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導讀
每年到了5月左右,就是小龍蝦大量上市的季節,如今不管是海鮮市場,還是超市水產區,大量小龍蝦已經上市了。
但是跟往年不同的是,今年小龍蝦明顯遇冷了,不管是海鮮市場,還是超市水產區,買小龍蝦的人寥寥無幾,顯得非常冷清。
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不少小龍蝦店的老板也反映,雖然小龍蝦已經大量上市,但生意遠不如往年火爆,朋友老王就是開小龍蝦夜宵餐館的,老王嘆了口氣說道:“往年這個時候,一天能賣兩三百斤,現在沒幾個人來吃小龍蝦了。”
小龍蝦大量上市,為啥今年遇冷了呢?對此小龍蝦店家老王掰著手指道:“這背后有4個原因,太現實了!”
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1、價格太貴,18塊錢一斤比鱸魚還貴。
五月初雖然是小龍蝦大量上市的時候,但是此時的小龍蝦價格還是比較貴的,不管是超市還是水產市場,一斤都要18塊錢,個頭大一點的要20多塊錢。
這個價格對于普通消費者而言,實在是太貴了,要知道一斤鱸魚才16塊錢,買一斤小龍蝦,還不如買一條鱸魚回去吃。
大家覺得現在去買小龍蝦,完全不劃算,倒不如等等看,等到七八月份的時候,小龍蝦8塊錢一斤再去買,不香嗎?
沒有必要非要現在去吃,畢竟又不是沒吃過,沒有必要現在當這個冤大頭,這種觀望情緒一旦蔓延開來,導致小龍蝦直接遇冷了。
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二、肉太少沒性價比。
小龍蝦其實是非常有爭議性的食材,有人覺得好吃,還有很多人覺得一點都不好吃,甚至沒有必要去吃,因為肉太少了,沒有性價比。
一斤小龍蝦十八塊錢,但是能吃的部位其實很少,一整只蝦,去掉頭、去掉殼、去掉蝦線,真正能入口的蝦尾肉,也就那么一小截。
一斤小龍蝦剝出來的凈肉,可能連二兩都不到,這樣剝出來的肉大概值三塊錢?而同樣的十八塊錢,去超市買豬肉,6塊錢一斤的豬肉,能買三斤,足夠一家四口吃兩三天了。
我上次和朋友去吃小龍蝦,四個人點了八斤,花了將近三多塊錢,錢花的不少,但是卻沒有吃飽,后來出門右拐,一人又吃了一碗牛肉面才飽了。
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三、吃起來太費勁。
相對于雞鴨魚肉而言,小龍蝦吃起來簡直就是太費勁了,首先要剝殼,而且小龍蝦基本上都是重油重辣口味,剝的時候容易滿手都是油。
坐在那里滿頭大汗地剝半天殼,手上沾滿油汁,手機都摸不了,吃一頓下來又累又狼狽,對于很多人而言,干脆就不吃了。
其次小龍蝦烹飪起來很麻煩,如果你不去餐館吃,選擇自己在家里做,那么從清洗小龍蝦,到烹飪小龍蝦,沒有一個小時搞不定。
這對很多年輕人而言,實在是太麻煩了,還不如去外面吃漢堡披薩,或者吃燒烤來得更實在,最起碼不用那么累人。
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四、缺乏新鮮感,大家已經吃膩了。
回想一下,小龍蝦火爆了多少年了?從最初在江浙滬一帶流行,到后來席卷全國,差不多有15年左右了。
這15年的時間里,小龍蝦沒有任何改變,龍蝦的吃法翻來覆去就那么幾種,十三香、蒜蓉、麻辣、香辣,吃來吃去,大家早就吃膩了。
以前大家喜歡吃,其實就是貪圖新鮮感,吃個小龍蝦,發個朋友圈能夠獲得不少人點贊評論,如今你再去吃小龍蝦發朋友圈,大家一點興趣都沒有,看都不看了。
與君共勉
嘗遍中國美食
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