放下手機(jī)走進(jìn)市場(chǎng)，年輕人興起“Market Walk”

“沒想到逛市場(chǎng)還能逛出這么多知識(shí)！”近日，市場(chǎng)達(dá)人李俊杰在廣州市越秀區(qū)建設(shè)新村組織了一場(chǎng)市場(chǎng)導(dǎo)賞活動(dòng)。在導(dǎo)賞員的指導(dǎo)下，組員們不僅在建設(shè)新村市場(chǎng)新街市附近找到了深埋地下的孖魚崗涌的位置，還找到了建設(shè)新村第一批平房唯一的留存和唯一的預(yù)制件建筑，不禁發(fā)出陣陣驚嘆。

事實(shí)上，李俊杰已經(jīng)在廣州市內(nèi)組織了十幾場(chǎng)肉菜市場(chǎng)導(dǎo)賞活動(dòng)，場(chǎng)場(chǎng)爆滿。新快報(bào)記者了解到，在生鮮電商30分鐘送達(dá)、算法推薦精準(zhǔn)投喂的今天，一股“逆潮流”正在年輕群體中悄然興起：他們放下手機(jī)，走進(jìn)傳統(tǒng)菜市場(chǎng)，在討價(jià)還價(jià)聲和五顏六色的蔬果之間，來一場(chǎng)說走就走的“Market Walk”（市場(chǎng)漫步）。這股熱潮背后，不僅是當(dāng)代年輕人對(duì)真實(shí)生活的集體奔赴，更是關(guān)于自我療愈、城市探索與文化尋根之旅。

煙火治愈，在肉菜市場(chǎng)中尋找“活人感”

近日，新快報(bào)記者采訪了8名年輕的逛市場(chǎng)達(dá)人，他們不約而同將“逛菜市場(chǎng)”看作減壓、療愈的方式之一。

作為一家文創(chuàng)工作室的主理人，“80后”資深導(dǎo)賞組織者李俊杰在過去一年做了一件在旁人看來有些“逆潮流”的事——他和小伙伴定期組織年輕人逛市場(chǎng)和做肉菜市場(chǎng)導(dǎo)賞。他認(rèn)為，肉菜市場(chǎng)不僅是購物場(chǎng)所，更是社交中心和精神療愈空間，逛市場(chǎng)是“心理按摩”，是算法推送和冷鏈包裝永遠(yuǎn)無法替代的生命體驗(yàn)。

“年輕人很容易困于固定、忙碌的生活里，單位和家兩點(diǎn)一線，每天重復(fù)。時(shí)間久了，會(huì)覺得有點(diǎn)懸浮，難以感覺到自己跟真實(shí)世界的鏈接。”1999年出生、中山大學(xué)畢業(yè)的菠蘿包（化名），客觀地指出了當(dāng)代年輕人的精神困境。她將逛市場(chǎng)視為對(duì)抗“懸浮感”的良方——“一進(jìn)去就能激活五感，讓你錨定在當(dāng)下”。

■菠蘿包在逛肉菜市場(chǎng)。受訪者供圖

在菠蘿包看來，這種“活人感”正是肉菜市場(chǎng)不可替代的情緒價(jià)值。在市場(chǎng)，不需要打扮體面，不需要精致的社交面具，只需要花很少錢就能買到新鮮食材，這種“所見即所得”的踏實(shí)感，就像給心靈做了一次“馬殺雞”。

為了讓更多人發(fā)現(xiàn)肉菜市場(chǎng)的魅力，菠蘿包在沙園市場(chǎng)附近發(fā)起了一系列“體驗(yàn)式活動(dòng)”，把菜市場(chǎng)變成“人類學(xué)工作坊”。

對(duì)于“90后”海南姑娘徐凱瑞而言，這種真實(shí)感體現(xiàn)為“所見即所得”的踏實(shí)——親眼確認(rèn)魚蝦的鮮活，親手觸摸帶著泥土的蔬菜。“在超市買菜，東西都是格式化的，有一種被綁架的感覺。但在肉菜市場(chǎng)，我想買幾塊錢的蔥都行。”

同樣喜歡逛市場(chǎng)的“80后”媒體人紫蘇（化名）說得更為直接：“肉菜市場(chǎng)有最真實(shí)的味道，以及最認(rèn)真的日子。”作為一名長(zhǎng)年出差的媒體人，無論是在國內(nèi)還是國外，工作之余，她都必逛市場(chǎng)。

生于1989年的蔚賢從事文旅相關(guān)工作，作為“貪吃”且愛鉆研廚藝的廣州人，他偏愛在老城區(qū)的傳統(tǒng)肉菜市場(chǎng)里穿梭，他亦把市場(chǎng)稱為“都市治愈之所”。“壓力大的時(shí)候去逛一逛，看到五顏六色的蔬菜、聽到阿姨們講價(jià)的聲音，會(huì)覺得自己真實(shí)存在。這種充滿煙火氣的真實(shí)感，是線上買菜無法替代的。”他說。

“80后”譚家志則在逛市場(chǎng)過程中開啟了自己的第二次人生。“數(shù)年前我遭遇職場(chǎng)變故，加上疫情，每天只能在家和菜市場(chǎng)兩點(diǎn)一線地逛。”譚家志回憶稱，正是在那段壓抑的日子里，聽著攤販吆喝、看著鄰里砍價(jià)，他逐漸找回了生活的節(jié)奏。2023年，他決定在沙園市場(chǎng)創(chuàng)業(yè)，賣起了魚皮。

展開“城市探索”和“文化尋根”的漫步

如今，“Market Walk”超越了單純的采購行為，成為深度的城市探索，甚至是文化尋根。在徐凱瑞那里，“逛市場(chǎng)”就變成了“讀懂一座城的速成班”。因?yàn)楣ぷ髟虺ｑv北京的她，習(xí)慣在出差途中逛當(dāng)?shù)氐娜獠耸袌?chǎng)。從寧波開海時(shí)最肥美的螃蟹到廣州東山肉菜市場(chǎng)的菜心、絲瓜，她發(fā)現(xiàn)肉菜市場(chǎng)能最直觀地告訴你“本地人在吃什么”。在她看來，肉菜市場(chǎng)是展示城市性格最直觀的博物館，每一處攤位都藏著當(dāng)?shù)鼐用竦纳蠲艽a。

紫蘇則將這種探索推向極致。出差結(jié)束，她放下工作包，騎上自行車漫游城市，看到市場(chǎng)就下車。為了品嘗最正宗的法國蝸牛，她從巴黎專程趕往里昂的保羅·博古斯市場(chǎng)；在曼谷西蒙蒙市場(chǎng)，她在榴蓮飄香的季節(jié)感受“舌尖上的泰國”誕生地的熱烈。

“菜市場(chǎng)是城市最真實(shí)的切面，這里方言最密集、攤主多為長(zhǎng)者且態(tài)度親切，未加工食材的價(jià)格與形態(tài)讓人感到踏實(shí)。”網(wǎng)名為“書魚”的廣州西關(guān)女孩李淑榆如此定義菜市場(chǎng)的“在地性”。她曾設(shè)計(jì)過串聯(lián)西關(guān)老市場(chǎng)與歷史建筑的導(dǎo)賞路線，將市井生活與城市記憶巧妙串聯(lián)。“我逛菜市場(chǎng)不只是為了買菜，更多時(shí)候是為了‘看’。”書魚說。

李俊杰則從“傳承斷層”的憂慮出發(fā)，將買菜升維為“文化導(dǎo)賞”。他定期組織年輕人深入廣州十?dāng)?shù)個(gè)菜市場(chǎng)，挖掘城區(qū)變遷歷史與老廣生活智慧。他說，組織導(dǎo)賞活動(dòng)正是要重建文化傳承。從肉菜市場(chǎng)出發(fā)，他帶大家解讀市場(chǎng)中的粵語歇后語場(chǎng)景，探討廣州市天河區(qū)從城郊變成CBD的滄海桑田。

170場(chǎng)直播里的“市場(chǎng)人文課”與“書菜共生”實(shí)驗(yàn)

當(dāng)文化探索遇見商業(yè)創(chuàng)新，菜市場(chǎng)的邊界正在被重新定義。

譚家志在廣州沙園市場(chǎng)扎根創(chuàng)業(yè)后，從2025年至今一年時(shí)間里完成了約170場(chǎng)菜市場(chǎng)直播，以“主播導(dǎo)游”的身份帶觀眾“云逛”沙園市場(chǎng)：從燒鵝檔的熱氣騰騰到水產(chǎn)區(qū)的討價(jià)還價(jià)，再到沙園市場(chǎng)周圍的廣州早茶文化。他設(shè)計(jì)的路線充滿儀式感——周末一早，先飲早茶，再去逛樂峰廣場(chǎng)，然后到沙園市場(chǎng)附近的餐廳吃頓地道午飯，最后買上新鮮食材回家做晚飯。“我希望傳遞的是一種平凡的幸福。”譚家志說。

另一場(chǎng)具有顛覆性的實(shí)驗(yàn)發(fā)生在廣州番禺西坊大院。2024年8月，米谷書店推出“超級(jí)書菜市場(chǎng)”，將“精神食糧與身體食糧有機(jī)結(jié)合”，打破傳統(tǒng)書店與肉菜市場(chǎng)的邊界。商務(wù)運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)人姚琪介紹，書店圍繞書店、生活、旅行、商務(wù)、心理、文創(chuàng)六大模塊運(yùn)營(yíng)，采用主理人模式引入年輕人創(chuàng)業(yè)品牌，并定期舉辦書友節(jié)、藝術(shù)療愈節(jié)等活動(dòng)。

■米谷超級(jí)書菜市場(chǎng)借鑒了國內(nèi)外市場(chǎng)的成功范例。梁燕芬/攝

新快報(bào)記者近日走訪“米谷超級(jí)書菜市場(chǎng)”，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境既時(shí)尚又具文藝范兒。姚琪表示，“五一”假期，園區(qū)日均人流量高達(dá)3萬，其中八九成是25歲至35歲的年輕消費(fèi)者，書籍銷售與蔬菜市場(chǎng)（含文創(chuàng)生活類產(chǎn)品）的銷售額基本持平。

■米谷超級(jí)書菜市場(chǎng)藏身于這間文藝范的書店里。梁燕芬/攝

“守”還是“變”？年輕人有話說

當(dāng)“Market Walk”成為社交媒體的流量密碼，肉菜市場(chǎng)的“網(wǎng)紅化”改造浪潮也隨之而來。但在這股熱潮背后，幾位受訪者不約而同地表達(dá)了審慎態(tài)度。

徐凱瑞曾走訪過多個(gè)被改造得光鮮亮麗、作為品牌營(yíng)銷場(chǎng)域的肉菜市場(chǎng)。“改造得很漂亮，但有些攤位賣的已經(jīng)不是本地東西了。”徐凱瑞認(rèn)為，雖然環(huán)境升級(jí)和營(yíng)銷活動(dòng)在短期內(nèi)吸引了眾多年輕人，但如果年輕人不買菜、不做飯，只逛市場(chǎng)，這種熱鬧終究只是短暫的，無法真正留住客流。

“城市在發(fā)展，有些東西注定要轉(zhuǎn)型。”蔚賢說，他不認(rèn)為肉菜市場(chǎng)會(huì)消亡，但是“戶外街市”會(huì)向“室內(nèi)超市”模式發(fā)展。對(duì)于當(dāng)下書店市集、文藝生鮮店等網(wǎng)紅新業(yè)態(tài)悄然興起，蔚賢表示，這類便捷又兼具文藝氛圍的新業(yè)態(tài)適配商圈工作室、年輕上班族的消費(fèi)需求，但是這種模式并沒有普適性，在社區(qū)建立不大合適。

“網(wǎng)紅來得快，去得也快。”李俊杰則直言，盲目打造“網(wǎng)紅點(diǎn)”往往弊大于利：“硬件升級(jí)如果未征求商戶意見，會(huì)導(dǎo)致租金上漲、成本增加，最終逼退原有商戶甚至客流。”

作為菜市場(chǎng)從業(yè)者，譚家志的觀察則更為具體。“肉菜市場(chǎng)改造升級(jí)不能只做表面功夫，環(huán)境干凈整潔、性價(jià)比高是留住消費(fèi)者的基礎(chǔ)，盲目追求科技感、網(wǎng)紅化，反而會(huì)令物價(jià)上升，失去肉菜市場(chǎng)原本的煙火氣與親民屬性。”他直言，他害怕市場(chǎng)改造。在他看來，菜市場(chǎng)的未來不在于“討好年輕人”，而在于守住那份“人間值得”的溫情——無論時(shí)代如何變遷，總有人需要在這里，找到生活的踏實(shí)感。他計(jì)劃在沙園市場(chǎng)附近開一家主打“長(zhǎng)者飯?zhí)谩备拍畹男〔蛷d，用肉菜市場(chǎng)的食材做平價(jià)餐食，既服務(wù)社區(qū)，也為自己在菜市場(chǎng)的檔口引流。“菜市場(chǎng)不該只賣菜，它可以是社區(qū)的情感紐帶。”

■新快報(bào)記者 梁燕芬 謝源源