山西
藜麥，這個原產(chǎn)于南美洲安第斯山脈的古老作物，在中國找到了新的故鄉(xiāng)。
山西靜樂縣，平均海拔1500米，晝夜溫差15℃以上，被專家認(rèn)定為藜麥黃金種植帶。2013年，靜樂縣開始大規(guī)模引種藜麥，如今全縣種植面積超過5萬畝，成為全國藜麥第一縣，被譽為"中國藜麥之鄉(xiāng)"。
從"洋作物"到"本土糧"的跨越
引種容易，扎根難。藜麥作為外來物種，在中國面臨著品種適應(yīng)性問題、病蟲害防控挑戰(zhàn)、以及加工工藝的本土化適配等多重考驗。
以品種選育為例。最初引進的品種，生長周期與國內(nèi)主糧茬口不匹配，影響了農(nóng)戶的種植積極性。通過與科研院所的持續(xù)合作，靜樂縣逐步選育出適合本土種植的品種。2023年，靜樂縣被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認(rèn)定為國家區(qū)域性良種（藜麥）繁育基地，標(biāo)志著品種選育工作取得實質(zhì)性突破。
全產(chǎn)業(yè)鏈的構(gòu)建邏輯
一個產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展，不能只靠原糧銷售。靜樂藜麥正在構(gòu)建從品種選育、規(guī)模種植、精深加工到品牌運營的全產(chǎn)業(yè)鏈條。
在種植端，"公司+合作社+農(nóng)戶"的模式實現(xiàn)了利益聯(lián)結(jié)。以山西華啟順為例，企業(yè)與合作社、農(nóng)戶建立穩(wěn)定合作關(guān)系，免費提供種子和技術(shù)支持，以高于市場10%的價格收購原糧，既保障了原料品質(zhì)，也增加了農(nóng)戶收入。這家企業(yè)直接帶動9000畝種植基地，3500余戶農(nóng)戶參與其中，戶均年增收超過3000元。
在加工端，規(guī)模效應(yīng)正在顯現(xiàn)。山西華啟順的7條生產(chǎn)線年加工藜麥米6000噸、雜糧粉3000噸，5條在建產(chǎn)線將進一步延伸產(chǎn)業(yè)鏈條。
科技賦能產(chǎn)業(yè)升級
藜麥產(chǎn)業(yè)的科技含量，在靜樂得到了充分體現(xiàn)。
2024年，山西華啟順與山西農(nóng)業(yè)大學(xué)、北京農(nóng)學(xué)食品研究院共建"山西靜樂藜麥科技小院"，將科研力量引入田間地頭。科技小院模式，打通了從實驗室到生產(chǎn)線的"最后一公里"。
在標(biāo)準(zhǔn)制定方面，這家企業(yè)參與起草的《藜麥方便米》團體標(biāo)準(zhǔn)，是國內(nèi)首個針對藜麥方便食品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)先行，為后續(xù)品牌化運營奠定了基礎(chǔ)。
產(chǎn)業(yè)指數(shù)里的增長密碼
新華·靜樂藜麥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展指數(shù)顯示，9年復(fù)合增長率達12.56%。這一數(shù)字的背后，是品種改良、種植技術(shù)提升、加工能力增強、品牌影響力擴大的綜合作用。
從"賣原糧"到"賣產(chǎn)品"，從"洋作物"到"本土糧"，靜樂藜麥的中國化之路，正在成為一個區(qū)域農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級的觀察樣本。
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