湖南隆回：守護(hù)學(xué)生“舌尖上的安全”

“以前總擔(dān)心孩子在學(xué)校吃不好，現(xiàn)在親眼看到食堂食材新鮮、體驗(yàn)飯菜可口，我這顆懸著的心總算放下了。”近日，隆回縣桃花坪街道雨山中學(xué)食堂，七年級(jí)學(xué)生家長(zhǎng)馬洛紅品嘗學(xué)生餐后說。

這是該縣創(chuàng)新構(gòu)建校園餐“全方位、全鏈條、全過程”監(jiān)管體系的生動(dòng)縮影。2024年以來，該縣以“一盤棋”思維推進(jìn)校園餐管理改革，建立從農(nóng)田到餐桌的全程閉環(huán)監(jiān)管機(jī)制，讓學(xué)生吃上放心餐、營(yíng)養(yǎng)餐。

隆回縣設(shè)立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐服務(wù)中心，成立由縣委常委牽頭的校園餐聯(lián)合監(jiān)管辦公室，整合教育、市監(jiān)等六部門力量，建立“周調(diào)度、周通報(bào)”機(jī)制。構(gòu)建三維立體監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)，縣紀(jì)委監(jiān)委班子成員常態(tài)化開展暗訪督導(dǎo)，落實(shí)多層級(jí)陪餐制度，聘請(qǐng)家長(zhǎng)代表、社會(huì)監(jiān)督員參與監(jiān)督，形成全社會(huì)共同守護(hù)校園食品安全的良好氛圍。

對(duì)食材供應(yīng)商統(tǒng)一安裝定位設(shè)備和視頻監(jiān)控，建立全縣監(jiān)管平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)從田間到餐桌的全程可視化追蹤。目前已完成369所學(xué)校“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程建設(shè)，245所學(xué)校建成智慧食堂監(jiān)管系統(tǒng)，做到食材采購(gòu)、加工全過程“網(wǎng)上云管理”。

隆回縣建立“發(fā)現(xiàn)問題—清單管理—跟蹤督辦—整改銷號(hào)”全流程閉環(huán)機(jī)制。截至目前，已累計(jì)推動(dòng)1000余項(xiàng)具體問題和隱患全面清零。同步推進(jìn)學(xué)校食堂提質(zhì)升級(jí)，完成16所示范性食堂建設(shè)、123所食堂維修改造，開展12期專題培訓(xùn)，覆蓋管理人員和從業(yè)人員6200余人次，提升校園餐管理水平。

2026年春季學(xué)期，全縣229所營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃校的72800多名在校學(xué)生中，營(yíng)養(yǎng)午餐覆蓋率較整改前增長(zhǎng)19.12%，學(xué)生食堂滿意度提升至98.52%。(肖大松 楊素嬌)