上海
萬畝茭白田迎來采收季
青浦人的夏日時令味上線
微風拂過水鄉田野，連片的茭白綠意翻涌、生機滿滿。又到一年露天茭白成熟的季節，青浦練塘的茭白田迎來全面采收季，田間地頭滿眼豐收景象，專屬江南的時令鮮甜，正式上線！
作為國家地理標志產品，練塘茭白素來有著“水中人參”的美譽。扎根練塘得天獨厚的水鄉沃土，浸潤著溫潤的江南水汽，這里產出的茭白肉質白嫩飽滿，入口清甜脆嫩、軟糯無渣，是刻在青浦人味蕾里的地道鄉味，更是撐起當地鄉村增收致富的特色產業。
清晨的茭白田，早已是一派忙碌景象。天剛蒙蒙亮，茭農們就穿上防水褲，踏入清澈微涼的水田，穿梭在繁茂的茭葉叢中。找準成熟的茭白、彎腰、掰取、拔出，一連串動作行云流水、嫻熟利落。不一會兒，沉甸甸的竹筐就裝滿了帶著露水的新鮮茭白，滿眼都是鮮活的田園煙火氣。
為了真切感受這份“田間鮮甜”來之不易，記者也換上防水裝備，下田體驗茭白采收。看似輕松的采摘，真正上手才知道難度滿滿。初夏的水田水溫微涼，腳下淤泥松軟濕滑，每一步都深一腳、淺一腳，很難站穩。成片茭葉茂密挺拔，葉邊鋒利堅硬，稍不留意就容易刮紅、劃傷手臂。
采摘全程需要持續彎腰低頭，在層層茭葉間仔細甄別成熟茭白，找準根莖、用力掰斷、整株拔出，十分耗費力氣。記者在田間埋頭忙活整整半小時，反復彎腰、抬手、摸索，累得腰背僵硬、雙腿酸脹，最后只采到不到二十根茭白。短短半小時的體驗，就讓人疲憊不堪，也真正讀懂了茭農的辛苦。
對比之下，常年扎根田間的茭農早已練就一身熟練本領，采收動作一氣呵成，一天便能采收上千斤茭白。“凌晨三點半起床，四點半出門，五點準時下田。”樸實的話語，道出了茭農的勞作日常，采收一直從清晨持續到夜晚六點，每一根新鮮茭白，都飽含著水鄉農戶的汗水與堅守。
依托練塘優越的生態環境、肥沃濕潤的水土條件和適宜的氣候，再加上精細化的田間管護、均衡的水肥養護，今年的露天茭白長勢喜人，品質更是優于往年，果體飽滿碩大、口感清甜軟糯，整體產量穩定。
練塘茭白是青浦具代表性的特色農產品，成為練塘農業的支柱富民產業。全鎮茭白種植面積穩定在1.3萬畝左右，復種面積達2.5萬畝次，年產量近8萬噸，年產值突破4億元，帶動著村民持續增收。
多年來，練塘鎮持續深耕茭白產業升級，全面推行生態綠色種植模式，嚴控農藥化肥使用，用精細化田間管理，從源頭守住茭白的綠色品質與安全。為了讓新鮮的水鄉鮮味走出田間、走向萬家，練塘持續完善現代農業全產業鏈，依托成熟的冷鏈倉儲、標準化分揀包裝體系，新鮮采收的茭白經過清洗、篩選、打包，第一時間發往長三角各大商超、社區，線上電商、社區團購多渠道同步發力，讓市民及時解鎖地道水鄉時令美味。上海秋華農產品專業合作社負責人謝秋華介紹：“目前大棚茭白采摘已經結束，露天茭白迎來大批量上市。受前期高溫天氣影響，茭白產量大幅激增，采收人手供不應求。露天茭白價格十分親民，售價1.8元—2元/斤。”
一根小小茭白，一頭連著水鄉農耕底蘊，一頭連著鄉村振興致富路。從單一的農作物，到集生態種植、全域銷售、文旅體驗于一體的青浦特色產業名片，練塘茭白正持續釋放綠色動能，點亮鄉村振興畫卷，讓江南水鄉的鮮甜味道，歲歲飄香、年年出圈！
記者：沈一飛
攝影：沈一飛
視頻：沈一飛、陶賀寧
編輯：俞靜彥
責任編輯：王陽（首席）
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