重慶
天冷的時(shí)候，來(lái)一碗熱乎乎的醪糟雞蛋湯，甜香暖胃，喝完渾身都舒服。醪糟，看似普通的家常小吃，不僅滋味清甜，更是被歷代醫(yī)家認(rèn)可的溫和調(diào)理品，尤其適合女性調(diào)理身體。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》有言 “五谷為養(yǎng)”，醪糟以糯米為原料，經(jīng)酒曲發(fā)酵而成，保留了谷物的滋養(yǎng)之性，又因發(fā)酵而生出溫和的酒性，形成了“甘溫補(bǔ)益、辛溫通絡(luò)” 的獨(dú)特藥性，奠定了它適合長(zhǎng)期、溫和調(diào)理的基礎(chǔ)。
女性以 “血” 為本，一生都要經(jīng)歷月經(jīng)、懷孕、生產(chǎn)、哺乳等過(guò)程，容易出現(xiàn)氣血不足、寒氣內(nèi)生等問(wèn)題。而醪糟的性味功效，恰好能對(duì)癥調(diào)理。
1.溫中散寒，驅(qū)散宮寒
很多女性平時(shí)怕冷、手腳冰涼，經(jīng)期小腹冷痛、經(jīng)血不暢、有血塊，這就是 “宮寒” 的典型表現(xiàn)。寒邪凝滯在胞宮，氣血運(yùn)行不暢，從而引發(fā)各種不適。醪糟的溫?zé)嶂裕苈?qū)散子宮里的寒氣，促進(jìn)氣血運(yùn)行，化解凝滯。對(duì)于因“寒凝血瘀”所致的痛經(jīng)，溫?zé)岬孽苍隳軌蚱鸬健皽貏t通，通則不痛”的緩解作用。
2. 補(bǔ)氣養(yǎng)血，攜手改善氣血虧虛
糯米是補(bǔ)氣血的好食材，經(jīng)過(guò)發(fā)酵后，大分子淀粉轉(zhuǎn)化為小分子糖類，更容易被人體吸收，能快速為身體補(bǔ)充能量。中醫(yī)講 “脾胃為氣血生化之源”，醪糟能溫和地補(bǔ)益脾胃，滋養(yǎng)氣血。對(duì)于產(chǎn)后氣血虧虛、面色蒼白、渾身乏力的女性，其既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又能促進(jìn)氣血運(yùn)行，幫助身體恢復(fù)元?dú)狻?/p>
3. 活血調(diào)經(jīng)，緩解經(jīng)期不適
醪糟的溫和酒性，能活血而不破血，調(diào)經(jīng)而不擾血，恰到好處地幫助瘀血排出，這種 “溫通而不峻猛” 的特性，特別適合經(jīng)期調(diào)理。經(jīng)期喝一碗溫?zé)岬孽苍慵t糖水，能有效緩解小腹墜脹、痛經(jīng)。
家常吃法，把醪糟的好處發(fā)揮到極致
必?zé)犸嫞?/strong>加熱飲用，既能激發(fā)其溫通之性，也減少對(duì)腸胃的刺激。
醪糟雞蛋湯：鍋中加少量水燒開(kāi)，打入雞蛋煮至定型，倒入醪糟煮沸，加少許紅糖調(diào)味。經(jīng)期喝能暖宮止痛，日常喝能補(bǔ)氣養(yǎng)血。
醪糟紅棗桂圓粥：糯米粥煮至黏稠，加入醪糟、紅棗、桂圓，再煮 5 分鐘。適合產(chǎn)后或氣血虧虛的女性，滋補(bǔ)效果加倍。
??喝醪糟，要避開(kāi)這些誤區(qū)
1. 醪糟性溫，體質(zhì)偏熱的人群（經(jīng)常口干舌燥、長(zhǎng)痘、便秘）不宜多喝，容易加重內(nèi)熱。
2. 孕婦要謹(jǐn)慎，避免酒精影響胎兒；哺乳期可以適量飲用，最好在喂奶后喝，減少酒精對(duì)寶寶的影響。
3. 別喝冰鎮(zhèn)或過(guò)量：冰鎮(zhèn)醪糟會(huì)抵消它的溫?zé)嶂裕炊菀讉⑽浮⒓又貙m寒；每次飲用建議控制在 50-100 克，過(guò)量會(huì)導(dǎo)致腹脹、上火。
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