三亞“天價”皮皮蝦引熱議，風波背后結局令人唏噓

相信不少人都刷到過三亞那樁天價皮皮蝦的熱搜，4只蝦近兩千塊，剛爆出來就炸了全網，幾乎所有人第一反應都是碰到了價格刺客。誰能想到這事兒兜兜轉轉，最后居然走到了沒人料到的結局，搭上了一條人命，毀了一個好好的家庭，這背后的彎彎繞繞，比大家一開始想的復雜太多。

很多人不知道，這次引發爭議的蝦，根本不是我們平時菜市場三十多一斤買的普通皮皮蝦。三亞市監局的調查報告里寫得很清楚，這蝦是泰國進口的瀨尿蝦，業內人都叫它富貴蝦，學名叫斑馬蝦蛄，和普通皮皮蝦的差別，差不多就是和牛跟普通黃牛肉的差別，根本不是一個品種。

普通國產皮皮蝦大多也就十到十五厘米長，剝完殼就剩一小條肉，這種富貴蝦能長到三十厘米，剝出來是整塊蟹肉級別的肉柱，不管個頭還是口感，都差著好幾個等級。它本來就是進口貨，從泰國等東南亞國家運過來，運輸成本高不說，路上損耗還特別大，能活著運到三亞海鮮池里的少之又少。

涉事店主的表弟后來接受媒體采訪時說，這種蝦進貨價就要700元一斤，還得承擔運輸死亡的損耗風險，整個三亞沒幾家店愿意賣這個蝦。商家提供的進貨憑證也印證了這個說法，成本線就明明白白擺在這里，沒什么可造假的。

三亞對海鮮餐飲本來就有嚴格的差價率管理，之前12345工作人員解釋過，進貨單價超過300元的蝦類，售價和進貨價的差價不能超過進貨價的60%。按700元一斤的進貨價算，這家店賣756元一斤，差價率大概是57.5%，剛好卡在監管紅線以內，完全符合規定。

而且三亞發改部門定期會發布超過一百種海鮮的最高調控價，大到名貴的老鼠斑，小到常見的芒果螺，全都標了最高限價，商家賣價不能超過這個數。這么看下來，這只富貴蝦的定價，每一步都符合監管要求，確實沒違規。

那為啥明明明碼標價了，游客還是覺得自己被宰了？核心矛盾根本不在蝦賣得貴，而是菜單上沒標清楚計量單位。游客后來自己說，點餐的時候看到菜單上寫著756元，想當然就以為是每公斤的價格，沒想到店家標的是一斤的價格。

一斤756元，折合一公斤就是1512元，這中間的心理預期差得可不是一點半點。真不能全怪游客粗心，咱們平時買東西，不管是菜市場還是超市，早就習慣了默認的計價單位，菜單上就孤零零放一個數字，啥單位都不標，換誰都容易按自己的習慣來理解。何況當時已經是深夜十點多，游客玩了一天累得不行，哪會特意盯著一個數字摳細節。

賬單里還有個挺有意思的細節，最后店家打的結算單，寫的是“泰國瀨尿蝦0.685公斤×1512元/公斤=1035.70元”，之前手寫的點菜單上，寫的是4只“大泰蝦”，單價標了七百多元。點菜的時候按斤標單價，結算的時候按公斤算總價，兩套計價邏輯混在一起，一時半會兒真反應不過來。

其實三亞為了整治海鮮宰客的問題，真的下了不少功夫。現在要求所有海鮮餐飲店都要用統一監制的價格標識牌，必須做到一物一圖案一標簽一標價，海鮮名稱和圖案都要跟實物對得上。店里還要裝全程監控，從撈海鮮到上桌都要錄下來，撈好的海鮮必須當著客人的面過秤，客人簽字確認之后才能下鍋，這套流程說起來已經嚴絲合縫了。

可問題就出在鏈條最開頭的那一步，菜單上那個756元，就那么干巴巴放在那里，前面沒寫“每斤”，后面沒標單位，外地游客第一次來，哪能猜到貴價海鮮連個計價單位都不標。做餐飲尤其是開在旅游城市的高端餐廳，面對的大多是不熟規則的外地游客，把計量單位寫得明明白白，真不是什么加分項，本來就是該做好的基本功。

誰能想到這件事會往意外的方向走，就在游客發帖質疑的同一天，43歲的涉事店主突發腦出血去世了。店主家屬后來透露，店主本來就有基礎病，事發前已經出現腦出血癥狀，身體狀態很差，得知事情鬧上全網之后沒多久就走了，留下了妻子和兩個孩子。

事情發酵之后，店鋪還接到了好多網友的威脅電話，家屬心灰意冷，已經決定不再繼續營業，好好一家店就這么關了。說起來三亞的應急響應速度還是很快的，5月5日接到投訴，6日凌晨市監局就發了通報，三亞放心游平臺同步啟動了先行賠付機制。

只要游客能提交真實有效的證據，平臺就先把錢賠給游客，不用跟商家扯皮，后續再由平臺向商家追繳，當天1815元的全額賠付款就打到了游客賬戶里。后來也出了個小插曲，5月7日這筆款項又被凍結劃走了，游客自己也說“我們也沒要這個錢”。

市監局后來也解釋了，先行賠付只是調查期間的臨時措施，不是直接認定商家有錯免單，如果最終查出來商家無責，賠付款自然要退回平臺。除了價格調查，市監局還啟動了另一項調查，聯合交通局查當時帶游客過去的網約車司機，還對餐廳涉嫌商業賄賂立案調查。

意思就是這件事已經不只是蝦賣得貴不貴的問題了，還要查有沒有網約車司機拉客拿回扣的情況。三亞早就明令禁止餐飲店用現金、實物、回扣這些方式，誘導司機拉客引流，但要徹底管住這條灰色鏈條，顯然還有很長的路要走。

就這么四只蝦，牽出了一堆大大小小的問題，品種認知差、定價監管機制、菜單標注規范、司機拉客灰色鏈條、應急賠付流程、網絡輿論對普通商家的沖擊，每一件都值得好好捋一捋。大家其實從來都不排斥高端海鮮，只要你明明白白標注價格和單位，愿意消費的自然會點，不想消費的也不會碰，最怕的就是稀里糊涂被坑。

這件事走到最后這個結局，真的挺讓人唏噓的，店家沒了，店主沒了性命，游客鬧心，三亞旅游的名聲也受了影響，完全是個雙輸的局面。旅游城市做高端餐飲，到底該怎么明明白白呈現價格，怎么讓游客消費得心里踏實，這真的是一門需要一直補的功課。

參考資料：

紅星新聞 “4只皮皮蝦1035元”，三亞市市監局深夜通報：先行賠付，介入調查

上觀新聞 4只1035元天價皮皮蝦事件反轉？官方回復：未超調控價，游客：沒收到退款

新民晚報 “4只皮皮蝦1035元”店主事發次日病逝，年僅43歲，家人稱此前已腦出血