的關注，更有很多人認為經常吃輕食就能夠減肥減脂，關鍵它還是很健康的食物，這是真的嗎？今天就和大家說一下關于輕食的二三事。
先來看下什么是輕食？根據我國烹飪協會所發布的《輕食營養配餐設計指南》中提到的輕食，所指的是在控制總能量的前提下，經過合理的搭配或者是簡單的烹飪，最終達到減脂肪、減鈉，同時還能夠保證足量蛋白質、膳食纖維、維生素和微量元素的一種餐食。
也就是說，一份真正合格的輕食，是包含高膳食纖維蔬菜（生菜、黃瓜、西紅柿、西蘭花等）、優質蛋白質食物（蝦仁、雞蛋、豆制品、雞胸肉、雞腿肉等）、優質碳水化合物（燕麥、玉米、紫薯、紅薯、白薯、紫米、糙米等）、優質脂肪（堅果、牛油果、橄欖油等）。
從市面上的輕食來看，并非所有的輕食都是健康的標準，尤其存在著很多潛在的陷阱，如極易被大家忽視的醬料，特別是沙拉醬，大家可不要小看它，幾乎是一小包的量，20g就能達到180千卡，這要比100g的大米飯110千卡的熱量還要高。
除了沙拉醬以外，還有的人會用千島醬、芝麻醬、番茄醬等等，這些醬料的熱量都很高，即便用量很少，在涼拌蔬菜水果后，其整體熱量也會變得很高，不利于控制餐后血糖、血脂和體重。
還有的輕食雖然有主食，但蔬菜、水果和優質蛋白質食物很少，如此整體熱量也會上升。在這樣的搭配之下，看似很健康，但很容易出現營養不良的問題， 再加上每天都吃這樣的幾片葉子、不到一個的雞蛋、很少的肉，可能到最后你的體重下降了，可掉下去的卻是非常珍貴的肌肉。
持續在這樣的飲食下，你還容易成為“易胖體質”，甚至引發一系列其他的身體健康隱患，如免疫力下降、代謝紊亂、月經不調等等。
所以，如果你計劃吃輕食的話，也要選擇油醋汁或者是檸檬汁等低熱量的蘸料，確保餐食中有足夠的主食、蔬菜和肉制品等，并且，還有極為重要的是，要選擇正規地方銷售的輕食，避免因為衛生問題等導致食品安全問題。
最后，除了輕食以外，建議大家自己烹飪，保證每天的營養攝入，保護身體健康。
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