整整九年前,帶著膜拜的心情,去東京訪問了如日中天的Narisawa,不曾想到他有一天會(huì)來(lái)到上海。
九年時(shí)間,這個(gè)世界改變了太多太多,在眾多后浪廚師和餐廳的奮進(jìn)下,成澤從網(wǎng)紅變成老店,也已褪去頂流光環(huán)。而我們自己也逐漸受困于現(xiàn)實(shí),每每想起自由自在的過去,總會(huì)感嘆歲月蹉跎。
今晚,在吧臺(tái)后的成澤已難掩年歲印記,皺紋更深、也更胖了,但功成名就的他除了送客外還是一直在廚房忙個(gè)不停;嶄新的團(tuán)隊(duì)雖顯生疏卻活力十足,他們復(fù)刻了我九年前見過的經(jīng)典森林面包和京都祇園茄子,并拿出了更多初見的料理。也許,當(dāng)往昔于今晚重現(xiàn),與其沉于感慨,似乎更應(yīng)把握當(dāng)下。敬這個(gè)美好的夜晚,在天安千樹
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