![]()
![]()
不知道你有沒有同感,現在的點心花樣越來越多,咬一口全是香精味,吃多了膩得慌,反倒格外想念小時候那種純粹、無添加的老味道。
在河源,就有這樣一家藏在時光里的老餅店——隆益楊記。從1892年開到現在,整整130多年,四代人守著一門手藝,靠著實打實的古法手工,成了河源人刻在DNA里的味覺鄉愁,更是實打實的區級非物質文化遺產傳承基地。
![]()
不用花哨的包裝,
不靠添加劑提味,
就憑著一口純粹本味,
俘獲了一代又一代河源人的心,
吃過的人都說:
這才是點心該有的樣子!
![]()
點擊圖片進小程序優惠購買
![]()
![]()
![]()
非遺爆款點心
每一口都是童年回憶
能傳承百年,還能入選非遺,隆益楊記的點心到底有多絕?每一款都是河源人的心頭好,閉眼入都不踩雷!
![]()
?非遺牛耳朵
金黃酥脆的模樣,和小時候吃的一模一樣,咬下去咔嚓一聲,酥到掉渣!沒有多余的調味,只有面粉和油脂的純粹麥香,越嚼越有味,追劇、喝茶配它,簡直絕了。
![]()
?非遺麻蛋仔
滿滿一層芝麻裹得嚴實,香氣隔著老遠就能聞到!外皮焦脆,內里爽口,一口咬下去,芝麻的濃香混著淡淡的甜香,瞬間夢回童年放學路上,滿是家鄉的味道。
![]()
?非遺雞蛋卷
拒絕蛋粉勾兌,堅持鮮蛋現做!金黃的蛋卷薄如蟬翼,濃郁的蛋香直鉆鼻腔,入口酥到一碰就化,沒有雜七雜八的添加,簡單的食材卻做出了最醇厚的口感,老人小孩都愛吃。
![]()
?手工酥角
客家點心的經典代表,純手工捏制的酥皮層次分明,薄脆酥松,入口即化。一口下去,酥香滿溢,藏著的是老師傅精湛的手工技藝,是地道的客家風味。
![]()
?手作麻條
足足六道手工工序,每一根都裹滿了飽滿的白芝麻,色澤金黃誘人。咬一口香脆過癮,糯米的清甜搭配芝麻的醇香,清爽不膩,吃完滿嘴留香,越吃越上頭。
![]()
從選料到成品,每一塊點心都由經驗老道的師傅親手把控,沒有科技與狠活,只有實打實的匠心。隆益楊記守護的,從來不止一門老手藝,更是對健康、本味的堅守,對客家味道的傳承。
四代人守一味
百年手藝從未斷代
1892年,隆益楊記還是街邊的一間小手工作坊,祖輩們靠著一手做餅的好手藝,在河源扎下了根。
![]()
歷經四代人的堅守與傳承,從小小的作坊到如今的非遺傳承基地,歲月變了,周遭的環境變了,但隆益楊記做餅的初心從來沒變。客家人的實在、真誠,全都揉進了每一塊餅里,沒有偷工減料,沒有敷衍了事,每一口都是時光沉淀下來的老味道,更是客家飲食文化的活化石。
![]()
拒絕流水線
堅守古法,只做本味點心
如今市面上的點心,大多是機器流水線批量生產,為了口感加各種添加劑,吃起來香,卻沒了食材本身的味道。
![]()
但隆益楊記偏不!始終抱著“承古法之韻,造純凈之味”的執念,堅決摒棄機器量產,拒絕多余添加,全程堅持傳統手工制作,嚴格遵循百年古法工序。
![]()
選料要精,揉面要細,烘焙要穩,每一步都慢工出細活,不省一道工序,不偷一分功夫。不為追求速度降低品質,只為把食材最天然的香味激發出來,讓每一塊點心,都吃得安心、吃得放心。
百年老味煥新生
讓全國都嘗到河源香
如今,隆益楊記沒有守著老招牌止步不前,以非遺傳承基地為根基,開啟線上線下同步售賣,讓這份河源老味道走出小城,被更多人熟知。同時靠著百年手藝助力鄉村振興,讓老手藝在新時代活起來,讓客家風味香飄更遠。
![]()
時代走得很快,總有些味道愿意慢下來。
隆益楊記用四代人的堅守,留住了最珍貴的客家本味,藏著我們懷念的童年與鄉愁。
如果你也想念純粹的老味道,不妨嘗嘗這份百年非遺點心,一口下去,酥香四溢,瞬間回到那個慢節奏的舊時光~
識別下方葵花碼優惠購買
來源:河源日報微生活
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.