元氣森林舉辦第二屆創造營2044， 產品經理攜十余款新品亮相

記者 翟芳雪

3月30日，元氣森林公司在湖北省咸寧高新區舉辦了第二屆“創造營2044”活動。現場有數百名年輕人、食品飲料行業專家及媒體人士參與，活動形式包括新品試喝、產品品鑒與跨界交流。

元氣森林創始人唐彬森表示：“世界上很多偉大的東西，開始的時候并沒有外界想象的那么偉大，一開始可能只是一些簡單粗糙的想法。創造營2044不是發布會，而是一場記錄會，就是希望記錄這些最開始的簡單、純粹。記錄初心、記錄簡單，記錄我們每個人都可以。”

此次活動為元氣森林的產品經理提供了展示新產品的平臺。據活動現場信息，上臺展示的產品經理平均年齡在30歲以下，他們共帶來了超過十款新產品。這些產品包括了現有產品線的迭代款，以及首次亮相的全新品類。

全新品類針對市場涌現出的新需求所打造。例如在展示的新品中，一款名為“元氣森林GO”的產品被介紹為含氣電解質飲料。產品經理稱，該產品添加了葡萄糖酸鋅與維生素B族，主要針對戶外運動及高強度出汗后補水補能的場景，并保留了汽水的“爽”感。

另一款新品“好自在清涼茶”則是對傳統涼茶配方進行了調整。其產品經理介紹，該產品在以六味草本熬煮的基礎上，用黃冰糖替代了白砂糖，并加入了檸檬和薄荷。該經理表示，此舉是為了更適應當下消費者的口味偏好。

此外，活動中還展示了數款瞄準具體消費場景的新品。例如，“可樂啤”旨在滿足聚會時無需飲酒的參與感；“淡真糙米乳”定位為便捷的營養早餐替代飲品；“青梅茉莉冰茶”則嘗試調和青梅口味在解渴、解膩與好喝之間的平衡。首次亮相的產品還包括“益生元氣泡飲”、“山楂三君子”等。

本次活動同期，元氣森林“咸寧創新院”正式揭幕。據唐彬森介紹，該創新院由咸寧市政府與元氣森林共同出資，于2025年底投入使用，定位為創新品類的孵化與工藝轉化測試基地。其配備了中試產線及迷你工廠等設備，旨在將產品創意更快轉化為可測試、可小批量生產的產品。

唐彬森在發言中分享了建設該創新院的初衷。他以飛機風洞實驗室為例，稱制造業需要實驗線來驗證和降低風險。他表示，做飲料多年來一直想探索更多工藝，但大的飲料產線不支持這些嘗試，而咸寧創新院是按照其理想規劃建設的實驗線。他認為，這將為公司繼續研發產品提供更有力的支撐。

唐彬森在活動中還提及，公司每年在創新研發上投入較大，會研發大量新產品或新口味，但最終推向市場的并不多。他認為創新需要通過足夠的試錯才能總結出體系化的方法。

活動中，元氣森林研究院首次系統性對外介紹了其研發體系與近期在四個方向上的技術成果，包括天然色素穩定應用、-196℃液氮鎖鮮、鮮山楂慢發酵以及氣泡釋放動態調節。

元氣森林研究院院長王雪剛在發言中闡述了相關研發的出發點。他提到，市場上很多飲料使用如日落黃、檸檬黃等人造色素，而在歐美此類色素受到限制或需強制標識。因此，元氣森林決定在全產品線中禁用幾種特定人工色素。為解決天然色素易褪色的問題，其研發人員進行了大量配方調整與工藝驗證，并模擬了包括日光曝曬在內的多種販賣場景進行測試。

在保留風味方面，王雪剛介紹了“-196℃液氮鎖鮮”技術。他表示，該技術借鑒了醫學中液氮保存細胞活性的原理，應用于水果加工，旨在鎖住水果細胞的鮮、香、味。他稱，經升級的“液氮2.0”技術用于檸檬，其香氣總含量相較普通檸檬濃縮汁有大幅提升。

王雪剛表示，研發的核心目標是讓飲料看起來更自然、聞起來更舒服、喝起來更爽。此外，他也提及“外星人”電解質水品牌在五年間投入了近2000萬元研發資金，并與科研機構合作發表了數篇學術論文。

元氣森林正在加重在資產、研發和運營方面的投入。據悉，其第七座自建工廠正在籌備中，七座工廠累計總投資額近80億元。在研發體系上，形成了北京、咸寧雙核驅動的布局，并與國內多所高校及科研機構建有合作。市場運營方面，其線下終端數量已突破100萬個，覆蓋全國800多個城市。