從酷云的收視率數據來看,這檔節目在衛視同時段直接奪冠。其收視率領跑的原因也簡單。第一點,東方臺熱播的《蜜語紀》已經連續收視率奪冠,觀眾們看完了五星級酒店的精彩故事之后,順延到酒店餐廳美食爭霸賽上來,水到渠成。《蜜語紀》和《上海環球美食爭霸賽》簡直就是孿生姐妹花。喜歡看《蜜語紀》的,要是沒看《上海環球美食爭霸賽》,簡直就是頂級遺憾了。
第二點,《上海環球美食爭霸賽》本身也是看點密集,美食內容不僅具備誘惑力,而且可以實現線下實感。美食類的綜藝節目,本身就是綜藝類型當中非常出彩的,只要有頂級美食在,美食綜藝往往都會觀眾云集。這檔節目當中出現了大量的美食內容,這些菜品、甜品,已經或者未來會構成觀眾們生活的一部分。追美食,其實就是追一種嶄新的生活體驗方式。
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另外,這檔美食綜藝最為與眾不同的地方在于,它竟然可以直接提供一種線下實感。這是很多其它美食綜藝都沒有的。什么叫線下實感呢?在節目當中,有廚師帶著菜品登場之后,節目字幕直接標注,這位廚師、這道菜品,來自哪一家酒店、餐廳,并且標注具體的地理位置。觀眾們直接打開地圖,輸入這個位置,就能準確找到酒店餐廳和菜品。
這就叫線下實感。觀眾們看完了美食綜藝節目,覺得這道菜可能會非常好吃,那就可以直接打開地圖,找到這家店,去線下實體店當中親自嘗一嘗了。在這一點上,東方臺的格局確實很大。咱們以往的一些美食爭霸類的綜藝節目,往往不愿意給廚師或者餐廳打廣告,不給標注線下實體店的位置。東方臺不一樣,它真的做到了平臺本身的托舉作用,通過一檔美食綜藝,打通食客和酒店餐廳美食之間的壁壘。
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基于此,這檔綜藝的意義,就不僅僅是一檔美食綜藝、非常好看、吸引觀眾們觀看,這么簡單了。它是通過一檔基于上海的美食綜藝節目,把全國觀眾的旅游視角吸引過來,從而為上海的酒店餐廳提供更多的消費者。尤其值得注意的是,這檔美食綜藝可不是主打上海本地菜,而是主打基于上海的環球美食。換言之,來上海,你可以吃到全球各地的美食。東方臺連美食綜藝節目,都有這種環球大格局視野,確實應該認真點贊一下。
格局之外,咱們還得說菜,光有格局,沒有好吃的美食和高明的美食制作理念,依舊是不行的。我個人追這檔綜藝的時候,覺得它很值得認真看的重要原因之一便是,里邊的美食品鑒館帥曉劍,提供了一種我非常認可的美食觀,從理念到技術,都是可以帶著大家上一個層次的。
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