大樂之野之后，余姚為什么等了7年？

一個(gè)普通的秋日周末下午，下著雨，沿蜿蜒的盤山公路往四明山上開。

越往上開，霧氣越重，只能降低車速，緩緩前行，山上的大嵐鎮(zhèn)也因此得名。

大嵐=大霧，山上山下溫差一大，霧就起來了，仙霧繚繞的景致，從10月到來年4月常能見到。

云自泊

海拔約661米的云自泊民宿就在大嵐鎮(zhèn)上。

距目的地還有100米的地方，通往云自泊的門口已經(jīng)需要排隊(duì)了，主理人正在維持秩序。

主理人叫柯建業(yè)，他一邊指揮車輛，一邊不忘自我調(diào)侃：起名「云自泊」是想讓客人在云里短暫停泊，現(xiàn)在看來是主理人「代客泊車」。

云自泊只有10間客房，今年7月1日剛開，節(jié)假日滿房是常態(tài)。

「10間就算滿房也不會(huì)造成交通堵塞的局面，人滿為患的是因?yàn)槁房诘乃伸F咖啡。」柯建業(yè)表示，節(jié)假日，咖啡館的營收可以和客房持平。

柯建業(yè)透露了兩個(gè)數(shù)據(jù)：十一期間，咖啡館的營收每天超2萬，雙休日過萬。

「今天我5點(diǎn)鐘要走，咖啡師剛跟我說，你走可以，先把500個(gè)咖啡杯洗了再說。」柯建業(yè)笑說，「哪個(gè)主理人又要代客泊車，又要洗500個(gè)杯子的！」

松霧咖啡

松霧咖啡不僅是路口那間一百多平的咖啡館，也有后院場景：眼下，金錢松的針葉開始了檸檬黃與赭石色的交織，鵝掌揪露出了自己的黃馬褂，烏桕樹逐漸被染紅，在大霧的柔光濾鏡下，猶如仙境。

松樹下，看似簡單的一桌一椅，桌上放了幾顆剛摘下的紅柿，是要排隊(duì)才能拍到的場景。

「有人說是小京都，有人說是小阿勒泰，對我來說都可以，都是幫我?guī)Я髁俊！箍陆I(yè)懂流量，他把這些會(huì)喝咖啡、會(huì)拍照、愿意分享的客人稱為「種子用戶」。

「我們要做的是，照片上看到的和實(shí)際一樣。」柯建業(yè)和團(tuán)隊(duì)一直在做的是場景創(chuàng)新。

云自泊

2020年，柯建業(yè)和同學(xué)在東極島開了第一家民宿「嶼棲」，借著東極島這些年的曝光，民宿生意很好。開過了海邊民宿，還想要一家山中民宿，機(jī)緣巧合下，來到了余姚四明山。

四明山是浙江人的周末選項(xiàng)之一，以登山、騎行等山地運(yùn)動(dòng)為熱門。

「一直缺少精致的品牌民宿，哪怕2018年大樂之野進(jìn)駐」，目前，四明山的配套還是以功能性為主，客棧或農(nóng)家樂。

云自泊

柯建業(yè)和團(tuán)隊(duì)看來，四明山的四季有很多「點(diǎn)」可以做：春天主打一個(gè)「花」，櫻花桃花海棠陸續(xù)開放；夏天是避暑勝地，山上山下有8度的溫差；秋天是漫山紅葉，以及大嵐吊紅；冬天有雪景，看得到霧凇。

「2025年初，這里下了三四場雪。這里的雪積得起來，路上也不會(huì)結(jié)冰，非常友好。」柯建業(yè)頗有點(diǎn)自豪。

云自泊所在的物業(yè)曾是寧波林場管理用房，「1955年建的房，金錢松也是那時(shí)栽的」。

最初的設(shè)想，是打造一個(gè)在云里短暫停泊的小天地。因此，除了客房、咖啡館，民宿還配置了一個(gè)窯爐面包房，意外請到做了四十多年面包的臺(tái)灣師傅。

開業(yè)短短四個(gè)多月，咖啡館和面包房儼然成了非住店客的打卡圣地。「還好和民宿區(qū)做了動(dòng)靜之隔，不會(huì)影響住店客人的體驗(yàn)。」

云自泊

吉曉祥看到云自泊的火爆后，忍不住大贊四明山。

「放眼整個(gè)江浙，余姚的自然人文資源都很好，尤其是四明山，不缺游客。如果要做好文旅，就得有一個(gè)個(gè)小業(yè)態(tài)，組成配套。」吉曉祥說。

2018年，大樂之野·谷舍在大嵐鎮(zhèn)開業(yè)，距離如今的云自泊只有15分鐘車程。

大樂之野·谷舍

「高山臺(tái)地風(fēng)貌，柿林古村落，雖說是山區(qū)，但透露著繁華，氣勢磅礴中又有秀美之處。」時(shí)隔7年，吉曉祥脫口而出四明山的許多記憶點(diǎn)。

峽谷和櫻花包圍著的幾棟白色房子就是大樂之野的全部，沒有鄰居，沒有周邊，因?yàn)樘幵诟呱脚_(tái)地，建筑師、也是大樂之野的老朋友馬科元用了「衛(wèi)城」的設(shè)計(jì)手法。春天的時(shí)候，「大樂之野·谷舍」就盛開在櫻花從中。

大樂之野·谷舍

「這在當(dāng)年，就是一家網(wǎng)紅店。」吉曉祥說。溫泉、咖啡館、餐廳、兒童房等配置，也讓大樂之野本身就是一個(gè)目的地，入住率也還可以。

吉曉祥看來，目前谷舍面臨的最大問題就是保養(yǎng)。山里的建筑，硬件老化相對更快。

「酒店、民宿都需要持續(xù)投入，是一個(gè)長周期產(chǎn)品。」吉曉祥更希望外部能形成大環(huán)境，通過各式各樣的業(yè)態(tài)，彼此賦能。

大樂之野·谷舍

「我有時(shí)候覺得，四明山總體很便捷，翻過山頭就到了奉化、上虞，四明湖也是，更像一個(gè)大公園，人們來過，但覺得沒必要為此停留。」

「我也和許多跑山的摩托車愛好者們聊過，征服四明山是他們的目標(biāo)，但他們無意于住下。」

說話的人叫應(yīng)婕妤，剛來到四明湖邊新開的精品酒店竹語瀾山擔(dān)任店長。作為余姚本地人，她不希望家鄉(xiāng)是「好山好水好無聊」。

竹語瀾山就是想讓人住下來。

竹語瀾山

28個(gè)客房，18個(gè)房型，光是私湯泡池房就有三個(gè)不同類型，可以充分享受泡湯的樂趣；景觀房正對著四明山，在秋天，每天都是不一樣的「山林人不知」；

每間房都在窗邊設(shè)計(jì)了一處軟榻，茶桌配備了專業(yè)且高顏值的茶具，以及山泉水，足不出戶就是享受豐富的度假感。

竹語瀾山

酒店前期邀請素墨堂設(shè)計(jì)沈勇團(tuán)隊(duì)參與了部分區(qū)域的規(guī)劃和設(shè)計(jì)。他覺得，無論四明湖、四明山的天然風(fēng)光，還是余姚，尤其是所在的梁弄鎮(zhèn)上的美食，都讓竹語瀾山足以擔(dān)起輕奢微度假目的地。

在入口區(qū)域中，通過場景營造，讓客人在進(jìn)入大門后并沒有直接看到大堂，而是通過步行道拐入一個(gè)小花園，再瞥見手作體驗(yàn)點(diǎn)「弄糕日嘗」，進(jìn)得大堂。此刻，管家端來了蓮子湯。

4樓設(shè)計(jì)了攬星酒吧，晚上壁爐一開，氛圍感飽滿，「想表達(dá)一種精神仰望：與奢侈品消費(fèi)同理，這里一定要有讓人心動(dòng)仰望并心生敬重的東西，譬如美，譬如生活方式。」

竹語瀾山

余姚自然和文化資源豐富，也不缺高端客源，細(xì)數(shù)體驗(yàn)感強(qiáng)的度假產(chǎn)品依然不算多。「這是竹語瀾山的機(jī)會(huì)，也是一種市場填補(bǔ)。」

竹語瀾山

竹語瀾山的基礎(chǔ)房價(jià)格從1400元/晚起，最貴房型超過3000+元/晚。「在這樣的價(jià)格體系下，管家需要做的，不只是服務(wù)好客人，而是照顧好他們。」應(yīng)婕妤說。

除了業(yè)務(wù)能力過硬，管家也是最周到的本地推薦官，哪家農(nóng)家樂的土雞湯最地道，哪個(gè)村子的時(shí)令山貨最新鮮，哪些美美的打卡點(diǎn)可以串在一起規(guī)劃一條騎車線路，都清清楚楚。

應(yīng)婕妤常會(huì)帶客人去四明湖邊的丘山咖啡，距離竹語瀾山10分鐘車程。

因?yàn)樗幢Ｗo(hù)的原因，四明湖邊一直難有業(yè)態(tài)，甚至是村莊。咖啡館因?yàn)闆]有污染性，且主理人花了大價(jià)錢把排污系統(tǒng)接到了村里，才得以生存。

「過去我們說玩四明湖，就路過，看看，如今有了可以停留下來的地方，我希望我的客人也能好好感受。」應(yīng)婕妤并不總是推自家的咖啡。

丘山咖啡

周末上午，或是非周末去丘山，確實(shí)能感受到自然的力量，因?yàn)闅鉁亍⑺茸匀蛔兓拿骱拿刻煲捕疾煌绕涫菦]有一根高壓線，很適合原圖直出。

坐在地勢更高的蒼木下，咖啡館很療愈，也隨時(shí)會(huì)化身為一個(gè)微社交空間。對于丘山咖啡主理人禹周君來說也是，咖啡館是一個(gè)錨點(diǎn)。

場景式鄉(xiāng)村咖啡館并不是新鮮事物，全國上下都在學(xué)深藍(lán)和瀑布的時(shí)候，坐擁好山好水的余姚卻很稀缺。也因此，今年5月底，丘山剛開業(yè)就迎來了猝不及防的流量，禹周君完全不敢做推廣，怕來不及做咖啡。

丘山咖啡

大家都說余姚政府也開始轉(zhuǎn)型，文旅需要這樣的項(xiàng)目。本村人禹周君想的要比網(wǎng)紅更遠(yuǎn)一些。

咖啡館后是50畝果園，到時(shí)候用工用人就是給村里增加就業(yè)機(jī)會(huì)。咖啡館火了，他們也不想一家獨(dú)大，團(tuán)隊(duì)建議村民在入口處做差異化業(yè)態(tài)，鼓勵(lì)大家賺錢。

「人來了，一個(gè)地方就生長起來了」。這也是丘山和竹語瀾山率先聯(lián)動(dòng)起來的初心。

「最近，云自泊發(fā)的視頻號都是四明湖的水杉，也是給我們增流量。」應(yīng)婕妤覺得文旅的生態(tài)慢慢起來了。

大樂之野·谷舍

客觀來看，余姚現(xiàn)有的新秀，場景式咖啡館也好，精品民宿酒店也好，在模式上都算不上最新最搶眼。

作為民宿業(yè)打頭陣的大樂之野，吉曉祥也困惑，自他之后，似乎一直沒有特別叫得出名的產(chǎn)品誕生。云自泊、竹語瀾山都是今年的事，距離大樂開業(yè)過去了7年多。

有人說，是四明山、四明湖的風(fēng)景不夠「極致」，好則好矣，不夠攝人；有人說，是「頂級文化資源」與「市場化民宿產(chǎn)品」之間，存在著一道尚未完全打通的橋梁。

探究余姚的文化歷史，河姆渡文化、王陽明心學(xué)，個(gè)個(gè)響當(dāng)當(dāng)，但正因此，也顯得抽象、高深、有距離感。

如何將七千年前的稻作文明、深?yuàn)W的「知行合一」哲學(xué)，轉(zhuǎn)化為游客可感知、可參與、可消費(fèi)的沉浸式生活體驗(yàn)，是一道難題，遠(yuǎn)比將竹林、云海等視覺化資源轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品，以及傳播點(diǎn)，要困難得多。

大樂之野·谷舍

位于馬渚鎮(zhèn)的余姚陽明觀堂酒店，把「陽明」二字刻在了酒店名字上，直接傳遞了本地最知名的大IP。在實(shí)際運(yùn)營中，王陽明并不是營銷關(guān)鍵詞。

陽明觀堂主打「晴耕雨讀」：一邊是六十畝農(nóng)田，底子里是致敬河姆渡文化，明面上卻是親子家庭以及余姚中小學(xué)生的第二課堂；一邊是古建筑群，以及耕讀堂內(nèi)的王陽明展覽館，是陽明心學(xué)的傳播，也是「知行合一」的文化體驗(yàn)。一動(dòng)一靜，將自己的定位牢牢抓緊。

陽明觀堂

2017年，一直在各地考察、收集老房子的余姚本地人劉潔海在馬渚鎮(zhèn)菁江渡打下了第一根樁子。

菁江渡是一個(gè)聞名遐邇的千年古渡。出余姚古城，溯姚江運(yùn)河西上，西行二十華里后可達(dá)。王安石作鄞令秩滿歸朝，溯姚江西行至菁江，曾吟出一首題為《離鄞至菁江東望》的詩。

劉潔海最初想把過去十年收的老房子安置在古渡，作為養(yǎng)老。4年后，平地而起的是兩棟婺派官房，一棟浙東民居，分別名為耕讀堂、承慶堂和四禧堂。

陽明觀堂

規(guī)模很大，養(yǎng)老過于奢侈了，劉潔海想滿足更高的精神需求，按照古建博物館的方向去運(yùn)營。團(tuán)隊(duì)的意見是，私人博物館不是好的模式，無論是否售票，可能反而是對古建筑的消耗。

陽明觀堂

「古建變成酒店，才能擁有經(jīng)濟(jì)價(jià)值和美學(xué)價(jià)值，不僅有人流，也有傳播，是對古建筑最好的活化。」

從博物館到酒店，從河姆渡文化到稻田，或許，恰好也是消除頂級文化資源過于抽象的一種解題思路。

圖源：蔣瞰、云自泊民宿、大樂之野、竹語瀾山、丘山、陽明觀堂、唐徐國、echo小姐的信箱、則卷小云cloud、大熱