煙臺福山，為大櫻桃“撐把傘”

齊魯晚報·齊魯壹點 秦雪麗 于洋 通訊員 胡斌 劉曉靜 于琦

五月初的煙臺福山，漫山遍野的櫻桃樹掛著豆子大小的青果，在微風中輕輕搖曳，長勢正好。

煙臺大櫻桃好吃，這是全國水果市場的共識。但這份“好吃”背后，是果農常年懸著的一顆心：怕“倒春寒”凍了花芽，怕冰雹砸了果子，更怕采摘季撞上雨季，滿樹紅彤彤的好果子說裂就裂，一年的辛苦全泡了湯。

“現在不怕了！”近日，張格莊鎮正志夼村61歲的果農林文章，氣定神閑地在自家果園里忙碌。因為果園多了一把“傘”，讓他徹底告別了提心吊膽的日子，不再“看天吃飯”。

輕輕拉一下防霜遮雨棚的繩子，櫻桃園上方就撐起來一把“傘”。

從“裂口”到“開口笑”

這把“傘”，學名叫防霜遮雨棚。

在煙臺福山區張格莊鎮，防霜遮雨棚這一主流設施栽培正在從“民間先行”邁向“政府力推”，以燎原之勢鋪開。

故事要從2023年說起。那一年6月，煙臺遭遇了連續陰雨天氣，恰逢大櫻桃成熟上市的關鍵期。張格莊鎮正志夼村果農林文章記憶猶新：“我家種了八九畝櫻桃，正常年份能賣五萬塊錢，那年只賣了兩萬。”受影響最慘的一畝地，裂果、壞果率高達百分之七八十。“嘴上急得全是泡，天天蹲在地頭看，心疼啊！”

這并非林文章一家的遭遇。霜凍和降雨，一直是懸在櫻桃果農們頭上的兩把“達摩克利斯之劍”。一顆小果子能否長成紅彤彤的果實，很大程度上要看老天爺的臉色。

咽不下這口氣。2023年底，林文章和村里四五戶果農一起，在鎮里的統一組織下，開始到周邊產區考察防霜遮雨棚。同村果農趙千水也是其中一員。一圈轉下來，幾個人就下了決心：要改變現狀。

林文章掏出約12000元，在自家地里先建了半畝防霜遮雨棚。趙千水也建了一畝地。結果出乎所有人意料。“當年就把本錢收回來了，還有盈余。”林文章算了一筆賬：“不上棚，一畝地頂天賣兩千塊錢；上了棚，一畝賣一萬塊錢不成問題。最關鍵的是，當年投入、當年見效。”

趙千水同樣嘗到了甜頭。棚下的櫻桃不僅不裂了，個頭還明顯更大，表光也亮，色澤特別正。“優質果率能達到百分之八九十。以前下雨就裂，裂了只能賣廢品價。現在下雨天該睡覺睡覺，啥都不耽誤。”趙千水笑著說。

這份甜頭，他們不想自己獨嘗。林文章是村里的大櫻桃網格技術指導員。今年福山區以更大力度推廣防霜遮雨棚，他和趙千水一下子成了最積極的“現身說法者”。

“我自己的棚就在那兒擺著，掙了多少錢鄉親們都看得見，比說啥都管用。”林文章說。在他們帶動下，正志夼村這個僅30多戶人家的小村子，已有10多戶果農裝上了防霜遮雨棚。

今年櫻桃坐果不錯，為了保障果子品質，林文章在果園內疏果。

從2023年少數果農的自發摸索，到今年福山區全面發力，“民間先行”與“政府力推”兩股力量，正在福山大櫻桃產區匯成合力。

網格化技術員，打通“最后一公里”

一個好經驗，如何從一戶的“甜頭”變成千家萬戶的“共識”？張格莊鎮的答案是：用制度創新打通技術推廣的“堵點”。

“作為中國大櫻桃第一鎮，我們也面臨著產業升級的巨大壓力，近幾年，極端天氣多，大櫻桃產值和產量都受到影響。”張格莊鎮副鎮長閆順杰介紹，櫻桃好吃卻最是“看天吃飯”，村里有句老話“十年九不收”，道出了果農“豐產不豐收”的窘境。

如何突圍改變？作為煙臺福山大櫻桃主產區，張格莊鎮開始了自己的摸索：走出去，學進來。“鎮上先后五次組織種植大戶去大連、臨朐等優勢產區學習先進經驗。”閆順杰介紹，在學習的基礎上，為大櫻桃產業發展定下兩大方向：一是大力推廣以防霜遮雨棚為主的設施栽培，降低自然災害、提高果農收益；二是對大櫻桃管理技術體系進行完善和提升。

閆順杰介紹，防霜遮雨棚最大的優點是投資少、見效快，畝均投入不足1萬元，當年就能見效益，而且管理上百姓不用學太多新知識，用露天櫻桃的管理技術就能上手。“鎮上對防霜遮雨棚建設給予一定獎補，還印了明白紙，建設規模、施工標準、設計圖紙都有詳細介紹，百姓一目了然。”

在煙臺福山張格莊鎮，大櫻桃防霜遮雨棚正在大力推廣建設中。

設施栽培是“硬支撐”，技術體系則是“軟實力”。在技術推廣上，張格莊鎮首創了大櫻桃網格技術指導員制度。全鎮27個行政村，每村配一名技術指導員，林文章正是這支隊伍中的一員。這些指導員經過系統培訓，帶著明白紙、施工圖，逐村逐戶上門，推廣防霜遮雨棚，并把種植管理技術送到田間地頭。

為提升果農種植管理水平，種出“好果子”，張格莊鎮還成立專家智庫，聘請省果蔬所、市農科院專家編制大櫻桃技術指導手冊，從設施栽培類型到土壤植保管理，一應俱全，讓果農“看得明白、學得明白”。

目前，張格莊鎮摸排防霜遮雨棚意向建設面積已達600余畝，已建成近300畝，全年目標是至少發展到1000畝以上。

不拼“早”，就拼“好”

作為“中國大櫻桃之鄉”，福山區這份家底可謂深厚：11萬畝種植面積、9萬噸總產量、超40個品種覆蓋早中晚熟、產值突破18億元。更難得的是，“福山大櫻桃”品牌價值達到30.79億元，十次蟬聯中國縣域櫻桃品牌第一名。

然而，百年底蘊亦需直面全新棋局。西有陜西、新疆等后起之秀迎頭趕上，東有大連設施栽培的先發優勢，省內臨朐的設施農業也如火如荼進行，日趨激烈的行業競爭下，福山如何破局？答案清醒而務實。

“靠砸錢建暖棚拼誰上市早，我們拼不過，也不該拼。”福山區農業部門相關工作人員直言，福山的核心競爭力不在“早”，而在“好”。北緯37度的“黃金緯度”、瀕臨門樓水庫的獨特“小氣候”與天然高鈣沙壤土，共同賦予了福山大櫻桃難以復制的濃郁風味與醇厚口感。“我們要保的不是上市時間，是入口的品質。讓果農種得好、賣得好，這就是最樸素的初心。”

煙臺福山張格莊大櫻桃市場往年熱鬧銷售場景。（資料圖）

正是這份清醒的自我認知，催生出一條“低投資、快見效、廣覆蓋”的設施栽培路徑。

據了解，設施栽培有暖棚、涼棚、防霜遮雨棚等多種類型。暖棚能提早上市，但技術要求高。“咱們種植戶偏老齡化，恐怕技術跟不上，況且成本高，一畝地要投入10萬元左右甚至更高，涼棚也得六七萬。結合產區實際情況，防霜遮雨棚是首選，不僅可以防霜凍防冰雹，還可防雨防高溫，大大提高櫻桃優質果率，賣上高價。”福山區農業部門該工作人員介紹，保住11萬畝露地櫻桃的品質基本盤，這正是福山的路。

作為推廣試點，張格莊鎮制定了金融扶持政策，從惠農貸款、建設補貼等多方面強化要素保障，全力破解意向果農資金不足的制約瓶頸，為農戶發展設施栽培提供有力支撐，推動設施栽培快速普及，力求盡快覆蓋全區。

而政府與果農雙向奔赴的熱度故事也在不斷上演，去年，張格莊鎮邀請省果蔬所、市農科院及大連的頂級專家，開展了為期3天的大櫻桃專項培訓。專家課堂內傾囊相授，果園里手把手實操教學，果農們圍得里三層外三層。

“大約七八十人，到了飯點大家還圍著專家問，硬是拖到中午12點多才散去。”參訓人員申文志回憶道。那種熱鬧的學習氛圍至今讓人動容。

一個防霜遮雨棚，撐起的不只是櫻桃樹，更是福山大櫻桃產業從“看天吃飯”到“知天而作”的深刻轉型，這場由一顆裂果“逼”出來的變革，或許正是煙臺大櫻桃邁向高質量發展的一扇窗口。

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