人均200吃出千元體驗！魔都新晉洋房餐廳藏不住了

這棟始建于1920年的英式花園洋房，一樓是今年新開、火到常常排起長隊的bebaked烘焙店，不少人忙著買面包，卻鮮少知道二樓還藏著一家剛開業(yè)不久的寶藏餐廳。

Our Fork的入口并不在沿街一側，而是要往里走幾步，鬧中取靜。現(xiàn)代極簡的純白樓梯盤旋于百年磚墻之間，成為愚園路上“隱藏打卡地”。

走進餐廳，就像闖進私宅里精心打理的客廳。紅磚墻保留了老洋房的質感，黃銅細節(jié)讓整個空間變得亮而暖，既有歷史建筑的韻味，又帶著當代審美的精致。

燈光的設計也藏著巧思，這里的燈就像餐叉的三齒，跟餐廳名字“Our Fork”悄悄呼應。柔光溫柔籠罩著整個空間，溫暖而松弛。

但整個空間里最吸睛的，當屬“全上海最長全景吧臺”！長達數(shù)十米的開放式板前料理臺，幾乎橫貫整個大廳。

坐在吧臺前，就像置身于一場不間斷的烹飪演出。邊吃邊看廚師現(xiàn)場料理，五感全開，體驗感拉滿。

不僅如此，餐廳里的每一把座椅、每一張餐桌也都不普通——它們是主理人從世界各地淘回的珍藏古董。

有的餐桌邊緣留著歲月打磨的痕跡，有的座椅面料透著復古的紋路，每一把都帶著不同時代、不同地域的故事。

Our Fork不僅有顏值，更有征服味蕾的實力。這里主打無國界融合創(chuàng)意料理，由畢業(yè)于意大利殿堂級廚藝學府ALMA的主廚Sandro Xu坐鎮(zhèn)。

他曾在意大利米其林二星餐廳arnolfo精進修藝，并在米蘭米其林三星餐廳Da Vittorio經(jīng)受嚴謹淬煉，既深諳意式料理精髓，又擅長現(xiàn)代創(chuàng)意融合。

在食材方面，Our Fork也相當考究——海鮮堅持使用手釣漁獲，牛肉選用澳洲進口，部分蔬菜甚至來自于餐廳自己的有機農(nóng)場。

在地鮮食的上乘品質，碰撞跨味融合的巧思創(chuàng)意，讓每一道菜都呈現(xiàn)出令人驚喜的味覺體驗。

二十四個月伊比利亞火腿

擁有大理石紋路的伊比利亞火腿，搭配芝麻面包棒、芝麻菜以及腌制的無花果和橄欖，多重風味層層遞進，一口嘗盡Iberico風情。

藤椒油煎小魷魚配燒椒醬

藤椒油煎小魷魚配燒椒醬則充滿了中式風味的巧思，在川味與海鮮間找到精妙平衡。

海釣小魷魚肉質緊實、鮮度十足。藤椒的椒麻與燒椒醬的醇厚辣味相互呼應，不僅沒有掩蓋海鮮的本味，反而讓魷魚的鮮味更上一層，辣得過癮、鮮得純粹。

意式土豆丸子

你一定想不到，意大利的傳統(tǒng)面食土豆丸子，竟然能和鮑魚紅燒肉結合到一起！

手工制作的意式土豆丸子軟糯香韌，鮑魚紅燒肉醬汁濃郁，中西風味碰撞，入口意外地搭，收獲全場一致好評！

清燉牛肉清湯配筍

以法式牛尾清湯為基底，鮮味濃郁。將紫蘇牛肉釀入云南羊肚菌，再搭配脆嫩冬筍，牛肉的醇香、羊肚菌的菌鮮與冬筍的清甜相互滲透，盡顯食材本味。

生蠔品鑒

海鮮愛好者必然不能錯過的生蠔，蠔肉飽滿，汁水充盈。無論是6只裝的精致嘗鮮，還是12只裝的盡興品鑒，都能讓你直接感受海洋的純凈鮮甜。

法式黃油焗烤舌鰨魚

其他海鮮也道道精彩。東海舌鰨魚以法式黃油焗制，黃油的香氣滲透進魚肉的每一絲紋理，肉質細嫩，奶香濃郁。

香煎帶子

選用大號帶子，經(jīng)輕煎后，鋪上香草脆快速烤制，表面形成薄薄脆殼，內(nèi)里依舊軟嫩多汁，香草脆的加入讓口感層次瞬間豐富。

西西里風味釀黃沙丁魚

來自東海的新鮮黃沙丁魚，以英式fish chips的出品方式呈現(xiàn)。魚肉外酥里嫩，內(nèi)里包裹著豐富餡料，搭配酸湯煮制的土豆塊，中式酸辣口味與西式烹飪手法碰撞，帶來獨特的味覺驚喜。

烤澳洲牛腱，黑蒜紅酒汁

烤澳洲牛腱配黑蒜紅酒汁則是肉食愛好者的心頭好。澳洲M5牛腱肉先低溫后烤，口感緊實不柴，搭配黑蒜紅酒汁和綿密紅薯泥，一口下去滿足感爆棚。

香茅釀內(nèi)蒙古羊肉

如果你是中國胃，那么一定要試試這道香茅釀內(nèi)蒙古羊肉。

精選優(yōu)質內(nèi)蒙羊排，借鑒新疆羊肉串的腌制方法，搭配韭菜花醬的咸香與衢州白辣椒的微辣，香茅的清新中和了羊肉的油脂感，吃起來毫無膻味，唇齒留香。

解鎖日咖夜酒的快樂

Our Fork的酒單也不讓人失望，葡萄酒、經(jīng)典雞尾酒、創(chuàng)意特調應有盡有，佐酒小食也超好吃！在這里，輕松解鎖日咖夜酒的快樂~

特調雞尾酒創(chuàng)意十足，比如這杯“翡翠之夢”，杯口居然是單山蘸水！單山蘸水的酸辣狂野，遇上東南亞斑斕葉的溫柔清香，先酸辣后回甘，刷新你對雞尾酒的認知。

而這杯“山魂”則更加大膽，把貴州酸湯直接做進了酒里。傳承1400年的貴州酸湯發(fā)酵工藝與西方禁酒令時期誕生的血腥瑪麗巧妙結合，兩種截然不同的“酸”文化激情碰撞。

仙氣飄飄的“煙村”，端上來時還帶著蒸籠。梅干菜、芝麻菜與黑麥威士忌共舞，煙熏咸香撞上中式魂魄，喝威士忌喝出梅菜扣肉的感覺，這體驗全上海獨此一家。

還有自帶十三香風味的“絲路新式”，以朗姆酒為基酒，加入用花椒、八角、桂皮、香葉等十三種香料熬制的糖漿，再加上海鹽奶蓋，喝起來既有異域風情，又帶著家常的親切。

喝酒怎么能少了小食作伴？酥炸普寧豆腐釀蝦餃、酥炸河蝦等配酒小食，讓酒的風味更顯立體，微醺時光愜意十足。

從地中海到東海，從法式料理到潮汕小吃，在這棟百年洋房里，開啟一場跨越風味的味覺旅行吧~

Our Fork

地址：愚園路1107號8號樓2樓（bebaked樓上）

開業(yè)時間：11/15正式開業(yè)

預定電話：15601869104

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如果讓你帶一個人來Our Fork共享晚餐，

你會帶誰？最想點哪一道菜或酒？

責編：天衣無縫

撰文：金色飛賊

攝影：獻計 | 圖片：jumbo

攝像：三斤 | 剪輯：薛薛

執(zhí)行：Leson

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