千萬別看東方臺《上海環球美食超級爭霸賽》，太饞人，會上癮

從酷云的收視率數據來看，這檔節目在衛視同時段直接奪冠。其收視率領跑的原因也簡單。第一點，東方臺熱播的《蜜語紀》已經連續收視率奪冠，觀眾們看完了五星級酒店的精彩故事之后，順延到酒店餐廳美食爭霸賽上來，水到渠成。《蜜語紀》和《上海環球美食爭霸賽》簡直就是孿生姐妹花。喜歡看《蜜語紀》的，要是沒看《上海環球美食爭霸賽》，簡直就是頂級遺憾了。

第二點，《上海環球美食爭霸賽》本身也是看點密集，美食內容不僅具備誘惑力，而且可以實現線下實感。美食類的綜藝節目，本身就是綜藝類型當中非常出彩的，只要有頂級美食在，美食綜藝往往都會觀眾云集。這檔節目當中出現了大量的美食內容，這些菜品、甜品，已經或者未來會構成觀眾們生活的一部分。追美食，其實就是追一種嶄新的生活體驗方式。

另外，這檔美食綜藝最為與眾不同的地方在于，它竟然可以直接提供一種線下實感。這是很多其它美食綜藝都沒有的。什么叫線下實感呢？在節目當中，有廚師帶著菜品登場之后，節目字幕直接標注，這位廚師、這道菜品，來自哪一家酒店、餐廳，并且標注具體的地理位置。觀眾們直接打開地圖，輸入這個位置，就能準確找到酒店餐廳和菜品。

這就叫線下實感。觀眾們看完了美食綜藝節目，覺得這道菜可能會非常好吃，那就可以直接打開地圖，找到這家店，去線下實體店當中親自嘗一嘗了。在這一點上，東方臺的格局確實很大。咱們以往的一些美食爭霸類的綜藝節目，往往不愿意給廚師或者餐廳打廣告，不給標注線下實體店的位置。東方臺不一樣，它真的做到了平臺本身的托舉作用，通過一檔美食綜藝，打通食客和酒店餐廳美食之間的壁壘。

基于此，這檔綜藝的意義，就不僅僅是一檔美食綜藝、非常好看、吸引觀眾們觀看，這么簡單了。它是通過一檔基于上海的美食綜藝節目，把全國觀眾的旅游視角吸引過來，從而為上海的酒店餐廳提供更多的消費者。尤其值得注意的是，這檔美食綜藝可不是主打上海本地菜，而是主打基于上海的環球美食。換言之，來上海，你可以吃到全球各地的美食。東方臺連美食綜藝節目，都有這種環球大格局視野，確實應該認真點贊一下。

格局之外，咱們還得說菜，光有格局，沒有好吃的美食和高明的美食制作理念，依舊是不行的。我個人追這檔綜藝的時候，覺得它很值得認真看的重要原因之一便是，里邊的美食品鑒館帥曉劍，提供了一種我非常認可的美食觀，從理念到技術，都是可以帶著大家上一個層次的。