海口市食藥安辦發布椰子水食品安全消費提示

椰子水

作為天然健康飲品

深受廣大市民游客喜愛

為提升食品安全風險防范意識，海口市食品藥品安全委員會辦公室發布椰子水食品安全消費提示。

椰子水特指椰子果腔內的天然液體胚乳，呈透明或微乳白色，主要來源于椰青。

2025年12月最新發布的《椰子水》團體標準（T/CNLI 001-2025）明確了椰子水的核心定義，僅以椰子果為原料、通過物理方法直接獲取，或由濃縮汁復原而成的產品，方可稱為“椰子水”；凡添加糖、水、香精等輔料的相關飲品，需歸為“椰子風味飲料”，不得再以“椰子水”名義進行標注和銷售。同時標準要求，復原椰子水需明確標明“復原”字樣，非復原椰子水可標注“NFC”（非濃縮還原），符合本標準的產品方可聲稱“100%椰子水”

消費者選購前可先了解該標準核心界定，分清純椰子水與調制飲品的本質區別，為科學選購打下基礎。

消費者選購時可通過“一看二查三辨”精準識別純椰子水，提升消費辨識度。

1

看配料表

純椰子水的配料表中應僅標注“椰子水”，若配料表中出現“白砂糖”“果葡糖漿”“香精”“食品添加劑”等成分，均為椰子風味飲料，并非純椰子水。

2

查產品標注

留意是否有“復原”“NFC”等明確標識，確認產品是否符合對椰子水的定義。

3

辨感官品質

天然純椰子水帶有淡淡的椰子清甜，無濃郁香精味，若口感過甜、香味刺鼻，需提高警惕。

消費者應優先選擇證照齊全、信譽良好的正規商超、電商平臺等渠道購買，拒絕購買“三無”產品及來源不明的椰子水產品。

購買時，留意產品的生產日期、保質期、儲存條件等信息，仔細檢查產品包裝是否密封完好，有無脹罐、漏氣或滲漏現象。對于進口產品，還需查看包裝上是否有易辨認和識讀的中文標簽，中文標簽上應注明產品名稱、原產地、生產日期以及境內代理商的名稱、地址、聯系方式等內容。

椰子水含天然電解質（鉀、鈣、鎂），適合中低強度運動后快速補水。椰子營養物質豐富，如果保存不當，容易變質。

鮮椰子如果既未去皮，也未開口，保質期相對較長。按品種和成熟度不同，室溫（15℃—25℃）可保存2天—7天，用食品薄膜包裹后貯藏在14℃—15℃下，可以保存2周左右，4℃左右冷藏可保存一個月左右。

易開椰青常溫下可保存3天—5天，4℃左右冷藏可保存一星期。

預開口椰子必須4℃左右冷藏，并盡快食用。

預包裝椰子水都是密封滅菌包裝，可按標簽標注的方式儲存，避免陽光直射、常溫或冷藏儲存。若開封后需密封冷藏，24小時內飲用完。

來源：海口市食品藥品安全委員會辦公室