外賣這樣吃，便利又健康！很多人不知道

人民網(wǎng)北京5月19日電 （記者喬業(yè)瓊）用手機(jī)點(diǎn)一份外賣，已經(jīng)成為很多人的日常。不可否認(rèn)，外賣給生活帶來(lái)了很大的便利，但如果外賣選擇不合適，人體內(nèi)一個(gè)至關(guān)重要的“過(guò)濾器”——腎臟，就將承受重負(fù)。對(duì)此，中疾控微信公眾號(hào)近日發(fā)布科普文章，介紹腎臟的作用，以及如何既能享受外賣的便利，又能讓身體保持健康。

腎臟的基本單位“腎小球”，壞一個(gè)少一個(gè)

首先，來(lái)簡(jiǎn)單認(rèn)識(shí)一下腎臟里的“小工人”——腎小球。可以把它想象成一個(gè)非常精密的濾網(wǎng)，每天負(fù)責(zé)過(guò)濾血液，把有用的東西留下，把廢物和多余的水分排出去變成尿液。

需要特別記住一點(diǎn)：這個(gè)濾網(wǎng)不可再生，壞一個(gè)就少一個(gè)。一旦大量損壞，腎臟就沒(méi)法正常工作，廢物排不出去，人就只能靠“血液透析”（也就是人工腎）來(lái)維持生命。透析不僅花錢多，生活質(zhì)量也會(huì)大大下降。

所以，保護(hù)好腎臟，是健康生活的前提。

四類傷腎食物，你可能天天在吃

1.重口味“隱藏鹽”

代表食物：酸辣粉、螺螄粉、炸雞、麻辣香鍋、腌制燒烤。

外賣為了口味，常常重鹽。世界衛(wèi)生組織建議成人每天吃鹽不超過(guò)5克（大概一個(gè)啤酒瓶蓋的量）。而一碗酸辣粉的含鹽量可能高達(dá)8.6克，直接超標(biāo)。

傷腎原理：吃鹽太多→身體里的鈉變多→為了稀釋，身體會(huì)留住水分→血容量增加，血壓升高。長(zhǎng)期高血壓就像用高壓水槍一直沖那個(gè)濾網(wǎng)，時(shí)間長(zhǎng)了濾網(wǎng)就會(huì)破洞、硬化。蛋白質(zhì)和紅細(xì)胞會(huì)漏出來(lái)，就形成了“蛋白尿”——這是腎臟出問(wèn)題的早期信號(hào)。

2.“快樂(lè)水”與“續(xù)命茶”

代表食物：奶茶、碳酸飲料、含糖果汁、風(fēng)味咖啡。

一杯奶茶里，糖、脂肪、咖啡因和各種添加劑湊在一起，對(duì)腎臟很不友好。

傷腎原理：

●高糖：糖分代謝會(huì)產(chǎn)生尿酸，尿酸結(jié)晶像小玻璃渣一樣沉積在腎臟里，劃傷濾網(wǎng)，引發(fā)痛風(fēng)性腎病。

●含磷添加劑：奶茶里的植脂末含有無(wú)機(jī)磷，人體幾乎100%吸收。磷太多會(huì)打亂鈣磷平衡，導(dǎo)致腎臟里的微小血管鈣化，加速濾網(wǎng)硬化。

●脫水：咖啡因和糖都有利尿作用，喝多了反而會(huì)讓身體悄悄缺水。血液變濃，腎臟血流減少，代謝廢物排不出去，直接損傷腎臟細(xì)胞。

3.高脂“油炸盛宴”

代表食物：炸雞、油條、燒烤、紅油火鍋。

長(zhǎng)期吃高油食物，血脂會(huì)升高。多余的脂肪會(huì)沉積在腎臟里，就像濾網(wǎng)上糊了一層油，過(guò)濾功能急劇下降。醫(yī)學(xué)上叫“肥胖相關(guān)性腎病”，表現(xiàn)為蛋白尿和腎功能減退。

簡(jiǎn)單地說(shuō)：油吃多了，腎臟也會(huì)被“油糊住”。

4.“增鮮”調(diào)味品

代表食物：麻辣燙、關(guān)東煮、湯底醇厚的面食、重口味炒菜。

為了提鮮，有些商家會(huì)放較多的味精（谷氨酸鈉）。

傷腎原理：研究發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期吃太多味精，可能導(dǎo)致腎臟局部缺乏維生素B6。而維生素B6是幫助腎臟抗炎、代謝草酸鹽的重要幫手。缺了它，腎臟自我修復(fù)能力下降，更容易長(zhǎng)結(jié)石或纖維化。

4個(gè)實(shí)用方法，輕松護(hù)腎

腎臟損傷往往悄無(wú)聲息，等出現(xiàn)水腫、惡心、乏力時(shí)，常常已經(jīng)晚了。在享受外賣便利的同時(shí)，請(qǐng)一定記得這幾招：

1.學(xué)會(huì)“挑食”

點(diǎn)餐時(shí)備注“少鹽、少油、不另外加糖”。別不好意思，商家一般都會(huì)照做。

2.警惕“隱形鹽”

少吃那些湯底很濃、醬料很多的食物，比如麻辣燙的湯、酸辣粉的湯，能不喝就不喝。

3.用“真茶”替代“奶茶”

選擇無(wú)糖純茶、白開水或淡檸檬水，代替含糖飲料和奶茶，省錢又健康。

4.自備蔬菜、定期體檢

外賣里的蔬菜通常不夠，自己加根黃瓜、帶個(gè)小番茄，補(bǔ)充膳食纖維有助代謝廢物排出。每年體檢時(shí)，留意尿常規(guī)里的“尿蛋白”、腎功能里的“肌酐”和“尿酸”三個(gè)指標(biāo)。

重要提醒：這幾種“不舒服”，不只是累了！

如果出現(xiàn)以下情況，可能和腎臟問(wèn)題有關(guān)，別再當(dāng)成“只是累了”，建議及時(shí)去醫(yī)院檢查：

1.早上起床眼皮或腳踝水腫，按壓后有凹陷；

2.小便泡沫變多，而且久久不散（可能是蛋白尿）；

3.尿色變紅、變深，像洗肉水或濃茶；

4.總覺得累、沒(méi)胃口、惡心，但又找不到原因。