咖啡最大的勁敵出現了，提神醒腦又解壓！抗氧化能力強，建議多吃

哪怕只有一個人吃飯，也要做到精致得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂里，這世上，唯愛與美食不可辜負，請善待那個為你做飯的人。

大家都知道咖啡提神，但是它也容易讓人心慌焦躁，相比之下，抹茶的提神方式就溫和多了，它堪稱咖啡的最大勁敵！

抹茶大家聽起來并不陌生，身邊的咖啡店，奶茶店或者甜品店都能看到各種各樣用抹茶做出來的美味，作為抗氧化強者，抹茶中含有大量的EGCG兒茶素，抗氧化能力遠超普通綠茶，能夠有效清除自由基，對抗皮膚暗沉與衰老，由內而外讓人煥發活力，還可以提神醒腦，促進身體代謝，改善心血管健康等。

抹茶具有很好的提神效果，它的咖啡因含量比一般的綠茶要高得多，這是因為它特殊的生長及采摘制作工藝，相比之下，食用抹茶比咖啡更容易導致失眠，抹茶中含有獨特的L-茶氨酸，跟咖啡因搭配既能快速驅散困倦，提升專注力，又不會像咖啡那樣帶來神經緊繃感，反而舒緩情緒，實現清醒而不焦躁的理想狀態。

抹茶的吃法多種多樣，常見的有抹茶千層，抹茶冰激凌，抹茶大福，抹茶生巧等，烘焙中也經常會出現抹茶面包，我自己就是一個超級抹茶控，分享一個巨簡單的抹茶奶酥面包，抹茶腦袋一定會一口愛上，柔韌的貝果外皮裹著鮮香的抹茶奶酥餡，吃起來超級滿足！

【抹茶奶酥貝果】

貝果用料：新良硬紅高筋面粉300克，抹茶粉8克，鹽2克，細砂糖10克，冰水175克，酵母粉3克，黃油10克。

奶酥餡：黃油30克，糖粉15克，抹茶粉5克，奶粉40克，牛奶10克。

步驟：

1，高筋面粉300克，抹茶粉8克，細砂糖10克，冰水175克，酵母粉3克，可以先用水將酵母和細砂糖融化，然后加入面粉，抹茶粉。用廚師機攪打均勻。

2，然后再放入黃油和鹽，如果沒有廚師機也可以手揉，貝果面團對筋性的要求不高，手揉也能出效果。

3，攪打成這樣的粗膜狀即可，不同品牌的面粉吸水性不同，水的用量要適量減少一些。

4，將揉好的面團均勻分成六等份，蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏松弛30分鐘。

5，接下來做一個奶酥餡，把黃油放室溫軟化一下，如果室溫太低可以放在溫暖的地方，常溫軟化成用手指能輕輕戳動的狀態，然后把奶酥餡的所有材料混合均勻即可。

6，松弛好的面團取出來，搟成長度約20厘米的長方形，翻面，放上奶酥餡。

7，自上而下卷起來，首尾相接處捏緊，底部墊一張油紙防粘。

8，35度發酵30分鐘，或者觀察狀態，寧愿發小一點也不要發過頭。

9，抹茶貝果煮清水即可，水燒至微微冒泡，下入貝果，正反兩面各煮20秒后撈出。

10，擺入烤盤中，170度烘烤約19分鐘。

11，烘烤定型后可加蓋錫紙，防止貝果上色，成品也能保持漂亮的綠色。

小貼士：

抹茶粉要選品質好一點的真抹茶，如果買到的是綠茶，做出來的顏色跟口感就是兩種狀態。

看到這里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下來動動您發財的小手，歡迎給文章點贊，關注或者轉發。