烤制時(shí)間過長，燒烤連鎖品牌“很久以前羊肉串”致歉，退款共計(jì)110余萬元

近日，有不少網(wǎng)友在社交媒體發(fā)文稱，收到燒烤連鎖品牌“很久以前羊肉串”的部分退款以及一條道歉短信。

5月13日下午，“很久以前羊肉串”在微博官方賬號就此發(fā)布情況說明。在這份名為《關(guān)于24家門店“羊肉串烤制時(shí)間過長，不是最佳狀態(tài)”退款的情況說明》中，品牌方表示，已于5月8日開始進(jìn)行退款，總退款桌數(shù)為48,022桌，共計(jì)退款110余萬元。預(yù)計(jì)將于下周分批次完成所有退款工作。顧客的退款將通過收銀系統(tǒng)原路退還。對于2170桌顧客由于是線下支付或已經(jīng)消費(fèi)超過一年，無法直接原路退款的，將發(fā)放羊肉串券進(jìn)行補(bǔ)償。另有224桌顧客既不是會員也沒有聯(lián)系方式，將無法為其發(fā)券進(jìn)行補(bǔ)償。

24家門店除了嘉興店，另有8家位于上海，3家位于北京，此外，合肥、深圳、杭州、南京、常州、蘇州等地均有門店需退款。

“很久以前羊肉串”稱，今年2月發(fā)現(xiàn)嘉興店出現(xiàn)了由于烤爐預(yù)熱不足而導(dǎo)致羊肉串烤制時(shí)間過長、水分流失，顧客吃到的是僅僅“烤熟的羊肉串”，而不是“最佳狀態(tài)的羊肉串”。經(jīng)了解，系門店過度依賴測溫槍數(shù)值，忽視了門店電壓波動可能導(dǎo)致功率不足的問題。

基于該門店問題，此后公司開始進(jìn)行全國門店排查工作。經(jīng)過2026年2月3日到3月19日的排查及整改，發(fā)現(xiàn)除了總部設(shè)備調(diào)試及培訓(xùn)問題，部分門店大桌因使用了更大烤爐，即使功率充足，開市后接待首批顧客時(shí)也會存在烤爐預(yù)熱不足的情況。最終統(tǒng)計(jì)確認(rèn)了上述受影響門店。綜合考慮后，公司決定退還一半羊肉串錢。但受收銀系統(tǒng)現(xiàn)在，僅能為顧客消費(fèi)之日起一年內(nèi)的賬單進(jìn)行退款。

界面新聞記者以消費(fèi)者身份致電退款門店之一上海打浦橋日月光店，接線店員告訴記者，“我們退款工作已經(jīng)啟動，部分顧客已經(jīng)收到了退款。”但其強(qiáng)調(diào)，一定要符合公司規(guī)定的退款條件的顧客才能享受一半的退款，也就是情況說明里提到的“首批顧客”。

公開資料顯示，“很久以前羊肉串”創(chuàng)立于2008年，以嚴(yán)選優(yōu)質(zhì)羊肉為主打單品，營造無煙的自主燒烤體驗(yàn)。第三方平臺窄門餐眼數(shù)據(jù)顯示，截至2026年5月13日，“很久以前羊肉串”在營門店142家，人均消費(fèi)91.5元。其中北京40家，上海50家。

天眼查App顯示，該品牌關(guān)聯(lián)企業(yè)北京很久以前餐飲管理有限公司成立于2012年，注冊資本超過333多萬元，法定代表人宋吉，其也是公司受益人，持股比例超過42%。

2020年6月，北京很久以前餐飲管理有限公司完成近億元B輪融資，由黑蟻資本獨(dú)家投資。2022年2月，公司完成戰(zhàn)略投資，但未透露具體金額。

據(jù)今日閔行消息，今年3月，北京很久以前餐飲管理有限公司全資子公司——本真源供應(yīng)鏈管理（上海）有限公司正式落戶虹橋國際中央商務(wù)區(qū)（閔行）南虹橋區(qū)域，該供應(yīng)鏈平臺將通過專業(yè)化運(yùn)營，強(qiáng)化區(qū)域食品餐飲產(chǎn)業(yè)鏈。預(yù)計(jì)正式運(yùn)營后，可實(shí)現(xiàn)年度銷售額5000萬元。天眼查App顯示，這家子公司成立于2025年12月，注冊資本100萬元，法定代表人宋慶。

根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局今年1月發(fā)布的數(shù)據(jù)，2025年中國餐飲行業(yè)零售消費(fèi)總額達(dá)5.798萬億元，同比增長3.2%。另據(jù)紅餐產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2026中國燒烤產(chǎn)業(yè)白皮書》及相關(guān)報(bào)告，2025年中國燒烤市場規(guī)模達(dá)到2680億元，這一市場規(guī)模包含烤串、烤肉等細(xì)分品類，其中烤串市場規(guī)模約1580億元，烤肉市場規(guī)模約1100億元。