2025！用美食開啟新的一年！

時間過得飛快，轉(zhuǎn)眼就到了2025年，值得吃的小伙伴們依然在美食的路上耕耘，每次吃到好吃的食物都迫不及待想和大家分享。

今年上海的冬天還是那么冷，急需一些美食來治愈味蕾。無論是熱氣騰騰的火鍋還是精致的西餐與創(chuàng)意料理，都能瞬間溫暖身心。在忙碌的工作之余，值得吃天團(tuán)仍然抽空去探索了不少餐廳，收獲了一些意料之外的驚喜。

接下來給大家推薦幾家近期喜歡的餐廳，無論是食材、口感，還是用餐環(huán)境，都讓我印象深刻。在新年來臨之際，趕緊約上家人朋友一起去吃一頓吧，用美食開啟新的一年～

麗筵

喜歡海鮮與粵菜的一定不要錯過這家餐廳，麗筵主打啟海海鮮，結(jié)合米其林三星粵菜主廚林廚的精湛技藝，呈現(xiàn)出的每道菜品都很驚艷。

用餐環(huán)境也很舒適，獨棟兩層洋房設(shè)計十分寬敞，還有7個包廂和專屬停車位，每個細(xì)節(jié)都把控得很好，來這里用餐的體驗有點幸福。

家燒黃魚洋扁豆

臺州的家燒尤為出名，為了做好這道家燒黃魚洋扁豆，麗筵特地從臺州名店請來了擅長家燒菜的師傅。

精選1斤8兩的黃魚，配以臺州名廚研發(fā)的家燒技法，魚肉鮮嫩，醬汁香濃。搭配洋扁豆代替?zhèn)鹘y(tǒng)年糕，既美味又不易飽腹。

脆皮中山妙齡乳鴿

脆皮乳鴿很多店都有，要做得好絕對很考驗這家餐廳的實力。麗筵選用15天大的新鮮乳鴿制作，皮脆肉嫩，汁水飽滿，不焦不柴，調(diào)味恰到好處，是粵菜燒臘的經(jīng)典之作。

云南高山松茸花膠湯

這道菜的每種食材都經(jīng)過精心挑選，燉湯的雞是南通的老母雞，燉出的湯非常香濃，再放入排骨、赤肉、雞爪形成底味，最后放入大顆的干貝，提升湯的鮮度，滋補又美味。

紅燒海門山羊肉

精選冬季海門山羊，用啤酒代替水燒制，肉質(zhì)緊實，奶香濃郁，令人一試難忘。口味和上海本地羊肉以及南方羊腩煲均不同，口感帶些許韌性，羊肉有味也帶奶香。

麗筵不僅注重食材的品質(zhì)，也對每一處細(xì)節(jié)追求極致。從云南高山菌菇到廣州空運的葵花雞，再到重慶直供的花椒，每一份用心都體現(xiàn)在餐桌上。

凱悅酒店集團(tuán)

最近因為工作的原因，我出差的頻率很高，每到一個城市，我都會選擇凱悅旗下的酒店入住，每次都會感到賓至如歸。除了入住體驗很好，還有一點讓我成為凱悅酒店集團(tuán)的忠實粉絲，那就是餐飲。在美食的江湖里，很多招牌菜都源自凱悅。

在凱悅旗下的酒店里，每個城市都藏著身懷絕技的主廚師傅們，他們隱匿忙碌于煙火之中，自成一派江湖，給我們呈現(xiàn)出一道道精彩的招牌菜。

為了讓更多的人了解凱悅酒店集團(tuán)的美食，他們最近還上線了全新餐飲系列故事短片—《師傅們的江湖》，每一集都講述了一個城市的主廚背后的故事和他們的招牌菜式，每一道菜都蘊含著廚師的獨門技藝，每一種食材都凝聚了大自然的饋贈。

用心與匠心的結(jié)合，賦予了美食獨特的靈魂。廚房雖小，卻承載著無盡的煙火氣息，每一縷香氣都講述著人生的百般滋味。這里不僅是一方烹飪的天地，更是一個匯聚風(fēng)味的美食江湖，令人流連忘返。

《師傅們的江湖》預(yù)告片

新的一年已經(jīng)到來，年底最重要的就是和家人朋友們吃一頓熱鬧美味的年夜飯。對我來說，凱悅就是一個很好的選擇，每個城市都上線了專屬地方特色的團(tuán)圓飯。

在主廚師傅們的精心籌備下，凱悅的年夜飯不僅僅是一頓飯，更像是一場味覺的盛宴。無論是選用的頂級食材，還是每道菜背后的文化故事，都讓人感受到品牌對細(xì)節(jié)的極致追求。

上海柏悅酒店中餐行政總廚楊超的老上海蔥油雞可謂一絕，精選崇明散養(yǎng)雞和5種不同的蔥，蔥油濃郁，雞肉鮮美，吃一口便難以忘記。三亞太陽灣柏悅酒店行政副總廚精通粵菜，在食材的選擇和烹飪上更是無可挑剔。這道山柚油姜爆紅樹林海鴨便是代表作之一。

深圳君悅中餐行政總廚劉求財?shù)?strong>蘿卜牛腩煲重新演繹港式牛腩煲；杭州柏悅酒店悅軒中餐廳的主廚尉曉俊的沉魚落雁，將粵菜與杭州名菜相結(jié)合；杭州君悅酒店湖濱28中餐廳的金牌扣肉、北京東方君悅大酒店長安壹號中餐廳的老式果木烤鴨都很值得專門前往。

值得一提的是，這次凱悅酒店集團(tuán)旗下還有11家餐廳登榜《2025黑珍珠餐廳指南》，摘下11星。凱悅餐飲專注打造富有溫度的愉悅佳肴，不僅菜品出色，餐廳在服務(wù)上也堪稱完美。

如果想全家一起度過一個歡樂的團(tuán)圓年，北京柏悅和上海柏悅都是不錯的選擇。

北京柏悅酒店8-10人年夜飯包括14道菜和氣泡酒、啤酒果汁和軟飲等，可以吃到用大龍蝦、紅星斑、阿拉斯加蟹、澳洲雪花牛肉等食材做成的美食；上海柏悅酒店的6人餐則是地道的粵式風(fēng)味，包括12道菜和水果水餃等食物。

如果除了父母還有親戚的加入，可以選擇成都柏悅和廣州柏悅的8-10人套餐，在成都熱鬧涮火鍋。和朋友新年相聚可以選長沙柏悅的雙人餐、深圳柏悅的4人餐，品質(zhì)都是極佳。

如果想探索更多關(guān)于凱悅酒店集團(tuán)餐飲在不同城市的年夜飯內(nèi)容，點擊下方小程序，即可發(fā)現(xiàn)更多城市風(fēng)味。

BROWNSTONE布朗石西班牙餐廳

如果你是西班牙美食的忠實粉絲，那一定對布朗石這個名字不陌生。從永嘉路的首店到全國各地的分店，布朗石是無數(shù)人心中的“白月光”。最近，這家餐廳還在iapm商場開設(shè)了全國首家旗艦店，環(huán)境與美食都全面升級，絕對值得一試！

布朗石iapm旗艦店的設(shè)計充滿了西班牙風(fēng)情：自然木紋、復(fù)古磚墻、溫暖的咖啡色地磚，還有懸掛于空中的巨大編織錦鯉裝置，既靈動又時髦，每個角落都能讓你感受到西班牙的熱情與優(yōu)雅。

布朗石的招牌菜品一定是那道賣了85萬份的傳統(tǒng)西班牙海鮮飯，在升級后的版本中更是驚艷。精選的本地留胚米搭配鮮掉眉毛的海鮮高湯，米粒吸滿了湯汁的精華，再鋪上黑虎蝦、扇貝、八爪魚等海鮮，香氣撲鼻，令人垂涎欲滴。

如果你喜歡創(chuàng)意菜，紅魔蝦海鮮飯和伊比利亞豬肋排大山飯也是不錯的選擇。尤其是豬肋排大山飯，帶著廣東煲仔飯的靈感，鍋巴焦香四溢，每一口都充滿了驚喜。

布朗石的炭烤爐可是西班牙國寶級的Josper烤爐，幾乎每一道炭烤菜品都能讓人贊不絕口。比如炭烤龍蝦海鮮拼盤，龍蝦、鰲蝦、紅魔蝦等海鮮在高溫炙烤下散發(fā)出濃郁的煙火氣息，鮮甜多汁，吃過一次就很難忘記。

當(dāng)然，甜品控們也有福了！布朗石的流心巴斯克蛋糕絕對是神仙級別。經(jīng)典的原味巴斯克綿滑細(xì)膩，搭配開心果、莓果甚至提拉米蘇等多種口味，滿足你的所有想象。

如果你恰好在周五或周六的晚上來到布朗石，還能欣賞到現(xiàn)場的弗拉門戈舞蹈表演。舞者身穿鮮紅色大擺裙，伴隨著動感的音樂翩翩起舞，熱情洋溢的氛圍瞬間點燃整個餐廳。這樣的用餐體驗，絕對是其他地方難以復(fù)制的。

蘇州四季酒店中餐廳金璟閣

寒冬時節(jié)，最幸福的事莫過于在暖意融融的餐廳里，品嘗一頓滋補又美味的佳肴。而蘇州四季酒店的金璟閣中餐廳，正是這樣一個能溫暖身心的地方。這個冬天，金璟閣推出了全新的冬季菜單，為食客呈現(xiàn)一場舌尖上的暖冬之旅。

金璟閣的冬季菜單，充分展現(xiàn)了江浙地區(qū)豐富的食材與傳統(tǒng)美食文化。比如，源自江陰的傳統(tǒng)點心拖爐餅，在張師傅的巧妙改良下，加入了伊比利亞5J火腿和冬令蘿卜作為餡料。火腿的醇厚咸香與蘿卜的清甜爽口完美融合，讓這道點心煥發(fā)出獨特的風(fēng)味。

讓我印象最深刻的還是金璟閣的“金華火腿燕窩雞粥”，細(xì)膩鮮美的雞肉蓉與嫩滑的燕窩碰撞，再加入金華火腿提鮮，香氣撲鼻，瞬間驅(qū)散冬日的寒意。

還有冬季必嘗的“糟香紅湯羊腩暖鍋”。精選蘇州藏書羊肉，搭配清脆爽口的冬筍，糟香與羊湯的濃郁香氣相得益彰。

除了主菜，金璟閣的甜品也別具匠心。其中，“蜜汁金桔紅豆糯米”尤為驚艷。金桔的酸甜與紅豆的軟糯、糯米的清香交織，再融入絲絲甜蜜的糖汁，每一口都充滿了冬季的溫暖與甜蜜。

而“姜汁紅糖鴿蛋燕窩”更是將養(yǎng)生與美味結(jié)合得恰到好處。姜的辛辣與紅糖的甘甜在舌尖交融，鴿蛋與燕窩的嫩滑口感令人陶醉。

金璟閣的冬季菜單，不僅傳承了江浙傳統(tǒng)美食的精髓，更融入了張師傅的創(chuàng)新巧思，最后呈現(xiàn)出一道道令人驚艷的佳肴。這個冬天，不妨約上親朋好友，一同來到蘇州四季酒店金璟閣中餐廳，開啟一場舌尖上的暖冬之旅吧！

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文 | 野草莓

審校｜馬達(dá)

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