北京
五月剛到，我的購物清單上就多了三個(gè)大字：燈籠果。
作為新英格蘭人，我對(duì)春天有很多期待——白晝漸長，氣溫回暖，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)重新熱鬧起來。但最讓我惦記的，是每年五月到九月才會(huì)出現(xiàn)的這種金黃色小漿果。它有很多名字：燈籠果、秘魯?shù)貦烟摇⒋桌酢６艺煞蚪o它起的綽號(hào)最貼切：大自然的酸糖。
第一次吃的時(shí)候，我整個(gè)人就是行走的表情包——那種震撼沒法形容。口感像緊實(shí)的小番茄，味道卻復(fù)雜到讓我語塞。熱帶水果的甜，柑橘的酸，在嘴里炸開的瞬間，你會(huì)明白為什么有人愿意等一整年。
說實(shí)話，我不是沖著營養(yǎng)去的。但數(shù)據(jù)確實(shí)漂亮：一份燈籠果能滿足18%的每日纖維需求，維生素C含量超過推薦攝入量的三分之一。抗氧化？有。但我吃它，純粹是因?yàn)楹贸浴?/p>
直接吃是最爽的。那種濃烈的酸甜沖擊，天熱的時(shí)候來一把，比什么零食都解饞。
不過我也喜歡折騰。芝麻菜、羅勒、玉米、菲達(dá)奶酪，撒一把燈籠果，淋蜂蜜青檸汁—— brightness 直接翻倍。換成無花果和山羊奶酪，又是另一種驚艷。
奶酪愛好者注意：它能配 burrata、布里、曼徹戈、陳年高達(dá)。酸度剛好切掉奶酪的膩，做拼盤時(shí)完全可以替代無花果干或杏脯。
甜點(diǎn)也行。芝士蛋糕、香草 gelato，上面撒幾顆切碎的燈籠果，油膩感瞬間被酸勁平衡。希臘酸奶加 granola，再扔幾顆進(jìn)去，早餐都能吃出儀式感。
喝酒的朋友試試：朗姆酒基底的最搭，代基里、邁泰，或者做成熱帶風(fēng)味的瑪格麗特、氣泡酒、pisco sour。酸度讓酒體更清爽，比檸檬汁多一層果香。
一年只有五個(gè)月能買到。現(xiàn)在正是時(shí)候。
你今年春天反復(fù)回購的水果是什么？
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