廣東
日常伏案久坐、工作忙碌奔波，
容易引發頸腰僵硬、身體困乏不適
恰逢假期，正是調養身心的好時機
本期就教大家
如何巧用藥材搭配煲靚湯
清潤不膩、健筋骨、祛疲乏、祛濕通絡
不妨試一試！
南芪其實就是五指毛桃，它是嶺南特有的藥食同源食材，也被稱為“土黃芪”，可以健脾補肺、行氣利濕、舒筋活絡，富含氨基酸、糖類等營養成分，既能緩解疲勞、改善氣虛乏力，還能輔助疏通經絡，搭配杜仲能更好地緩解頸腰酸痛，因為杜仲是強筋健骨的能手，經過微火加淡鹽水炒制后，功效更易發揮，還能去除本身的澀味。
豬扇骨比其他豬骨更適合煲湯，肉質不柴、油脂少，避免過于滋膩，還富含蛋白質和鈣質，補營養還不加重身體負擔；花生富含不飽和脂肪酸及鈣磷等礦物質，健脾和胃、補充能量；加上陳皮讓湯品更清爽。
【食材清單】（3-4人量）
南芪60克，杜仲30克，花生60克，豬扇骨500克，陳皮1/4個，生姜3片。
【烹調步驟】
1.杜仲用微火炒，濺入少許淡鹽水炒片刻；豬扇骨記得要汆水；花生南芪也要清洗浸泡。
2.將所有處理好的材料放入燉盅中，加入足量清水，燉3小時左右下鹽調味即可。
這款湯特別適合考生、長時間工作人群
還有亞健康、慢性疲勞的街坊
趁著假期趕緊安排起來
給身體充充電！
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編輯 | 劉睿珺
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