“公筷”的重要意義不言而喻,如今多數(shù)國人有腸胃方面的問題,而合餐制則讓餐桌飲食衛(wèi)生變得“岌岌可危”。
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在國家倡導使用“公筷”十多年年之后,高星級酒店往往能夠提供符合餐桌衛(wèi)生標準的服務(wù),如“公勺、公筷”等,或按份數(shù)將食材提前分盤,如此可最大程度避免“交叉感染”。
但在小縣城,我們發(fā)現(xiàn),使用“公筷”的頻率大為降低。
在普通大排檔、三星級以下飯店等均少有提供“公筷”服務(wù),往往一盤菜上來,各夾各的。甚至在很多家庭,“公筷”的使用頻率更低,更有甚者有些人視“公筷”為大忌,揚言一家人不說兩家話,如果主動提倡使用“公筷”反而會讓人覺得在嫌棄對方,而沒有站在飲食衛(wèi)生的角度去理解。因此,我們可以看到很多人使用自己的筷子夾菜,甚至吃火鍋都沒有公筷,表面其樂融融,實際上對人隊己都是不好的習慣。
因此,筆者在此呼吁,使用“公筷”于人于己均有利無害,一方面可以最大程度減少飲食衛(wèi)生問題,另一方面也可以教導下一代更好的飲食習慣,樹立科學合理的飲食觀念。
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