秋日溫潤(rùn)湯譜｜虎奶菌潤(rùn)肺湯，一口鮮醇暖身心、滋潤(rùn)全家的家常味道

秋風(fēng)一起空氣中的濕氣，就好像一下子被抽干了。走在路上老是覺(jué)得喉嚨干干的，這時(shí)候想念的莫過(guò)于家里湯鍋中咕嘟作響煲著的老火湯；食材融合在湯里，喝一口暖意從喉嚨一直流入到胃里。今天要分享的這道虎奶菌潤(rùn)肺湯，用了幾種秋天常見(jiàn)的干貨食材，煲出來(lái)的湯色澤清亮，喝起來(lái)帶著自然的甜味，尤其適合這個(gè)季節(jié)。

為什么這款湯適合秋天喝？

因?yàn)楹攘说谝豢诰捅惑@艷到！虎奶菌的菌香、雪梨干的清甜、無(wú)花果的蜜香，還有豬骨的肉香，在嘴里層層綻放。最妙的是海底椰，自帶的淡淡椰香讓湯的層次變得豐富，喝完喉嚨像被云朵包裹著一樣，潤(rùn)而不膩。

食材：（5人份）

虎奶菌10克、雪梨干10克、海底椰5克、杏仁10克、紅棗6個(gè)、無(wú)花果3個(gè)、陳皮1小塊、豬骨500g、姜片適量、鹽適量

做法步驟：

1、將所有湯料放入盆里，用冷水浸泡30分鐘后換水，再清洗干凈。

2、豬骨清洗干凈剁成塊，加姜片冷水下鍋焯水5分鐘，撈出用溫水沖洗干凈。

3、將所有食材倒入湯鍋，加入適量清水，煮沸后小火煲煮2小時(shí)左右。

4、飲用前，根據(jù)個(gè)人口味加鹽調(diào)味即可。

煮好的虎奶菌潤(rùn)肺湯盛在碗里，湯色清亮略帶偏黃。食材在湯里清晰可見(jiàn)：虎奶菌的切片吸飽了湯汁，變得軟嫩；海底椰的白色果肉像小船一樣浮在湯里；紅棗的皮微微裂開(kāi)，露出里面的果肉。用勺子舀起一勺，先喝一口湯，鮮中帶甜，溫潤(rùn)的感覺(jué)從喉嚨滑下去，整個(gè)身體都暖和起來(lái)。

其實(shí)做菜和生活一樣，不需要太多的技巧，只要用心挑選食材，多花點(diǎn)時(shí)間慢慢煲煮，自然就能品嘗到本真的味道。這鍋湯沒(méi)有什么特別的秘方，卻藏著秋天的陽(yáng)光、雨水和泥土的香氣，喝進(jìn)肚子里心也是暖暖的。

如果你也覺(jué)得秋天太干燥了，那不妨試試這道虎奶菌潤(rùn)肺湯?？粗巢脑跍伬锫诤?，聞著滿(mǎn)屋子的香氣，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，原來(lái)幸福就是這么簡(jiǎn)單。

你們家秋天都喝什么湯？評(píng)論區(qū)分享一下，說(shuō)不定下一期就做你的家傳秘方哦！??

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