中東打仗坑慘印度，不僅傳統美食變味，國民喝水成本也暴漲

隨著中東戰爭持續，戰事對全球各國與各領域的影響正逐漸擴大，其中印度所遭遇的情況恐怕是最深的一個，他們不僅要面臨能源問題，甚至連美食與飲用水都因中東打仗而遭受嚴重影響。

由于中東打仗，印度人連美食都快吃不到了

日前美國有線電視新聞網曾披露：現在印度正因中東局勢而感受到更大的民生壓力。印度的液化天然氣主要仰賴中東進口，而且這些天然氣大多用于烹飪，但現在中東的天然氣因戰事無法出口，印度做飯的燃料開始高度吃緊。出于節約能源、穩定民生的考慮，莫迪政府已開始把珍貴的燃料從餐廳、旅館、小吃店等業界用戶轉移到家庭用戶，以確保家家戶戶的爐灶都能正常煮食。

由于天然氣供應吃緊，餐飲業者為了維持廚房運作，廚師們紛紛尋找替代方案，例如他們減少部分菜色供應，有的甚至還開始用電磁爐取代燃氣灶，但問題的關鍵是電磁爐很難做出傳統印度佳肴。印度菜倚重高溫、鑄鐵鍋，這些得靠明火，少了燃氣灶生成的火焰，咖哩失去濃郁風味，烤肉的醃料燒不出焦香。就連餐廳、街頭常見的點心薩莫薩也做不成，因為這種用面皮包餡捏成三角體油炸的小吃，必須用高溫滾燙的油炸才能炸透。

此外，印度北部觀光勝地齋浦爾一家人氣餐廳老板辛格還透露：原本印度奶茶通過燃氣灶煮制，香氣濃郁、奶香醇厚，現在他們被迫使用電磁爐煮奶茶，結果煮出來的奶茶與之前相比壓根就不是一個味，他們嘗試加了多種香料，但還是無法煮出原有風味。

辛格坦言：由于缺少天然氣，他們不得不縮減自己的菜單，做出的菜也讓慕名而來的客人感到失望不已，自己店里的招牌正遭受重要影響。

由于缺天然氣，印度人為了美食只能燒柴

除了美食外，現在印度人喝水似乎也成了問題。談及印度的水，估計很多人立刻想到的就是臟，尤其是印度的恒河，那更是出了名的臟。

按照路透社的說法，權威研究發現印度有高達70%的地下水都已遭到污染，一般印度人要喝干凈的水，都是買瓶裝水，從某種意義上講，干凈的飲用水屬于印度社會的奢侈品，根據粗略評估，印度干凈飲用水市場的價值已經高達50億美元。

過去可口可樂、百事可樂等全球跨國企業，以及印度本土飲料龍頭（Bisleri）、首富安巴尼旗下的信實集團與印度規模最大的企業塔塔集團都在搶奪這塊肥肉。但現在由于中東戰事，導致石化業原料供應短缺，使包括塑膠瓶、瓶蓋等用于瓶裝水關鍵包裝材料的成本急劇飆升，這就直接帶動了印度瓶裝水價格的快速上漲。

占有印度三分之一瓶裝水市場的飲料龍頭已被迫將瓶裝水售價提升11%，目前1瓶容量1升飲用水售價，從原本的2.32美元調升為2.57美元，這可能還只是規模批發價，如果單獨售賣的話將更貴。

該集團負責人安吉洛·喬治坦言：過去2周包裝材料成本上漲幅度超過70%，他們不得不提高瓶裝水的售價，這些都不是人為因素所能控制的。

印度要喝干凈的水，都是買瓶裝水

值得一提的是，莫迪在去年9月曾宣布一系列減稅政策，其中瓶裝水的稅率一口氣從18%降至5%，這曾使相關廠商紛紛降價，印度人也得到了實惠，如今因為包裝材料導致價格再飆漲，莫迪所做的減稅努力直接被對沖。