益海嘉里金龍魚大健康系列產(chǎn)品首次亮相進(jìn)博會(huì)，東方食養(yǎng)賦能中國(guó)餐桌

本文來源：時(shí)代周報(bào) 作者：劉婷

在熱氣騰騰的展臺(tái)中央，廚師正用豐廚系列食材現(xiàn)場(chǎng)烹制健康餐食，香氣彌散，人群圍攏。展臺(tái)頂部屏幕上循環(huán)播放著橙色大字——科技賦能全產(chǎn)業(yè)鏈，開創(chuàng)大健康產(chǎn)業(yè)新紀(jì)元。

在第八屆進(jìn)博會(huì)上，益海嘉里金龍魚母公司豐益國(guó)際再次亮相，用一場(chǎng)科技糧油的沉浸式展示，讓觀眾看見傳統(tǒng)糧油產(chǎn)業(yè)的另一種想象：從廚房溫度，延伸到科技溫度。

今年金龍魚展區(qū)帶來減脂、降糖的大健康食品首秀，以“大健康”為主題，重點(diǎn)展出旗下大健康品牌“金龍魚豐益堂”的多款強(qiáng)功能性新品。“今年大健康展臺(tái)的亮相，是對(duì)產(chǎn)業(yè)浪潮與消費(fèi)者需求的回應(yīng)，也直觀呈現(xiàn)了我們深耕大健康領(lǐng)域的成果。”益海嘉里金龍魚相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

圍繞國(guó)家“健康中國(guó)2030”戰(zhàn)略規(guī)劃，益海嘉里金龍魚率先響應(yīng)，推動(dòng)糧油食品大健康產(chǎn)業(yè)升級(jí)發(fā)展。公司整合產(chǎn)業(yè)、研發(fā)與加工優(yōu)勢(shì)，構(gòu)建起安全、健康、強(qiáng)功能的大健康產(chǎn)品體系，并于今年4月正式發(fā)布“金龍魚豐益堂”品牌，如植物甾醇蛋白乳為血脂異常、或有潛在風(fēng)險(xiǎn)但又追求健康的人群量身打造，該產(chǎn)品是由益海嘉里研發(fā)中心牽頭完成的項(xiàng)目的產(chǎn)業(yè)化成果之一，并在9月榮獲“中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)”一等獎(jiǎng)；甘油二酯油可以減少甘油三酯攝入，適合超重肥胖及高脂血癥人群；低GI優(yōu)質(zhì)碳水平衡口感和功能，滿足特定健康人群的控糖需求。通過傳承中國(guó)食養(yǎng)文化，融合“食藥同源、寓醫(yī)于食”的傳統(tǒng)智慧，以一日三餐為載體，滿足特定人群的健康飲食需求，為全民健康筑牢根基。

八年“全勤生”豐益國(guó)際，今年以全新主題，集中展示了公司在智能制造、循環(huán)經(jīng)濟(jì)與大健康食品領(lǐng)域的最新成果。從功能性食品到全球供應(yīng)鏈，從智慧工廠到綠色生產(chǎn)，其展臺(tái)成為糧油行業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力的縮影。

打造智慧工廠，筑牢食品安全底座

作為中國(guó)糧油行業(yè)的龍頭企業(yè)，益海嘉里金龍魚近年來持續(xù)推進(jìn)數(shù)字化、智能化項(xiàng)目建設(shè)，在全國(guó)布局智慧工廠體系，以實(shí)現(xiàn)從車間、從農(nóng)田到餐桌的全程可追溯管理。

展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，企業(yè)通過影像展示著智慧工廠的生產(chǎn)邏輯：一塊大屏幕上，各類數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)跳動(dòng)著：小到大米、豆油、面粉工廠生產(chǎn)線上某一設(shè)備的運(yùn)行情況，大到廠區(qū)產(chǎn)量預(yù)測(cè)、運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)、碳排放分析等數(shù)據(jù)狀態(tài)……工作人員坐在屏幕前，只需輕點(diǎn)鼠標(biāo)，就能對(duì)工廠實(shí)現(xiàn)全方位監(jiān)測(cè)，查看了解生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)況，及時(shí)調(diào)整優(yōu)化，這就是益海嘉里金龍魚的智能生產(chǎn)數(shù)據(jù)中心。

“做智能制造，不是為了炫技，而是為了讓消費(fèi)者更安心。”在益海嘉里金龍魚相關(guān)人士看來，通過數(shù)字化管理系統(tǒng)，益海嘉里金龍魚將食品安全、生產(chǎn)效率、質(zhì)量穩(wěn)定度融為一體，實(shí)現(xiàn)“數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的安全生產(chǎn)”。目前，公司多個(gè)基地已榮獲國(guó)家級(jí)、省級(jí)智能工廠稱號(hào)，成為糧油行業(yè)智能化升級(jí)的樣本。

智能制造的意義不僅在于效率，更在于安全。在消費(fèi)端，益海嘉里金龍魚的數(shù)字化產(chǎn)品也在“試驗(yàn)田”里萌芽，亟待成為大眾手中一把守護(hù)食品安全的“放大鏡”。

在大米展區(qū)，消費(fèi)者正在掃碼，了解手中這袋大米的“前世今生”。這就是益海嘉里金龍魚的“一碼溯源”，直擊大米從農(nóng)田到餐桌的全過程。

益海嘉里金龍魚與中化（先正達(dá)中國(guó)）合作的水稻訂單中， MAP beSide智慧農(nóng)場(chǎng)就通過MAP數(shù)字物聯(lián)設(shè)備實(shí)時(shí)監(jiān)控和記錄大米的種植、生長(zhǎng)、收割過程，讓每袋大米擁有一張 “數(shù)字身份證”——溯源二維碼。農(nóng)田里，水稻的施肥、澆水、收割記錄準(zhǔn)確清晰；工廠中，大米的質(zhì)檢、包裝、發(fā)貨時(shí)間等信息盡在掌握，好品質(zhì)一目了然。

而展區(qū)另一側(cè)的金龍魚小磨芝麻香油，另外印有一枚拇指大小的二維碼，它就是目前在我國(guó)試點(diǎn)的食品數(shù)字標(biāo)簽。掃描這個(gè)二維碼，這瓶芝麻香油的配料表、營(yíng)養(yǎng)成分表、企業(yè)信息等標(biāo)簽信息就會(huì)一一呈現(xiàn)。“掃一掃”就能吃得更明明白白，企業(yè)也得以用更多樣的方式與消費(fèi)者開展良性互動(dòng)，深度拓展了消費(fèi)者知情權(quán)。

這種“以科技守護(hù)餐桌安全”的理念，也貫穿在品牌的消費(fèi)者溝通中。對(duì)益海嘉里金龍魚而言，AI算法、視覺檢測(cè)、自動(dòng)溯源這些看似工廠里的事，最終都在消費(fèi)者的碗里完成了閉環(huán)。智能制造的盡頭，是一頓更安全、更放心的飯。

延展循環(huán)鏈條，推動(dòng)綠色糧油生長(zhǎng)

在展區(qū)另一側(cè)，水稻循環(huán)經(jīng)濟(jì)展示區(qū)成為現(xiàn)場(chǎng)的熱門打卡點(diǎn)。一粒稻谷通過不斷延展的產(chǎn)業(yè)鏈被“吃干榨盡”：稻米、稻殼、米糠、糠粕被層層分解利用，實(shí)現(xiàn)糧盡其用。

益海嘉里金龍魚的水稻循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式，以科技創(chuàng)新推動(dòng)資源高效利用。企業(yè)突破稻米油精煉技術(shù)瓶頸，精準(zhǔn)萃取65%的谷物營(yíng)養(yǎng)成分，讓原本被浪費(fèi)的米糠變成高價(jià)值油脂產(chǎn)品。據(jù)測(cè)算，全國(guó)每年2億噸水稻所含米糠若全部榨油，可生產(chǎn)約230萬噸稻米油，相當(dāng)于全國(guó)小包裝油供應(yīng)量的5%，為國(guó)家節(jié)省約1.1億畝大豆耕地。這不僅減輕了油料進(jìn)口壓力，也提升了糧油自給率。

除了油脂，稻殼燃燒還可轉(zhuǎn)化為能源，每年可節(jié)能1900萬噸標(biāo)準(zhǔn)煤，減少二氧化碳排放約5300萬噸，實(shí)現(xiàn)糧食產(chǎn)業(yè)鏈的能效循環(huán)。

另一項(xiàng)代表性技術(shù)是“6步鮮米精控體系”。從“鮮割、鮮谷、鮮存、鮮碾、鮮裝、鮮食”，六個(gè)環(huán)節(jié)全程守護(hù)大米的新鮮度與口感。僅“鮮割”一環(huán)就能減少5%的田間損失，提高出米率1%-4%。以北方一季作區(qū)為例，若全面推廣，可減少約235萬噸損失，相當(dāng)于2100萬人一年的糧食消費(fèi)量。

這項(xiàng)技術(shù)體系獲得中國(guó)糧油學(xué)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)特等獎(jiǎng)，被專家評(píng)價(jià)為“國(guó)內(nèi)首創(chuàng)、國(guó)際先進(jìn)”。它不僅提升了消費(fèi)者的食味體驗(yàn)，也通過節(jié)糧減損推動(dòng)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

綠色，不止體現(xiàn)在產(chǎn)品上，也體現(xiàn)在產(chǎn)業(yè)布局上。

益海嘉里金龍魚在杭州、昆山、重慶、廣州等地布局九個(gè)中央廚房園區(qū)，構(gòu)建生產(chǎn)—加工—配送—消費(fèi)閉環(huán)體系，通過能源共享與協(xié)同物流降低碳排放，打造綠色供應(yīng)鏈。

“吃好飯、護(hù)好糧”，是這家企業(yè)綠色戰(zhàn)略的真實(shí)寫照。

在益海嘉里金龍魚看來，綠色不是附加選項(xiàng)，而是新質(zhì)生產(chǎn)力的底色。科技創(chuàng)新讓農(nóng)業(yè)變得更環(huán)保、更高效，也更具可持續(xù)的競(jìng)爭(zhēng)力。

進(jìn)博會(huì)是窗口，也是風(fēng)向。從益海嘉里金龍魚的展臺(tái)可以看到，中國(guó)糧油行業(yè)正邁向“科技驅(qū)動(dòng)、綠色低碳”的新階段。智能制造與綠色循環(huán)相輔相成，構(gòu)成農(nóng)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力的雙引擎。它所展示的不僅是企業(yè)的研發(fā)實(shí)力，更是中國(guó)制造業(yè)在食品領(lǐng)域的現(xiàn)代化路徑。

八年如一，益海嘉里金龍魚用實(shí)際行動(dòng)詮釋著科技糧油的中國(guó)樣本：一邊用數(shù)據(jù)和算法重塑生產(chǎn)線，一邊用綠色和循環(huán)守護(hù)餐桌。當(dāng)科技融入生活，糧油產(chǎn)業(yè)也能煥發(fā)新的溫度與能量。