近些年,“輕食”受到了大家的關注,更有很多人認為經常吃輕食就能夠減肥減脂,關鍵它還是很健康的食物,這是真的嗎?今天就和大家說一下關于輕食的二三事。
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先來看下什么是輕食?根據我國烹飪協會所發布的《輕食營養配餐設計指南》中提到的輕食,所指的是在控制總能量的前提下,經過合理的搭配或者是簡單的烹飪,最終達到減脂肪、減鈉,同時還能夠保證足量蛋白質、膳食纖維、維生素和微量元素的一種餐食。
也就是說,一份真正合格的輕食,是包含高膳食纖維蔬菜(生菜、黃瓜、西紅柿、西蘭花等)、優質蛋白質食物(蝦仁、雞蛋、豆制品、雞胸肉、雞腿肉等)、優質碳水化合物(燕麥、玉米、紫薯、紅薯、白薯、紫米、糙米等)、優質脂肪(堅果、牛油果、橄欖油等)。
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從市面上的輕食來看,并非所有的輕食都是健康的標準,尤其存在著很多潛在的陷阱,如極易被大家忽視的醬料,特別是沙拉醬,大家可不要小看它,幾乎是一小包的量,20g就能達到180千卡,這要比100g的大米飯110千卡的熱量還要高。
除了沙拉醬以外,還有的人會用千島醬、芝麻醬、番茄醬等等,這些醬料的熱量都很高,即便用量很少,在涼拌蔬菜水果后,其整體熱量也會變得很高,不利于控制餐后血糖、血脂和體重。
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還有的輕食雖然有主食,但蔬菜、水果和優質蛋白質食物很少,如此整體熱量也會上升。在這樣的搭配之下,看似很健康,但很容易出現營養不良的問題, 再加上每天都吃這樣的幾片葉子、不到一個的雞蛋、很少的肉,可能到最后你的體重下降了,可掉下去的卻是非常珍貴的肌肉。
持續在這樣的飲食下,你還容易成為“易胖體質”,甚至引發一系列其他的身體健康隱患,如免疫力下降、代謝紊亂、月經不調等等。
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所以,如果你計劃吃輕食的話,也要選擇油醋汁或者是檸檬汁等低熱量的蘸料,確保餐食中有足夠的主食、蔬菜和肉制品等,并且,還有極為重要的是,要選擇正規地方銷售的輕食,避免因為衛生問題等導致食品安全問題。
最后,除了輕食以外,建議大家自己烹飪,保證每天的營養攝入,保護身體健康。
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