北京
明天是正月二十三，既是“燎疳節(jié)”，也是“小財神日”，是一個跟健康和財運有關的日子，與我們的生活緊密相連。所以，即使是為了求個好彩頭，咱們也要看一看，更何況在民間至今流傳和重視，在傳統習俗的背后是人們對全家平安健康和日子富足的美好祈盼。
正月二十三這天，大家別忘吃3樣，做1事習俗，寓意祛病添財，全家一年都平安健康，日子紅紅火火。具體咋做，跟著我一起來了解~
吃3樣
一，吃餃子
正月二十三是善財童子誕辰日， 也叫小財神日，這天吃餃子是迎接小財神進門，招財進寶，財運好。此外，包餃子的時候一定要捏緊，寓意把家里的財庫封牢。而事實上，春天吃有肉有菜的餃子的確有益健康，身體好了也是最大的財富。
食譜：【豬肉圓白菜餡蒸餃】
做法：
1，需要準備的食材：面粉，土豆淀粉，肥瘦豬肉餡，圓白菜，大蔥
2，1斤面粉加半小碗土豆淀粉拌勻，一半用開水燙面絮，一半用涼水拌面絮，混合拌勻后揉成光滑面團，餳面1小時
3，把圓白菜一片片掰開，洗凈后切一切，和肉餡一起放入絞餡機里，再多切蔥花一并放入，攪碎成餡
4，把肉餡倒入盆里，加入姜末、料酒、十三香、白胡椒粉、醬油、鹽、植物油，攪到細膩起黏
5，面條搓成長條，切成略大的面劑子，搓圓后搟成圓形餃子皮，包入餡料捏成餃子
6，大蒸鍋里提前加夠水，上屜鋪上濕屜布，餃子隨包隨碼入。上下兩屜都裝滿以后，蓋上鍋蓋大火燒開，蒸15分鐘，關火出鍋
二，吃烤饅頭
燎疳節(jié)有燃火燎疳的習俗，最后在火還沒燃盡的時候要烤饅頭，烤到焦香，被寓意為烤走病氣，烤走晦氣，一年身強體健。而事實上，春天吃面食也的確對身體好，補充碳水化合物，令身體更有力氣。
食譜：【煎饅頭片】
做法：
1，需要準備的食材：饅頭2個，雞蛋2個，孜然粉，燒烤撒料
2，把饅頭切成略厚的片。雞蛋磕入盤子里，加入少許清水，加鹽攪勻
3，電餅鐺刷植物油預熱，饅頭片在蛋液里略停留，吸并滾滿蛋液，碼入餅鐺
4，上下火煎到兩面金黃，碼入盤子里，撒是孜然粉和燒烤撒料即可上桌
三，吃白菜
小財神日吃白菜是習俗，白菜諧音“百財”，寓意百財進家門，家庭富裕。此外，春天也的確適合吃白菜，清淡解油膩，利于身體健康。
食譜：【蝦皮炒白菜絲】
做法：
1，需要準備的食材：白菜，蝦皮，蒜末，鹽，植物油
2，挑又嫩又小的白菜，掰開后洗凈，摞放后順長切略粗的絲
3，炒鍋里加植物油，放入1把蝦皮、2個干辣椒段、蒜末下鍋，炒到蝦皮變黃，倒入白菜大火煸炒
4，炒到白菜剛打蔫，加鹽炒勻，關火出鍋
做1事：堆柴燎疳
燎疳是正月二十三最重要的習俗，很受人們重視。燎疳的活動是在傍晚，在家門口或者院子里，用當天在山上或田地里撿回來的柴火或秸稈，堆起來后點燃。然后每個人去“跳火”或者烤火，寓意燎百病，是燎去病氣、晦氣，消災解難，全家一年都平安健康，日子紅火。
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