![]()
5月22日下午,一場別開生面的新西蘭傳統舞蹈與舞獅表演,在北京永輝魯谷店拉開了“純凈新西蘭 永輝鮮到家”新品首發品鑒活動的序幕。永輝超市與新西蘭貿易發展局、銀蕨農場等合作伙伴共同宣布,源自新西蘭南島黃金牧場的冰鮮草飼牛羊肉,正式通過永輝全國門店與消費者見面。這意味著,中國消費者在家門口就能買到與新西蘭本地同步品質、不經過冷凍的純凈鮮肉。
01
極致鎖鮮鏈路:從南島牧場到全國貨架
![]()
高品質冰鮮肉的核心,在于供應鏈的速度與精度。永輝超市副總裁兼首席產品官佘咸平在活動現場表示,永輝堅持“全球直采+全鏈品控”模式,此次首發的冰鮮牛羊肉來自新西蘭最大的紅肉出口商之一——銀蕨農場,其牲畜均為100%天然草飼、全年散養。
“我們建立直采合作,跳過中間環節,提前鎖定優質產能。肉品在新西蘭工廠完成屠宰、24-48小時恒溫排酸和精修后,立即進入0-4℃冷鏈恒溫直送至國內,清關后直達永輝物流中心,再全程冷鏈分發至各門店。”佘咸平介紹,整個鏈路全程0-4℃恒溫鎖鮮,不經過冷凍,最大程度鎖住了肉質的原鮮與汁水,“我們想讓更多家庭在家門口就能吃到真正的高品質冰鮮牛羊肉。”
到店后,每批次肉品還需通過檢疫報關票據、溫度記錄、感官狀態三道驗收關,不合格當場拒收。同時,永輝建立了產地自檢、物流抽檢、門店快檢三級檢測機制,對獸藥殘留、重金屬等指標進行批批檢測,消費者通過食安云網系統可查看溯源信息。
02
純凈草飼,天生低脂奶香
新西蘭駐華大使喬文博在致辭中表示,新西蘭草飼牛羊嚴格遵守無生長激素、無日常抗生素的飼養標準,肉質自帶清新的青草香氣與健康底色。他期待此次與永輝的合作,能將這份來自新西蘭的純凈紅肉,以更鮮嫩的冰鮮形態送達到更多中國家庭。
![]()
走進永輝魯谷店的原切肉鋪,冰鮮柜里新西蘭草飼牛霖、西冷、眼肉被整齊碼放,包裝上清晰標注著牧場來源。這正是新西蘭草飼牛肉的獨特之處:牛羊終年在天然牧場放牧,食用富含β-胡蘿卜素的牧草,肉質脂肪含量更低Omega-3比例更均衡,自帶清新的青草香氣,膻味極輕。
![]()
一位現場試吃的顧客在品嘗后,直接購買了兩盒西冷牛排,她分享道:“口感很嫩,能嘗出淡淡的奶香味,而且不膩。”
永輝超市商品中心生鮮負責人柯志一介紹,此次首發的冰鮮草飼牛肉全部選用青年牛,肉質細嫩;羔羊肉則選用6-8月齡的草飼羔羊,無膻味、肉汁豐富。“我們堅持原切、無添加,配料表只有牛肉或羊肉,不注水、不拼接、不腌制,還原進口好肉的本來風味。”
03
不止鮮肉:打造家門口的“西餐體驗”
除了買好肉,如何讓顧客輕松做出一頓好飯,也是永輝此次發力的重點。
![]()
在魯谷店,冰鮮牛羊肉被陳列在獨立專區,按煎烤、燉煮等烹飪方式分區,門店還配有選購指南與菜譜。永輝超市副總裁兼北京大區總經理甘旺亨介紹,全國有條件的門店均提供免費代煎服務,顧客買完肉可直接請廚師現場煎制。此外,原切肉鋪還提供免費切片、切塊、絞肉服務,甚至可按火鍋薄切、煎烤厚切等不同需求定制厚度,顧客買回家的也能做出餐廳級口感。
隨著夏季燒烤季與足球賽事的臨近,門店還特意設置了露營燒烤場景,將冰鮮牛羊肉與燒烤用具、調料、飲料集中陳列,方便消費者一站式購齊。
作為貫穿4月至7月的“純凈新西蘭·永輝鮮到家”新西蘭商品節的重要組成部分,此次冰鮮牛羊肉首發活動,是永輝繼新西蘭水果節、乳品節之后,在進口生鮮品類上的又一次品質升級。佘咸平表示,永輝將繼續深耕“全球直采+全程品控”模式,持續為中國消費者搜尋全球好貨,讓更多家庭以更合理的價格,享受到真正放心的品質生鮮。
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.