特別策劃 |《川味5·一宴千年》：以“宴”為媒 解碼巴蜀飲食

歷時400多天打磨、跨越數萬公里拍攝，大型美食文化紀錄片《川味5·一宴千年》（以下簡稱《一宴千年》）于2月15日至19日登陸央視CCTV-2財經頻道午間時段。該片由彬歌總策劃并執導，成都新映像文化傳播有限公司制作出品。節目聚焦巴蜀大地40余項國家級、省市級非遺項目，以四季節氣與傳統節日為線索，挖掘和拍攝24場具有地域特色的文化主題宴席，力求為觀眾呈現一部巴蜀飲食文明的流動史詩。

“宴”在巴蜀文化中，不僅是美食的集合，更是歷史文化、民俗風情的重要載體。從川西壩子的“九斗碗”到川南的“請春酒”，從萬源東梨村百年梨花下的“春耕宴”到各地特色物產里的豐收宴，如：洪雅“藤椒宴”、漢源“貢椒宴”、大同“豆腐宴”、冕寧火把節、“天下第一燒”萬人燒烤盛宴等；既有“西充蠐蟆節”上的蒸籠宴、銅火鍋宴，也有巴山大峽谷深處土家婚宴上的“八大碗”，宴席承載著巴蜀各地的婚喪嫁娶、歲時節慶，是家族聯結、社群互動的重要紐帶。《一宴千年》正是以宴席為脈絡，深入巴山蜀水間的古鎮村寨，記錄那些藏在煙火里的民俗密碼。

彬歌

導演

該片導演彬歌是土生土長的四川人，深耕川味文化紀錄片10余年，堅持“以食為媒，以味載道”。他認為，川味不是孤立的味覺符號，而是巴蜀人“尚滋味、好辛香”的生活哲學，是鄉土社會里聯結情感的紐帶。

《一宴千年》的選題構思從年味開啟到次年的臘月結束，節目組穿越四季，跟隨傳統節氣和節日拍攝了包括五通橋端午宴、宣漢土家婚俗宴、敘永水潦彝族鄉海崖火把節等在內的24個美食故事和宴席場景，首次系統全面呈現川渝宴席的豐富圖譜。

節目還聚焦巴蜀大地40余項國家級、省市級非遺項目，深入探尋歷史文化、民俗文化、非物質文化遺產、傳統節日及節氣里的飲食文化密碼。在拍攝過程中，團隊將風光、風味、風俗、風物融為一體，觀眾既能看見巴蜀大地的秀麗山川，也能品味獨特風味美食；既能感受當地風俗傳統，也能了解與飲食相關的特色風物。

除了普通話配音版本，本季首次推出“川普”方言配音版本，以有趣、地道的方式強化“川味”辨識度。在音樂創作上，團隊結合地方原生態民歌民調、山歌舞曲、戲曲進行“川味”原創，強化本土文化沉浸感，以年輕化視聽語言鏈接傳統與現代。

作為國內首部聚焦川味文化的大型系列紀錄片，《川味》自第一季播出以來，已成為向世界展示中國飲食文化的重要窗口。前四季節目全網累計播放量突破5億，在全球超過40家電視及網絡媒體播映，覆蓋國內主流視頻平臺及海外YouTube、Netflix等渠道，被翻譯成英語、日語、蒙古語、柬埔寨語、老撾語及非洲東部地區多國語言發行，讓全球觀眾通過川味，讀懂中國鄉土社會的情感與智慧。

在當下文旅融合浪潮中，《一宴千年》響應中央關于鄉村全面振興、農文旅深度融合、鄉村文化遺產保護傳承的部署，以美食為切入點，為觀眾打開一扇深入了解四川文化的窗口。該片不僅是川味文化的影像檔案，更是以文化賦能鄉村振興、推動農文旅融合發展的重要成果，為四川鄉村文旅高質量發展注入新動能。

特別策劃｜聯動文旅 延伸產業 美食紀錄片密集“上新”

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