三論中山孫文西步行街頂流歸來

泓睿達(dá)原創(chuàng)411，本文3800字。

年初二晚飯后，又騎上我心愛的小摩托，溜達(dá)到中山孫文西路步行街。

（2024-2026，從“看街面”到“逛鋪面”，

再到“買有面”，孫文西路的登頂之路）

這是一年半來跟隨步行街的改造工程第三次去體驗(yàn)這條一百多年的老街了。如果說2024年的國慶節(jié)它是“修舊如初”，2025年的國慶節(jié)它就是“里外雙新”。

記得孫文西路修復(fù)主持人老田在自媒體賬號(hào)上說，叫“修舊如初”是因?yàn)橐话倌陙磉@條街的建筑被反復(fù)修葺過，每一次修葺都被加了當(dāng)時(shí)的元素進(jìn)去，這次修復(fù)是要對(duì)著一百多年前的老照片、老資料、以及老人家的記憶口述，修復(fù)到一百多年前它最初的樣子，以“煥其體膚”。當(dāng)時(shí)看完后，我回來寫下了《》。

（源自1758年的老字號(hào)雪花桃酥，現(xiàn)場(chǎng)搓給你看）

（桔餅，現(xiàn)場(chǎng)拍扁成一坨）

（咀香園杏仁餅，現(xiàn)場(chǎng)邊介紹邊制作，

里面還有歷史介紹）

而2025年這一年又被圍蔽好長(zhǎng)時(shí)間，甚至引發(fā)外界非議，老田解釋是因?yàn)槔辖ㄖ锩娴哪玖骸ι系拇u漆、二樓的屋頂、地下的管道等地方既被腐蝕嚴(yán)重，已經(jīng)不能滿足用于經(jīng)營(yíng)的用水、電負(fù)荷和排污功能，所以需要里外雙修，以“強(qiáng)其筋骨”。看完后，我寫下第二篇《》。

四個(gè)多月過去，我再去看，又有什么新變化呢？我用四個(gè)字“中外對(duì)決”，“中”是指中山貨，“外”是指外地貨，專指服裝店，清倉店，我感覺，孫文西路留給服裝店的時(shí)間已經(jīng)不多啦。

（圖中中山桔餅店和旁邊鞋店的人流反差很明顯）

這是一張我特意拍的挨著兩個(gè)商鋪入口的瞬間，一個(gè)人流如織，一個(gè)人流不多。本質(zhì)上，對(duì)于沒有特色化的商店，外地人和中山人都不會(huì)想進(jìn)去逛，在哪買沒有這些呢？在這買能比線上便宜嗎？這條街的商業(yè)生態(tài)已經(jīng)過了大家靠“斗便宜”的時(shí)期，越來越多的中山貨、中山品牌、廣東品牌，以及線下“新零售”品牌進(jìn)駐這條街，進(jìn)入了“斗特色”時(shí)代。

所以，我今天想說的，就是這場(chǎng)商業(yè)對(duì)決。能不能從一年多前讓游客“聽說過”，到半年前“來逛過”再到今后“推薦來”，這關(guān)系到孫文西路能否維持頂流。在自媒體術(shù)語來說叫“粉絲裂變”，像漣漪一樣一層一層傳播開去，你需要不斷往水里投那個(gè)能激蕩起漣漪的東西。

中山品牌，特色“新零售”品牌能夠不斷進(jìn)入孫文西路，一定是“有形的手”比如國企在背后收儲(chǔ)、招引和運(yùn)營(yíng)的結(jié)果。你知道這條街上“最靚的仔”是哪家嗎？

“童年大風(fēng)車”和“MINI SO”（名創(chuàng)優(yōu)品）。

特別是童年大風(fēng)車，已經(jīng)在孫文西殺瘋了，我既擠不進(jìn)去，也轉(zhuǎn)身出不來，更排不上隊(duì)結(jié)賬，在百來平方的店里，我看到了貨架上專屬我們80后的“華豐牌三鮮伊面”“拖肥糖”，冰柜里“健力寶”“北冰洋”飲料，還有媽媽用的“上海牌雪花膏”，以及貨架上九臺(tái)老式電視機(jī)，播放著八零后都看過的四大名著和《封神榜》連續(xù)劇，甚至我拿起一瓶“酷爽牌”激情小可樂，看不清標(biāo)簽、膠瓶刮手那種屬于八十年代的粗糙感都那么真切。

（八十年代家有一臺(tái)21寸彩電，在村里能橫著走）

（上海牌雪花膏，媽媽的最愛）

（里面裝的是辣條，記得八十年代沒這玩意兒）

被店內(nèi)人流“吐”出店外后，我理了理凌亂的頭發(fā)和緊張的衣服，和門口售貨員聊了幾句“你們店怎么想到賣這么稀奇古怪的東西？”“這條老街和我們賣老貨的調(diào)性太搭了，逛街的都是懷舊人，賣的都是懷舊貨，這是在廣東開的第一家大風(fēng)車。”

在中山茗園制餅公司，其實(shí)就是一間中式點(diǎn)心鋪，買了一盒9.9元的薩其瑪，我坐在步行街邊的休息凳上，邊吃邊盯著人流看，盒子里面還很貼心的配了一副一次性手套。

（三色帶細(xì)瓣菊花餅，焗出非蒸出，問你服不服）

我左手戴手套，右手拿著打開“數(shù)人頭”功能的手機(jī)，一邊挖一塊薩其瑪在手心捏成團(tuán)后塞進(jìn)嘴里，這樣吃起來更有嚼勁，一邊盯著手里有拿商品的人流數(shù)數(shù)，還時(shí)不時(shí)偷聽他們聊天的方言。二十來分鐘里觀察到這些現(xiàn)象:一是端在手里吃的游客多，提在手臂上的游客少，二是手里拿著東西就沒辦法邊走邊拍照，三是成雙結(jié)對(duì)的女生走過時(shí)會(huì)互相幫忙拎東西，成雙結(jié)對(duì)的男女走過時(shí)男的被罵成豬頭，光顧著自己吃不幫女生拿東西，四是一家大小走過時(shí)小孩吵著要抱抱。

結(jié)果，因?yàn)檫^于靠近垃圾桶，旁邊的環(huán)衛(wèi)工也盯著我來看:這個(gè)人怎么把薩其瑪搓成一團(tuán)才吃？他手里的盒子什么時(shí)候能給我？我也觀察了一下他，大概六七分鐘就來到這個(gè)垃圾桶看一次，見到垃圾就收走，這體現(xiàn)了孫文西路的管理水平，還有我看到這個(gè)邀請(qǐng)游客吐槽的二維碼，和用花擋起來怕撞傷游客的消防栓，有心人。

說回?cái)?shù)人頭干嘛？開頭說了，步行街的頂流最終要回歸商業(yè)邏輯，可持續(xù)的商業(yè)化我們還有很長(zhǎng)的距離。如果你看過我的前兩篇孫文西路游記，會(huì)發(fā)現(xiàn)里面一些看似天馬行空的想法最后被采納了。

比如，2024年建議“這條街的二樓不就是最好的舞臺(tái)嗎？當(dāng)游客沿著步行街緩緩行進(jìn)時(shí)。不經(jīng)意就會(huì)看到阮玲玉站在陽臺(tái)，唱起一首二十年代的經(jīng)典老歌《天涯歌女》，甚至還可以邀請(qǐng)小欖姑娘蘇妙玲驚喜獻(xiàn)唱《彩云追月》”。今天，在大廟下廣場(chǎng)二樓和南成行二樓陽臺(tái)，都有了上海灘夜總會(huì)舞臺(tái)風(fēng)格的演唱，當(dāng)然，我還是想聽蘇妙玲唱《彩云追月》，也不知道她去孫文西路對(duì)面的草莓音樂節(jié)時(shí)唱了這歌沒，老妹兒你胖了沒？

又如，2025年建議“強(qiáng)化展覽功能”“博物館晚上開放”“二樓使用起來”“展現(xiàn)咀香園杏仁餅制作工藝和DIY展覽館”。今天，非遺展館、博物館奇妙夜、咀香園步行街店、中山酒文化館、民國香味濃郁的“中山桃夏護(hù)手霜店”從全方位展現(xiàn)中山舌尖上的美味、指尖上的滋潤(rùn)、鼻尖上的芬芳，中山貨正以無微不至的周到，呵護(hù)四海八方游客的五官感觸、瀾起微末。

（多情最是春庭雪、好酒皆因醉酒佬。明代，小欖一哥們喝醉酒亂倒荼薇糖水進(jìn)酒壺，香趴啦）

還有，也曾激進(jìn)的建議鳳鳴路打造下穿隧道，讓孫文西路和興中廣場(chǎng)一帶徹底打通成步行廣場(chǎng)，昨天看來封路方式讓海量人流自由穿行，兩邊流量互補(bǔ)效果明顯。

上述這些建議，我更多理解為不謀而合，政府和行業(yè)里高人很多，不敢貪功為先見之明，但發(fā)出的聲音有人聽到，思考就是有價(jià)值的。

那就再提幾點(diǎn)建議吧。

第一，強(qiáng)化“逛孫文西路，品百年香山”的品牌意識(shí)。把更多的中山老字號(hào)，中山新品牌，廣東和港澳品牌（看到了江門陳皮，丹辰朱砂文化館），線下零售老字號(hào)（看到了寧波蒲媽媽，廈門大風(fēng)車），總之和百年老街搭調(diào)的品牌都可以引進(jìn)來，首店經(jīng)濟(jì)、體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)是當(dāng)前消費(fèi)的熱點(diǎn)潮流。

（買涼茶的也排隊(duì)）

第二，流量變銷量。從剛開始的“看街面”到現(xiàn)在的“逛鋪面”是一個(gè)很可喜的變化，但從“逛鋪面”到“買有面”是更艱巨的挑戰(zhàn)。步行街商圈和其他商圈要差異化，除了商品差異化，能夠引發(fā)游客購買欲望的是十五五提到的“新消費(fèi)場(chǎng)景”。

特定場(chǎng)景下引發(fā)的不會(huì)是實(shí)用品購買欲，但體驗(yàn)品的常態(tài)化卻可以。比如杏仁餅不會(huì)常吃，它是體驗(yàn)品，但這種小巧的烘爐讓你自己在家也能做品味獨(dú)特的杏仁餅，這個(gè)爐就是常態(tài)化用品。香山沉香是體驗(yàn)品，但“書房一炷香，詩書氣自華”的場(chǎng)景就能帶動(dòng)香和爐周邊產(chǎn)品的消費(fèi)。

（中山小家電很出名）

第三，增強(qiáng)公共文化服務(wù)的供給。場(chǎng)景消費(fèi)需要更多公共文化服務(wù)的供給，比如博物館開放，岐江河上音樂噴泉，香山劇場(chǎng)里的金色大地音樂會(huì)，以及我刷視頻看到的年初一晚舞龍巡游，寧采臣和賣花女與游客合照，甚至機(jī)器狗加入保安巡邏，本質(zhì)上都是用靜態(tài)的、動(dòng)態(tài)的，用物品、用人的表演提供免費(fèi)公共文化服務(wù)。

我想說的是，店鋪里的中山貨它并不完全是商品屬性，它們也是商品化的文化供給，只不過它們不免費(fèi)，所以，在這條街里，要深耕好免費(fèi)文化服務(wù)（商業(yè)博物館、香山劇場(chǎng)），小眾文化消費(fèi)（咀香園、酒文化館），大眾場(chǎng)景消費(fèi)（名創(chuàng)優(yōu)品、孫奇珍茶樓、思豪大酒店）幾種供給。

免費(fèi)文化服務(wù)的商業(yè)價(jià)值在提升人流延長(zhǎng)游客停留時(shí)間，在提升商家營(yíng)收預(yù)期實(shí)現(xiàn)租金提升。小眾文化消費(fèi)的商業(yè)價(jià)值在于產(chǎn)生傳播一條街、一批特產(chǎn)的口碑，讓各地游客幫助你裂變吸引更多游客，所以小眾商品要有“吃后不忘，回家不扔”的黏性效應(yīng)。大眾場(chǎng)景消費(fèi)是實(shí)現(xiàn)商業(yè)循環(huán)的主力，它靠在孫文西實(shí)地消費(fèi)產(chǎn)生吸引力，靠的是景，走的是量，它才是最大的奶牛，產(chǎn)出的收益反哺免費(fèi)服務(wù)、小眾消費(fèi)和商圈管理運(yùn)營(yíng)，這種場(chǎng)景需要更多、更大規(guī)模。

第四，小眾文化消費(fèi)點(diǎn)要更精致。幾個(gè)月時(shí)間能吸引那么多本土品牌已經(jīng)很了不起了，但后續(xù)還要加強(qiáng)把關(guān)，深挖本土化，你不是靠他們賺錢，他們就有更多義務(wù)去講好自己的品牌故事，舉兩個(gè)例子。

在馬樂山手模館，我拍這兩張手模照，怎么都避不開“請(qǐng)勿觸摸”這幾個(gè)字，我就向小姐姐建議“你這牌子能不能放遠(yuǎn)一點(diǎn)，讓游客可以完整拍下這些手模精品，發(fā)到朋友圈和小紅書你的店鋪就會(huì)增加曝光率，但這個(gè)牌子入畫大家就不會(huì)想拍照，因?yàn)闆]有了專屬標(biāo)簽，也就沒有了社交貨幣功能。”小姐姐說“主要是太貴了我不敢動(dòng)，要問問老板娘。”

（齊名華君武的一代漫畫巨匠方成自畫像，中山南朗左步村人，“養(yǎng)生就靠一個(gè)字，忙”）

在非遺館，二樓有一個(gè)很不錯(cuò)的非遺文化介紹，包括南朗泮沙紙鳶、三鄉(xiāng)木偶戲、彩扎起灣金龍等，但觀者不多。我想在一樓的引導(dǎo)牌換一句“樓上有數(shù)十種非遺實(shí)物展出”，以及在二樓用實(shí)物代替圖片，效果會(huì)很不一樣。我年初一在家鄉(xiāng)湛江逛赤坎老街的赤坎博物館，是用一棟五層的老辦公樓改造成的，面積很小，游客也需要爬樓梯，但里面的實(shí)物比較精致，比如同樣介紹木偶、制龍非遺，都是實(shí)物且配了文字和視頻介紹，不妨借鑒。

（湛江簕古龍。相傳清代發(fā)生瘟疫，村民依據(jù)古書"簕古可避邪"記載，用鮮簕古葉組龍身，鮮菠蘿皮鋪龍鱗，橙子作眼，柚子皮作鼻，劍麻片作舌，榕樹根作須，簕古果嵌牙，沿街巡舞驅(qū)邪鎮(zhèn)魔）

（中山起灣金龍。300余年的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，明末清初，起灣村民在四月初八浴佛節(jié)扎龍巡游祈福，最初用竹子編竹簍龍、樹葉龍等祈恩天地人和諧，后發(fā)展為彩扎金龍求風(fēng)調(diào)雨順。）

第五，配拖籃。我吃著薩其瑪數(shù)游客的四點(diǎn)發(fā)現(xiàn)，讓我想起一個(gè)點(diǎn)子。孫文西路就是一個(gè)露天大商圈，別的商圈顧客購物都有手推車，為什么這里不能有？沒有車，我就不買大件物品，拿著東西我就沒法拍照，抱著孩子我就不想買東西，那就給游客配車好了。

但是，要考慮到和商圈大超市大鋪位大通道不一樣，這里是小鋪位，所以不能用四輪手推車，而應(yīng)該用兩輪小拖籃。這里是民國風(fēng)，所以拖籃應(yīng)該是汲取民國交通工具靈感，打造復(fù)古外觀。比如車輪可以大一些，模仿有軌電車的鋼制輻條輪或黃包車的細(xì)輪轂。車身采用木色結(jié)構(gòu)搭配黃銅色金屬件。顏色使用經(jīng)典深綠或暗紅，細(xì)節(jié)上貼上“永安公司”、“先施公司”等字體標(biāo)志，甚至可設(shè)小旗桿。在使用上可租可售，買回家也是一件拉出去買菜都有面子的實(shí)用品。不方便帶進(jìn)店鋪時(shí)，可以通過輪子上的密碼鎖鎖定輪子，這樣就不會(huì)被別的游客順手牽羊了。

（描繪和生成水平有限，大概這么個(gè)意思哈）

當(dāng)然，你還可以用設(shè)置寄存點(diǎn)的方式解決游客不想拎東西的困擾。

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